Кулинарный флейм (часть два)

[Igor48]

сальник ужо есть?

Нет, я хотел сделать печенку в красном соусе с красным вином, она с киноа или булгуром весьма хорошо идет... Ну и не всухомятку же))))

 

Жене сказали сегодня, что красное вино надо пить.... теперь у нее есть причина меня не уговаривать купить ей бутылочку вина))))

[Хоромский]

А мы тут с малым свининой жареной балуемся)) чой то захотелось на сковороде. Закусывать гАрбузом будем:pisya:

[Страйкер]

Как вы эту печень кушаете?Никогда не любил,от одного запаха мутит.Этож фильтр где всё мерзкое оседает.(трижды блюющий смайлик) :pisya:

[Хоромский]

Не, печень заебись! Во всех видах уважаю.

[Шитик]

Тоже печёнки хочу. Но придётся сначала доесть свинью, тушёную с белыми грибами и луком :nm031:

[zeppe1in]

Как вы эту печень кушаете?Никогда не любил,от одного запаха мутит.Этож фильтр где всё мерзкое оседает.(трижды блюющий смайлик) :pisya:

А почки? Рубец? Тоже не... )

[Igor48]

Как вы эту печень кушаете?Никогда не любил,от одного запаха мутит.Этож фильтр где всё мерзкое оседает.(трижды блюющий смайлик) :pisya:

Месье надо заново изучить анатомию....

 

С печенью облом, свежей не было. Ребенок сказал что будет на ужин вок с овощами и курицей... Пришлось уступить, под граппу (я) и под замковый коньяк (жена), сидим с набитыми пузами и смотрим как ест стройный ребенок вернувший с тренировки по айкидо...

[Страйкер]

Месье надо заново изучить анатомию....

 

 

Изучайте:

http://gepatito.ru/simptomy/funktsii-pecheni.html

[Хоромский]

Алкоголь перерабатывает, значит полезна...инииппет))

[Igor48]

Алкоголь перерабатывает, значит полезна...инииппет))

Пиво в два раза полезнее воТки - ибо почек две, а печень одна....

[eugene l.]

Тема охуеннейших бургеров, которые готовил Тема и Геодез на Тусе, не раскрыта. Даешь тему Бургеры!

[SergO]

Тема охуеннейших бургеров, которые готовил Тема и Геодез на Тусе, не раскрыта. Даешь тему Бургеры!

Соус  у Ильи был хорош, только забыл в какой пропорции  все  выпаривать

[Igor48]

Недавно тоже озадачился темой бургеров, дык один ну очень уважаемый во всем мире хулинар сказал: в любом бургере, самое главное это - булочка, а уж только потом соус.....)))))

[Tema]

Булочка рулит!

Я вот, к сожалению, не могу достичь идеала именно в этом компоненте. Ну не выходит нужной хрусткости дома, всё не то.

Поэтому считаю, что бургеры делать не умею ))

 

А соус да, Илья! Расскажи плиз подробнее уже в спокойной обстановке. Хотелось бы повторить и попробовать в жидком виде его ;)

[Геодез]

На поллитра бульона банка хрена без воды, выпарить, добавить пачку сливок и еще выпарить. 1,5-2 часа на все про все. Добавлял совсем чутка мускатного ореха, черного свежемолотого перца и соли.

[Геодез]

Котлета - мироторговская шея ангуса, вместе со всем! жиром в фарш на мясорубке, соль перец сразу. дать постоять в холодном месте хотя бы пару часов, чтобы соль связала мясо. котлеты на гриль толщиной 1-2 см. На тусе было очень большое расстояние от угля до мяса. Должно быть такое, чтобы пламя от жира не вылазило за котлету вверх, но все же доставало.

[eugene l.]

На поллитра бульона банка хрена без воды, выпарить, добавить пачку сливок и еще выпарить. 1,5-2 часа на все про все. Добавлял совсем чутка мускатного ореха, черного свежемолотого перца и соли.

Что значит пачка сливок? Сливки вроде жидкие, я привык что масло сливочное пачками мерится. Сколько сливок? какая жирность?

[Геодез]

500мл 33%

[Paknikola]

Что значит пачка сливок? Сливки вроде жидкие, я привык что масло сливочное пачками мерится. Сколько сливок? какая жирность?

пакет сливок?

[КапДок]

Что значит банка хрена? 250,300, 500ml? Или больше? Хрен тёртый?

[Igor48]

 Хрен тёртый?

почему то я уверен, что корни не растворятся, сколько их не вари))))

[Геодез]

Что значит банка хрена? 250,300, 500ml? Или больше? Хрен тёртый?

Поллитра хрена?))))))))) да еще и не тертого?))))))

Майонезная баночка (для тех кто понимает) тертого ядреного хрена, конечно же.

[Paknikola]

Поллитра хрена?))))))))) да еще и не тертого?))))))

Майонезная баночка (для тех кто понимает) тертого ядреного хрена, конечно же.

у меня у друга в суши майонезная баночка объемом 5 литров )

пластиковая )

[Геодез]

http://kamsteklo.narod.ru/plans/250s.jpg

[сергоf]

Поллитра хрена?))))))))) да еще и не тертого?))))))

Майонезная баночка (для тех кто понимает) тертого ядреного хрена, конечно же.

 ..вот сразу видно человека из раньшего времени..  Молодежь, уже и слов таких не понимает : " майонезная баночка"

 

у меня у друга в суши майонезная баночка объемом 5 литров )

пластиковая )

 

 

а тут не видно.. :pisya: