Как я не поехал на рыбалку.

[Rust]

Попробую с уголком тогда помудрить. Но нержу не варил никогда, надо матчасть поизучать🤔

[Stepanov]

  03.02.2025 в 14:46, Rust сказал:

Попробую с уголком тогда помудрить. Но нержу не варил никогда, надо матчасть поизучать🤔

Расширить  

еще можно чуть чуть исправить ситуацию уменьшением огня

 

[SergO]

  03.02.2025 в 14:59, Stepanov сказал:

еще можно чуть чуть исправить ситуацию уменьшением огня

 

Расширить  

Алексей! Что бы «чуть-чуть» исправить, то надо уменьшить огонь настолько, что не может заняться  тлеть стружка. 
Ну, по крайней мере, у меня так ))

[Stepanov]

  03.02.2025 в 17:25, SergO сказал:

Алексей! Что бы «чуть-чуть» исправить, то надо уменьшить огонь настолько, что не может заняться  тлеть стружка. 
Ну, по крайней мере, у меня так ))

Расширить  

Серег, я делаю на огне из трех-пяти брусков 20/20/300, переодически его поддерживая, нержа правда тройка, 300 на 400, но без ребер жесткости, бока не выгибает

щепа покупная

 

а на ту фольгу я бы больше 2 брусков не ложил

[SergO]

  03.02.2025 в 17:28, Stepanov сказал:

Серег, я делаю на огне из трех-пяти брусков 20/20/300, переодически его поддерживая, нержа правда тройка, 300 на 400, но без ребер жесткости, бока не выгибает

щепа покупная

 

а на ту фольгу я бы больше 2 брусков не ложил

Расширить  

Ну к такой грамотной конструкции и вопросов не будет)).  Просто бюджет её не совсем гуманный. Кто-то его не потянет, кто-то его не замечает. 
 

И для занудства : « 2 брусков не клал» 🤭

 

[Шитик]

  03.02.2025 в 17:50, SergO сказал:

Ну к такой грамотной конструкции и вопросов не будет)).  Просто бюджет её не совсем гуманный. Кто-то его не потянет, кто-то его не замечает. 
 

И для занудства : « 2 брусков не клал» 🤭

 

Расширить  

Копчу на электроплитке. Дёшево, сердито и регулировка на уровне. Правда, далеко от дома могут быть проблемы🤔

[SergO]

  03.02.2025 в 18:09, Шитик сказал:

Копчу на электроплитке. Дёшево, сердито и регулировка на уровне. Правда, далеко от дома могут быть проблемы🤔

Расширить  

Конечно, любая идея имеет право на жизнь! Даже спора нет. Просто для меня ( а может и для многих) горячее копчение -это живой огонь, общение, пара-тройка бутылочек «Рижского» и т.д. 
А электроплитка и копчение ……Ну для меня(не претендую на истину) это примерно как электрокамин в доме))). 

[eloff]

Копчу на работе. Стенки мм5, не меньше, черняга. Никаких проблем ни с чем. Мангал высокий, на вытянутых руках поднимать тяжело. Растопка - ломаные поддоны, щепа из Максидома. Нравится всем, только за окунем стал редко ездить.

[Conwell]

  03.02.2025 в 18:22, SergO сказал:

Конечно, любая идея имеет право на жизнь! Даже спора нет. Просто для меня ( а может и для многих) горячее копчение -это живой огонь, общение, пара-тройка бутылочек «Рижского» и т.д. 

Расширить  

Это, граф, кто как привык уже... :-)
Вот сейчас заправил коптилку, выставил из рыбочистного сооружения "на мороз" и пошел домой МФ читать на компьютере. А минут через сорок выключу WiFi-розетку, через которую она воткнута и спустя ещё 15-20 минут занесу обратно уже остывшую... :-)
Но искренне преклоняюсь перед твоими холоднокоптильными успехами - в которых, несмотря на покупку спец-шкафа (ну не нашёл я тут нужной тумбочки), я особо, за прошедшее время, так и не продвинулся.  :-)

UPD. Фото давнишнее, нынешняя в два раза вместительнее...

[SergO]

  03.02.2025 в 18:26, eloff сказал:

Копчу на работе. Стенки мм5, не меньше, черняга. Никаких проблем ни с чем. Мангал высокий, на вытянутых руках поднимать тяжело. Растопка - ломаные поддоны, щепа из Максидома. Нравится всем, только за окунем стал редко ездить.

Расширить  

Андрей! Тоже косвенно подтверждаешь то, что материалоёмкость  определяет потребительские качества коптилки. 
Стенки из «пятёрки» я б , наверное , не осилил ….., спина дороже)))

[SergO]

  03.02.2025 в 18:50, Conwell сказал:

Это, граф, кто как привык уже... 🙂
Вот сейчас заправил коптилку, выставил из рыбочистного сооружения "на мороз" и пошел домой МФ читать на компьютере. А минут через сорок выключу WiFi-розетку, через которую она воткнута и спустя ещё 15-20 минут занесу обратно уже остывшую... 🙂
Но искренне преклоняюсь перед твоими холоднокоптильными успехами - в которых, несмотря на покупку спец-шкафа (ну не нашёл я тут нужной тумбочки), я особо, за прошедшее время, так и не продвинулся.  🙂

Расширить  

Андрей! Без ви-фи розетки как нибудь проживу…. А без пацанского общения, да под копчение  с прохладным… Да гори оно огнём!)))))

