Рыба

[Tema]

Для рыбы и мяса морозилку надо брать класса А++.

 

Такие.

 

Или такие.

 

почему не А+++ или А+? это лишь класс электропотребления. ну сожрет на 10киловат в год больше и все...

а вот по первой ссылке вообще не согласен, там морозильники с ноуфростом. очень здорово этот ноуфрост вытягивает влагу из продуктов. выход будет один, очень серьезная, внимательная герметизация продуктов. нафиг этот геморой.

[ИльяИ]

http://youtu.be/1S6z3qasO9w

 

рыба отбивная будет, каша с костями.

[Балу]

 

 

почему не А+++ или А+? это лишь класс электропотребления. ну сожрет на 10киловат в год больше и все...

а вот по первой ссылке вообще не согласен, там морозильники с ноуфростом. очень здорово этот ноуфрост вытягивает влагу из продуктов. выход будет один, очень серьезная, внимательная герметизация продуктов. нафиг этот геморой.

 

Я ошибся, извиняюсь. Со снежинками перепутал. Хотя у самого два либхера.

[sicross]

Всем привет .

 

Окунь запеченный на углях.

 

У пойманых окуней ОБЯЗАТЕЛЬНО оставляем чешую(своеобразная фольга для гриля), далее ,окуней потрошим и удаляем жабры. После этого обязательно хорошо промываем. Затем втираем соль и перц, в брюшко капаем пару капель лимонного сока и обязательно ложим немного петрушки и укропа(чуток) и одну чайную ложечку сливочного масла. Пузо зашиваем ниткой или чем нибудь другим, например зубочистками. Затем даем постоять окуням минут 10-15 и на угли, огонь враг, поэтому далеко неотходим и жарим на углях постоянно переворачивая окуней. Для окуней весом 200-300гр примерно с каждой стороны по 7 минут, но все это примерно. Получается очень вкусно.

[Dex]

Я так в духовке делал, единственное различие - брюхо не зашивал, а спиной вниз укладывал на решетку. Прутья как раз фиксировали рыбу и не давали заваливаться.

Только лучше не зелень класть, а сделать смесь из рубленной травки и масла с солью-перцем, и уже её укладывать в рыбу. Толку в разы больше.

[Turist]

А вот в казане что можно из рыбы наколхозить?

Особенно из морской интересно. Треска, окунь, скумбрия...

[Дик]

А вот в казане что можно из рыбы наколхозить?

Особенно из морской интересно. Треска, окунь, скумбрия...

Тушеная, с морквой и репчатым луком (помидоры?). Слоями, много перца горошком и лавра. У матушки уточню, потом напишу, она часто делает именно с морской, причем в холодном виде потом еще вкуснее. Идеальная закусь.

[ILYA]

А вот в казане что можно из рыбы наколхозить?

Особенно из морской интересно. Треска, окунь, скумбрия...

 

Можно сделать рыбное рагу. Очень вкусно.

[Turist]

По сути, казан похож на азиатский вок, наверное их прикол в температуре и обжарке?

[Dex]

Альберт Иваныч, в казане(воке) можно дохуя чё сделать.

Начиная от тушеной в молоке (попробуй треску-весчь) или маринадах, заканчивая а-ля китайская кухня - быстрая жарка в масле предварительно замаринованной или обжарка с последующим добавлением соусов, типа терияки и прочих.

 

Я раньше рыбу мариновал в ворчестере или соевом со специями, а потом жарил в масле с разными овощами.

Так-же не стоит забывать что вок можно юзать как фритюрницу.

[Камчадал]

А вот в казане что можно из рыбы наколхозить?

Особенно из морской интересно. Треска, окунь, скумбрия...

 

Затушить, под конец ебануть сливки. Ну с овощами конечно.

 

А вот, Декс написал про треску и молоко. Вааще вкусно. Я просто сокращаю, сначала с овощами тушишь, а под конец сливок туда.

[Turist]

Альберт Иваныч, в казане(воке) можно дохуя чё сделать.

Начиная от тушеной в молоке (попробуй треску-весчь) или маринадах, заканчивая а-ля китайская кухня - быстрая жарка в масле предварительно замаринованной или обжарка с последующим добавлением соусов, типа терияки и прочих.

