Домашние рецепты или у кого какие блюда в обиходе

[Blesnyk]

2 часа назад, Дик сказал:

Свяжут, но не дадут эластичности. Блин будет рваться, ничего в него не завернешь. Т.е. это будет омлет с каким-то видом муки))

 

Изначально вроде об оладушках разговор шел. Зачем и как в оладью что то заворачивать? )))

[Дик]

56 минут назад, Blesnyk сказал:

Изначально вроде об оладушках разговор шел. Зачем и как в оладью что то заворачивать? )))

Сорян, сбился. 

[Шитик]

13.11.2023 в 22:06, Blesnyk сказал:

Есть еще секретный способ размазывания масла долькой сырой картошки.

Но луком лучше, пробовал

Самые вкусные оладушки и пирожки были у бабушки в деревне.

Масло по сковородке, а потом и по готовым пирожкам, она размазывала перьями, помазком из кончика куриного крыла. 

[Геодез]

[Седой]

2 часа назад, Шитик сказал:

Самые вкусные оладушки и пирожки были у бабушки в деревне.

Масло по сковородке, а потом и по готовым пирожкам, она размазывала перьями, помазком из кончика куриного крыла. 

крылышко же белое было?

[Denis.]

6 часов назад, Шитик сказал:

Самые вкусные оладушки и пирожки были у бабушки в деревне.

Масло по сковородке, а потом и по готовым пирожкам, она размазывала перьями, помазком из кончика куриного крыла. 

это ты просто был молод и неискушен.

[КапДок]

5 минут назад, Denis. сказал:

это ты просто был молод и неискушен.

Это просто у тебя, наверное, не было Бабушки. Бабушкино всегда самое вкусное. И да, мои тоже пёрушками сковородки смазывали. Только гусиными. Ещё один плюс такого метода, всегда знаешь, где поплавок по быстрому дёрнуть

[Alpine]

У меня бабушка до сих пор есть, но оладьи она готовила не вкусно. Вся разная выпечка имела почему-то один и тот же вкус.

[КапДок]

4 минуты назад, Alpine сказал:

У меня бабушка до сих пор есть, но оладьи она готовила не вкусно. Вся разная выпечка имела почему-то один и тот же вкус.

Сочувствую( про еду) 

Бабушке 300 лет жиизни

[Blesnyk]

7 часов назад, Шитик сказал:

Самые вкусные оладушки и пирожки были у бабушки в деревне.

Масло по сковородке, а потом и по готовым пирожкам, она размазывала перьями, помазком из кончика куриного крыла. 

Так все в деревнях делали...

[КапДок]

2 минуты назад, Blesnyk сказал:

Так все в деревнях делали...

Не поверишь, я до сих пор так делаю. И дети мои так же. Хотя современные сковородки вообще мазать не надо. Но блины и оладушки жарим исключительно на старинных чугунных

[Антонио]

On 11/13/2023 at 1:09 PM, Igor48 said:

Юра, тут все очень просто - кефир надо не менее 2,5% жирности, его на спокойном огне подогреть, пока не начнет сворачиваться, за это время разбить два яйца в миску, добавить соль и сахар и венчиком все хорошенько перемешать, потом туда при постоянном помешивании кефир, чтобы яйца не сварились и хорошо перемешать, а вот уже апосля муку, сколько треба (на стандартный кефир в 0,5 литра я беру два стакана) и мешаем до гладкого теста, без комочков. И вот уже потом в это гладкое хорошее тесто ложку соды и перемешать раза 4 и все!!!! Пусть стоит минут 10 - пока ты сковороду достанешь, пока масло нагреешь... Тесто больше не перемешивать!!!! брать с краю ложкой и жарить. Тогда будут пышные и с дырками. К ним хорошо самопосоленную семгу, со сметанкой и окорок копченый....

А я вчера сырники делал... съели, гады все)))

Игорь, спасибо за рецепт. 

До этого если и жарил оладьи то с дрожжами и на молоке. Получались тоже пышные но надо было ждать пока тесто дойдет. В следующий раз чуть меньше соды положу а так отлично 👌

 

[Igor48]

7 минут назад, Антонио сказал:

Игорь, спасибо за рецепт. 

До этого если и жарил оладьи то с дрожжами и на молоке. Получались тоже пышные но надо было ждать пока тесто дойдет. В следующий раз чуть меньше соды положу а так отлично 👌

 

На здоровье!

[кабанище]

Еще рецептик вспомнил. 

Вообще элементарщина. 

Находите среди своих знакомых настоящего охотника, у которого есть промышленная мясорубка и коптильный шкаф. Ждете пока он добудет лося. Ждете пока он накрутит фарш из оного. Ждете пока он надавит колбасок лось(подкопченый) /свинина 70/30 со специями, в натуральной оболочке. И законными и не очень))) методами или путем бартера(напр. рыба) выманиваете у него(охотника) пару кило колбасок. Закидываете их в духовку(180°) на 30 минут и ага..... 

Идеально с тушёной капустой. 

 

PS' где найти охотника сами думайте)))