Домашние рецепты или у кого какие блюда в обиходе

[Blesnyk]

  14.11.2023 в 05:59, Дик сказал:

Свяжут, но не дадут эластичности. Блин будет рваться, ничего в него не завернешь. Т.е. это будет омлет с каким-то видом муки))

 

Расширить  

Изначально вроде об оладушках разговор шел. Зачем и как в оладью что то заворачивать? )))

[Дик]

  14.11.2023 в 08:23, Blesnyk сказал:

Изначально вроде об оладушках разговор шел. Зачем и как в оладью что то заворачивать? )))

Расширить  

Сорян, сбился. 

[Шитик]

  13.11.2023 в 19:06, Blesnyk сказал:

Есть еще секретный способ размазывания масла долькой сырой картошки.

Но луком лучше, пробовал

Расширить  

Самые вкусные оладушки и пирожки были у бабушки в деревне.

Масло по сковородке, а потом и по готовым пирожкам, она размазывала перьями, помазком из кончика куриного крыла. 

[Геодез]

[Седой]

  15.11.2023 в 10:04, Шитик сказал:

Самые вкусные оладушки и пирожки были у бабушки в деревне.

Масло по сковородке, а потом и по готовым пирожкам, она размазывала перьями, помазком из кончика куриного крыла. 

Расширить  

крылышко же белое было?

[Denis.]

  15.11.2023 в 10:04, Шитик сказал:

Самые вкусные оладушки и пирожки были у бабушки в деревне.

Масло по сковородке, а потом и по готовым пирожкам, она размазывала перьями, помазком из кончика куриного крыла. 

Расширить  

это ты просто был молод и неискушен.

[КапДок]

  15.11.2023 в 16:05, Denis. сказал:

это ты просто был молод и неискушен.

Расширить  

Это просто у тебя, наверное, не было Бабушки. Бабушкино всегда самое вкусное. И да, мои тоже пёрушками сковородки смазывали. Только гусиными. Ещё один плюс такого метода, всегда знаешь, где поплавок по быстрому дёрнуть

[Alpine]

У меня бабушка до сих пор есть, но оладьи она готовила не вкусно. Вся разная выпечка имела почему-то один и тот же вкус.

[КапДок]

  15.11.2023 в 16:31, Alpine сказал:

У меня бабушка до сих пор есть, но оладьи она готовила не вкусно. Вся разная выпечка имела почему-то один и тот же вкус.

Расширить  

Сочувствую( про еду) 

Бабушке 300 лет жиизни

[Blesnyk]

  15.11.2023 в 10:04, Шитик сказал:

Самые вкусные оладушки и пирожки были у бабушки в деревне.

Масло по сковородке, а потом и по готовым пирожкам, она размазывала перьями, помазком из кончика куриного крыла. 

Расширить  

Так все в деревнях делали...

[КапДок]

  15.11.2023 в 17:23, Blesnyk сказал:

Так все в деревнях делали...

Расширить  

Не поверишь, я до сих пор так делаю. И дети мои так же. Хотя современные сковородки вообще мазать не надо. Но блины и оладушки жарим исключительно на старинных чугунных

[Антонио]

  13.11.2023 в 10:09, Igor48 сказал:

Юра, тут все очень просто - кефир надо не менее 2,5% жирности, его на спокойном огне подогреть, пока не начнет сворачиваться, за это время разбить два яйца в миску, добавить соль и сахар и венчиком все хорошенько перемешать, потом туда при постоянном помешивании кефир, чтобы яйца не сварились и хорошо перемешать, а вот уже апосля муку, сколько треба (на стандартный кефир в 0,5 литра я беру два стакана) и мешаем до гладкого теста, без комочков. И вот уже потом в это гладкое хорошее тесто ложку соды и перемешать раза 4 и все!!!! Пусть стоит минут 10 - пока ты сковороду достанешь, пока масло нагреешь... Тесто больше не перемешивать!!!! брать с краю ложкой и жарить. Тогда будут пышные и с дырками. К ним хорошо самопосоленную семгу, со сметанкой и окорок копченый....

А я вчера сырники делал... съели, гады все)))

Расширить  

Игорь, спасибо за рецепт. 

До этого если и жарил оладьи то с дрожжами и на молоке. Получались тоже пышные но надо было ждать пока тесто дойдет. В следующий раз чуть меньше соды положу а так отлично 👌

 

[Igor48]

  17.11.2023 в 17:57, Антонио сказал:

Игорь, спасибо за рецепт. 

До этого если и жарил оладьи то с дрожжами и на молоке. Получались тоже пышные но надо было ждать пока тесто дойдет. В следующий раз чуть меньше соды положу а так отлично 👌

 

Расширить  

На здоровье!

[кабанище]

Еще рецептик вспомнил. 

Вообще элементарщина. 

Находите среди своих знакомых настоящего охотника, у которого есть промышленная мясорубка и коптильный шкаф. Ждете пока он добудет лося. Ждете пока он накрутит фарш из оного. Ждете пока он надавит колбасок лось(подкопченый) /свинина 70/30 со специями, в натуральной оболочке. И законными и не очень))) методами или путем бартера(напр. рыба) выманиваете у него(охотника) пару кило колбасок. Закидываете их в духовку(180°) на 30 минут и ага..... 

Идеально с тушёной капустой. 

 

PS' где найти охотника сами думайте))) 

[KJohn]

Гриль для микроволновки.

Собственно, больше баловство, но если один дома, и нужно быстро что-то изобразить - вполне.

Например, крылышки за 5-6 минут (без корочки, с корочкой чуток больше времени):

[Conwell]

Жир по сторонам не разбрызгивается?

[Igor48]

  20.12.2023 в 15:16, Conwell сказал:

Жир по сторонам не разбрызгивается?

Расширить  

во время еды?

[KJohn]

  20.12.2023 в 15:16, Conwell сказал:

Жир по сторонам не разбрызгивается?

Расширить  

Там поддоны с бортиком, т.е. жир остается на нижнем поддоне. И да, переворачивать не рекомендуется.

Зато с мытьем нет проблем.

[Седой]

  21.12.2023 в 06:38, Igor48 сказал:

во время еды?

Расширить  

вперемешку со слюнями?

[Blesnyk]

Селёдка под шубой уже не актуальна

 

[Blesnyk]

Ну и как без новогоднего рецепта то?

[skipper]

  29.12.2023 в 18:08, Blesnyk сказал:

Селёдка под шубой уже не актуальна

 

Расширить  

плагиат 😡

[Blesnyk]

  29.12.2023 в 19:11, skipper сказал:

плагиат 😡

Расширить  

Я в ту тему, где ты выложил еще не заходил, когда картинку скидывал. 

[Stern]

  29.12.2023 в 18:10, Blesnyk сказал:

Ну и как без новогоднего рецепта то?

 

 

Расширить  

В конце 90-х было много хороших стишков, это оттуда

Хороша закуска
Квашена капустка
И подать не стыдно
И сожрут не жалко

[KJohn]

Псевдо-гриль для микроволновки.  Горячий тост за 2.5 минуты из новогодних остатков из холодильника...