 

Я раньше рыбу мариновал в ворчестере или соевом со специями, а потом жарил в масле с разными овощами.

Так-же не стоит забывать что вок можно юзать как фритюрницу.

Бля, ща слюной захлебнусь!

Палтус в сухарях во фритюре !!!!!!!

 

Интересно, если мы с собой казан возьмом в Норвегию, финики могут доебаться?

[Dex]

А чё им доёбываться то?

[Петров]

Дану, у меня железяк всяких по работе в багажнике, даже не спрашивали.

[Dex]

Денис, я треску в молоке без овощей делаю.

Лучше делать в сотейнике большом, чтоб на пару раз влезло.

Порционные, заранее обжаренные(чтоб не разваливались) куски, тушатся в небольшом количестве молока (чтоб рыбу примерно на палец закрывало) со специями (перец чёрный, душистый, гвоздика, лаврушка), а из овощей - лук, чеснок и, если кто любит, корень сельдерея.

Англичане, черти нерусские, ещё немного цедры лимона добавляют.

потом рыбу вынимаешь, бульон процеживаешь, выпариваешь маленько, добавляешь немного муки(можно обжарить), мелко-мелко порубленную зелень, кто какую любит. Как вариант хрен вместо зелени. И получается ахуенный соус.

[Dex]

Вы лучше коптильню возьмите. А вместо казана проще на месте сковородку купить.

Треска копчёная ахуенна.

Тока лучше потрошить через спину, заодно и позвонок с рёбрами вынуть, да голову нахуй. И связывать палюбому надо.

[Turist]

Вы лучше коптильню возьмите. А вместо казана проще на месте сковородку купить.

Треска копчёная ахуенна.

Тока лучше потрошить через спину, заодно и позвонок с рёбрами вынуть, да голову нахуй. И связывать палюбому надо.

Коптильня там есть. Мы коптили скумбрию - ахуенно, особенно на следующий день. Сочная, ароматная, вкусняшка. Возьмёшь её в лодку на закусон, с водочкой, плюс душистый укропчик, зеленый лучок :)

 

[Балу]

Срочно.

 

Нужны рецепты так не любимого мной хе.

 

Серега Декс, распиши, как ты делаешь. Почитал рецепт Славы годичной давности. Ни хрена не понятно. Там эсенцию или 6-9 процентный уксус использовать? Если эсенцию - то сколько лить.

 

Коптильня там есть. Мы коптили скумбрию - ахуенно, особенно на следующий день. Сочная, ароматная, вкусняшка. Возьмёшь её в лодку на закусон, с водочкой, плюс душистый укропчик, зеленый лучок :)

 

Так вот почему вы трофеев не поймали.

 

Ловить надо в лодке, а не жевать постоянно.

[Turist]

Срочно.

 

Нужны рецепты так не любимого мной хе.

 

Серега Декс, распиши, как ты делаешь. Почитал рецепт Славы годичной давности. Ни хрена не понятно. Там эсенцию или 6-9 процентный уксус использовать? Если эсенцию - то сколько лить.

 

 

 

Так вот почему вы трофеев не поймали.

 

Ловить надо в лодке, а не жевать постоянно.

Как это не поймали??!!

Палтус на 27 кг, треска в колличестве под 20

Обидел слющай, да?!

[Балу]

Как это не поймали??!!

Палтус на 27 кг, треска в колличестве под 20

Обидел слющай, да?!

 

С Максом спутал. Облажался чуток. Извиняюсь. :pisya:

[Dex]

Уксус естественно столовый, то есть 6%.

Щя с трубы не удобно, тока после обеда.

[Балу]

Уксус естественно столовый, то есть 6%.

Щя с трубы не удобно, тока после обеда.

 

Жду с нетерпением.

[Балу]

Серега, где рецепт?

 

Хотя бы напиши, какой уксус. Белый винный нормально? А красный?

[Andre]

Я вчера искал рецепт, напоролся на хе из судака от Даши где-то на форуме "Рыбачьте с нами" . Он ,впрочем как и многие другие, использует эссенцию. У меня вопрос возник - почему? Там пару ложок всего добавляют, неужели хватает ?

[Turist]

А мы всегда с лимоном делали.