Кулинарный флейм (часть два)

[Conwell]

Доехал подарок от старшего сына (большого любителя "зити") на прошедший ДР - очень доволен!

 

[fishscout]

01.06.2022 в 23:32, Conwell сказал:

Доехал подарок от старшего сына (большого любителя "зити") на прошедший ДР - очень доволен!
 

 

Нихрена не понятно, но интересно.

[Антонио]

On 6/1/2022 at 11:32 PM, Conwell said:

Доехал подарок от старшего сына (большого любителя "зити") на прошедший ДР - очень доволен!

Андрюха, спасибо. Когда хотел купить, был только оригинал :) пойду радостно закажу. 

[Conwell]

В этом году решил основательно подойти к заготовке иван-чая.
Тем более, что теперь никуда за ним ездить не надо, растёт практически на участке.

Пробую разные способы сбора, обработки, ферментации и сушки.

Пришлось даже мясорубку купить для гранулированного, маленькая ручная не брала.

Жаль только сразу не попробовать, везде пишут, что настоящий вкус приходит где-то через месяц.
Зато запах в доме стоит обалденный... :-)

[вадим]

Я беру первые десять листьев от соцветия. Жамкаю руками от души пока не появится сок . Потом на ночь в тёмное место ( кладовка, ванна ), типа ферментация . Утром грушевый аромат на всю квартиру. Потом жена сушит. В этом году нет времени хотя и в отпуске. Сейчас самое время. Плантации красивые.

[fishscout]

А у меня сын чаевник, и этот иван чай тоже делает. Иногда завариваю. Но кульки от морошки вкуснее в разы, и их много в этом году. Запах вообще ни с чем не сравнить.

[Nikolaich 53]

Пробовал. Готовил разными способами: скручивание руками, измельчение  мясорубкой,

замораживание в морозилке, ферментация различной степени выдержки, сушка разными

способами. В сравнении с настоящим чаем - НИЧТО.   Сушеный силос.

[Nikolaich 53]

Пардон.  Иван-чай конечно.

[Костян]

1 час назад, Nikolaich 53 сказал:

Сушеный силос.

Вы просто не умеете их готовить, (с)

[Шитик]

Сколько не пробовал иванчай, от разных изготовителей, в т.ч. батин,  сестрёнкин, и даже свой, не приживается. Рецепт знаю аж с начала 90-х. Аромат классный. Но не идёт, и всё тут. Раз-другой заварил, и забыл на год. 

[fishscout]

5 часов назад, Шитик сказал:

Сколько не пробовал иванчай, от разных изготовителей, в т.ч. батин,  сестрёнкин, и даже свой, не приживается. Рецепт знаю аж с начала 90-х. Аромат классный. Но не идёт, и всё тут. Раз-другой заварил, и забыл на год. 

Истинно.

[Монолит]

12.07.2022 в 19:57, fishscout сказал:

 кульки от морошки вкуснее 

Что такое кульки?

[fishscout]

24 минуты назад, Монолит сказал:

Что такое кульки?

Когда ягоды морошки чистишь, отрываешь чашелистики, звездочки такие. Не выбрасывать! Сушить и заваривать. Это самое вкусное!

[Stern]

Кульки это пакеты? Рулон бумаги свернутый особым способом

[Igor48]

причем обязательно свернутый внутри заварочного чайника...

[Костян]

2 часа назад, Монолит сказал:

Что такое кульки?

Так-то их кукли кличут))

Стебелёк и чашелистик

[fishscout]

3 часа назад, Костян сказал:

Так-то их кукли кличут))

Стебелёк и чашелистик

У нас кульки. Если смогу на тусу зимнюю, с меня чай)))

[Stern]

13 часов назад, fishscout сказал:

У нас кульки. Если смогу на тусу зимнюю, с меня чай)))

Давай, давай! Выздоравливай!

Еще швейная машинка Зингер на тусу приехать должна

[fishscout]

45 минут назад, Stern сказал:

Давай, давай! Выздоравливай!

Еще швейная машинка Зингер на тусу приехать должна

Корона вроде прошла, нюх появился, изоляцию отменили, чуть на мобилизацию не заменили. Машинка будет. Может и призов каких настругаю, если муза придет.

[Sukkozero]

7 часов назад, fishscout сказал:

Корона вроде прошла, 

и где ты успеваешь все наловить.

[fishscout]

3 часа назад, Sukkozero сказал:

и где ты успеваешь все наловить.

Сам же сказал, что прет мне)))

[Demon123]

Что-то я совсем плох стал: кто-то тут пару лет назад видео выкладывал, как французский омлет готовить. Не могу найти!

Сам умею, хотел в учебных целях переслать.

[Stern]

Их много, какой именно?

 

 

[Conwell]

Я, честно говоря, не большой любитель омлетов, как и вообще всяких яичниц, но знаменитый омлет от матушки Пуляр, что у подножия Ле Монт Сан Мишель, не оставил меня равнодушным...

 

[Stern]

Надо попробовать