Кулинарный флейм (часть два)

[-Карел-]

А если сократят, то где отпуск брать? в середине октября скажут, о чем решил олигарх...

:)

[Геодез]

Игорь, спроси про самый брутальный рецепт бройлеров по его, чтоб с корочкой и остро.

[Igor48]

нифига вы рецепты обсуждать не умеете, учитесь как надо

 

[Stern]

Да про блинчики знатный срач :)

[Геодез]

Это блеадь не блинчики!!!

[Дик]

и тушеный глухарь в квашеной капусте или картошкой! Большего и не надо :)

 

Всегда тушеного делали. Мне наоборот он больше всех нравится (ну после рябчика).

[ИНБ]

нифига вы рецепты обсуждать не умеете, учитесь как надо

 

 

 

Игорь, срочно дай адрес этого сайта!!!)))))))))))))))

[Igor48]

Судя по скрину - это ВК

[ИНБ]

Что касаемо срача про блинчики. Вот подумал, а могут ли быть блинчики без муки? А парень то не прав. Могут быть блинчики без муки. Блинчик, это не только именно блинчик из муки, это скорее форма. Мотет же блинчик без муки, например из - картофеля, капусты, круп да из сыра вконце концов. И обязательно ли добавлять муку? Да не обязательно. В некоторых случаях можно добавить крахмала, в зависимости от блюда, картофельного или кукурузного.

Очень много споров возникает, что изначально не договорились о терминологии......

[Igor48]

напрашиваешься?)))

[ИНБ]

напрашиваешься?)))

 

Просто мысли вслух.

[Igor48]

по форме и футбольный мяч и женские сиьски и дыня почти одинаковы - а по содержанию и применению очень разные..... так что блинчики это из мукИ, но без мУки))) 

[ИНБ]

по форме и футбольный мяч и женские сиьски и дыня почти одинаковы - а по содержанию и применению очень разные..... так что блинчики это из мукИ, но без мУки))) 

 

Дык по форме - округлые жешь.:) А блинчики тоже могут быть разные и по содержанию и по применению. Одни могут быть подложкой для основного ингредиента, другие украшением и т.д.

[Igor48]

если тебе написать что ты зануда, ты долго-долго будешь объяснять что это не так.............

[ИНБ]

если тебе написать что ты зануда, ты долго-долго будешь объяснять что это не так.............

 

Нет.:)

[кабанище]

Бля... ебаный хуй!!!     Омлет без муки это, блядь, яичница с молоком!!!!!

 

А блинов и аладушек без муки не бывает!!!!!!

[ИНБ]

Бля... ебаный хуй!!!     Омлет без муки это, блядь, яичница с молоком!!!!!

 

А блинов и аладушек без муки не бывает!!!!!!

 

Омлет, никогда не делаю с мукой.

А как же картофельные оладушки? :)

[кабанище]

Это драники!  :-)

[ИНБ]

Это драники!   :smile:

 

Дранники, это в стране, про которую нельзя говорить.:)

[Igor48]

Почему вдруг бульбаши стали под запретом?

 в 404 - картопляники)))

[кабанище]

Дранники, это в стране, про которую нельзя говорить. :)

Я там по месяцу и более жил каждое лето в детстве, отрочестве, юности. 

По этоиу ДРАНИКИ!!!

[ИНБ]

Я там по месяцу и более жил каждое лето в детстве, отрочестве, юности. 

По этоиу ДРАНИКИ!!!

 

Ты, давай уж возвращайся скорее...))))))))))))))))) На оладушки...))))

[Костян]

А младшая говорила "дряники" , так у нас и прижилось.

Вчера вот кулинарил, в пятницу на даче быстро сгоношили ужин из индейки, кроме сметаны пульнуть было нечего - оказалось нормальное сочетание. Семейство попросило повторить, вот что получилось.

Обжарил лук на смеси оливкового и растительного, закинул индейку (+соль, ореховая приправа), после обжарки снял, обжарил тыкву.

 

 

Влил бульёнчик, потушил, сплюсовал сметану и мяско, чутка дотушил. Ужинали без гарнира, сегодня отварим "широкие макаронные изделия", как немцы.

 

 

Исчо было сготовлено по Похлёбкину:

- борщ полтавский, на индейке с говядиной

- каша гречневая с яйцом

 

Пысы. А так хочется жареных хрустящих окуньков.

[Alpine]

Сегодня опять покоптил чуть. В этот раз применил нитритную соль. На вид копчухи выглядят приятно =)) Решил сделать еще колбасу и карбонатик.  

 

 

 

[Костян]

По просьбе домашних: курятина в кисло-сладком соусе.

На смеси растительного и оливкового по очереди - лук, морква, сладкий перчик. Потом влит соевый соус, кетчуп, вода с крахмалом, тушим.

 

 

 

Курица стояла в соевом около часа, добавим крахмал и яйцо, обжариваем.

 

 

Рис обжарили, залили кипятком, довели до ума.