[eloff]

  03.02.2025 в 18:51, SergO сказал:

Андрей! Тоже косвенно подтверждаешь то, что материалоёмкость  определяет потребительские качества коптилки. 
Стенки из «пятёрки» я б , наверное , не осилил ….., спина дороже)))

Расширить  

Лет 10 назад к нам устроился слесарем молодой парень из Пермского края. А там все, как мне кажется все не обделенные здоровьем, этот еще и рукопашник.  Работал он слесарем, а конторе нужен был сварщик.  Он узнал об этом, сказал, что по специальности он сварщик, варить может все.  Начальство проверяло как он варит трубы и другую херню, а коллектив попросил сварить коптильню, зашли как то о ней разговоры. Сделал от души, пользовались ей правда не часто, наверно последние годы только я. Вроде и на сайте выкладывал, как рыбу на работе копчу, но не найти.

[SergO]

  03.02.2025 в 19:16, eloff сказал:

Лет 10 назад к нам устроился слесарем молодой парень из Пермского края. А там все, как мне кажется все не обделенные здоровьем, этот еще и рукопашник.  Работал он слесарем, а конторе нужен был сварщик.  Он узнал об этом, сказал, что по специальности он сварщик, варить может все.  Начальство проверяло как он варит трубы и другую херню, а коллектив попросил сварить коптильню, зашли как то о ней разговоры. Сделал от души, пользовались ей правда не часто, наверно последние годы только я. Вроде и на сайте выкладывал, как рыбу на работе копчу, но не найти.

Расширить  

Так есть и будет))))!

[Монолит]

  03.02.2025 в 18:50, Conwell сказал:

 А минут через сорок выключу WiFi-розетку, через которую она воткнута и спустя ещё 15-20 минут занесу обратно уже остывшую... 🙂
.

Расширить  

Паноптиксы... навигаторы... WI-FI розетки - высокие технологии сопровождали окуня всю его недолгую жизнь.

[вадим]

"Романтизьму нет" ( С )

[Костян]

  03.02.2025 в 19:21, Монолит сказал:

Паноптиксы... навигаторы... WI-FI розетки - высокие технологии сопровождали окуня всю его недолгую жизнь.

Расширить  

И только в России ему (окуню) предложили бутылочку холодного Рижского под пацанские разговоры на живом огоньке.

[Шитик]

  03.02.2025 в 19:24, вадим сказал:

"Романтизьму нет" ( С )

Расширить  

Так-то мою медицинско-коптильную биксу можно хоть посреди Ладоги на керогазе пользовать. Или на тросте с Зеленцов, при особой потребности в романтизьме. Только на шестом десятке хочется удобства и практичности. Посиделки у костра давно не штырят. 

Да, зануда я

[Blesnyk]

  03.02.2025 в 12:06, Rust сказал:

Да. Крышка становится при этом неровно - появляются щели. Решётки сделаны немного неправильно, ну и обработка кромок не произведена. Буду защёлки ставить на крышку, подрежу выступающие части решёток, обработаю кромки.

Расширить  

Ребра жестскости нужны, чтоббне вело

[Blesnyk]

  03.02.2025 в 14:46, Rust сказал:

нержу не варил никогда, надо матчасть поизучать

Расширить  

Так все то же самое, только электроды по нерже. Или проволока, если это ПА. 

А уголок можно и черный

[Rust]

Ну у меня требования к коптилке немножко специфические: она должна быть маленькой (эта уже на пределе), лёгкой (в лодке, когда идёшь вверх на водомёте по горной речке, каждый килограмм на счету), травмобезопасной и не стоить как крыло от боинга😁(за эту отдал 2(две) тысячи😁)

[вадим]

У меня коптилка живёт в гараже, безвыездно. Размер 300 / 300 / 500. Двухъярусная с торцевой крышкой и загрузкой решёток горизонтально. Стенки 2мм, днище 3мм, всё из нержи. Входит 6 кг окуня. Поддон обязательно. Копчу на ольхе + малина. Копчу на костре, коптилка на подставке. Сколько лет не помню )))

[Поролоныч]

  04.02.2025 в 07:11, вадим сказал:

А малину куда и какую?  ))

[Хищник...]

  04.02.2025 в 01:11, Rust сказал:

Ну у меня требования к коптилке немножко специфические: она должна быть маленькой (эта уже на пределе), лёгкой (в лодке, когда идёшь вверх на водомёте по горной речке, каждый килограмм на счету), травмобезопасной и не стоить как крыло от боинга😁(за эту отдал 2(две) тысячи😁)

Расширить  

Купи коптилку из буксов для шприцов, самая то для походов. 

[вадим]

  04.02.2025 в 07:39, Поролоныч сказал:

А малину куда и какую?  ))

Расширить  

Малину жена вырезает осенью сухую а я эти ветки рублю и вместо щепы. Если на одной малине коптить рыба бледная получается, но вкусная ))

[Rust]

  04.02.2025 в 07:48, Хищник... сказал:

Купи коптилку из буксов для шприцов, самая то для походов. 

 

Расширить  

Да, вроде, этой смогу пока обойтись. Доработаю, съезжу посмотрю, как будет по загрузке лодки, по эксплуатации. Она ещё и как контейнер будет использоваться, конечно.