Мои ГРИбалки

[fishscout]

  03.10.2022 в 18:14, Геодез сказал:

Что - то Вишневский последний раз удивил, сказал, что чешуйчатки гастрономически вкуснее опят. Странно, но, по-моему, он же раньше говорил, что вкуса у чешуйчатки ноль.

Расширить  

В Кёнике их дохрена, там лес лиственный. И берут, и продают везде, и покупают. Называют королевские опята. Так мне на рынке тетка сказала.  говорю - знаю-знаю, по латыни кёниг опёниг. Соседки ее ржали.

[Master Yoda]

  03.10.2022 в 18:46, fishscout сказал:

В Кёнике их дохрена, там лес лиственный. И берут, и продают везде, и покупают. Называют королевские опята. Так мне на рынке тетка сказала.  говорю - знаю-знаю, по латыни кёниг опёниг. Соседки ее ржали.

Расширить  

Это из разряда "терпуг ладожский")))

[Master Yoda]

А вообще с грибами конечно прикольно.

Если ими заниматься, то понятно, что брать только самые ахуенные.

Но вот если как я нынче, 2 раза в год, то видишь в лесу гору разных грибов малопонятных. Понятно, что реально ядовитых у нас полторы штуки, а остальные можно брать вполне. А если солить после варки, то вообще все проканают.

Но вот с опятами у меня беда. 

А я очень люблю суп из летних опят. Но почему то в Ленобласти их не видел. А в осенних не разбираюсь)

[fishscout]

  03.10.2022 в 19:30, Master Yoda сказал:

А вообще с грибами конечно прикольно.

Если ими заниматься, то понятно, что брать только самые ахуенные.

Но вот если как я нынче, 2 раза в год, то видишь в лесу гору разных грибов малопонятных. Понятно, что реально ядовитых у нас полторы штуки, а остальные можно брать вполне. А если солить после варки, то вообще все проканают.

Но вот с опятами у меня беда. 

А я очень люблю суп из летних опят. Но почему то в Ленобласти их не видел. А в осенних не разбираюсь)

Расширить  

У нас тут грибы вовсю пошли, а у меня температура четвертый день, лежим с женой оба.. Сегодня полегче чуть, так целый день на форуме от нех делать.

Опята у нас осенние берут, их не перепутаешь. Зимние тоже хвалят, и тоже не перепутаешь, но я не ел. А с летними надо нюансы знать, там есть двойник смертельно ядовитый. Ну его нах рисковать.

Ну и бледную поганку и мухомор вонючий хоть как обрабатывай, все равно помрешь. Яд не боится сушки, варки, мариновки, засола.

[Andre]

Если в грибах не разбираешься,то лучше незнакомые и не собирать. Я как то лисичек ложных целую сковороду схомячил, только потом узнал что они условно съедобные,хотя думал что в грибах разбираюсь.А когда я у своего кореша спросил почему он колпаки не собирает и услышал в ответ что это не колпаки,понял ,что мне лучше брать 100% идентифицируемые грибы))

[fishscout]

  03.10.2022 в 19:30, Master Yoda сказал:

Но вот с опятами у меня беда. 

А я очень люблю суп из летних опят. Но почему то в Ленобласти их не видел. А в осенних не разбираюсь)

Расширить  

Вот это дядечка по грибной компетенции не уступит тебе как рыболову. Тоже популяризация везде и бизнес. И как раз ответ на твой вопрос, и метод тебе понравится.

 

[eloff]

  03.10.2022 в 14:14, Conwell сказал:

На местах, где должны, по всем законам жанра, быть боровики, нарезал полбагажника моховиков...
Последние пару лет, я на такие даже не смотрел, но если нету гербовой придётся писать на простой.
Попробую их заквасить ведерко-другое, вместо белых...
А в одном месте напал на какой-то слой подберезовиков, которые на одном пятаке росли густо, как опята.
Тоже пришлось себя пересиливать. Но не фотографировал, уж извините...
Белые были, но очень скромно... 

Зато вот какую симпатичную семейку чешуйчаток обнаружил у себя на участке.

Расширить  

Если засолить ведерко моховиков, есть риск получить на выходе желтую слипшуюся массу. Надо другими грибами разбавлять.

[fishscout]

  03.10.2022 в 19:54, eloff сказал:

Если засолить ведерко моховиков, есть риск получить на выходе желтую слипшуюся массу. Надо другими грибами разбавлять.

Расширить  

А маринованные ахуенны, беленькие такие)))

[eloff]

  03.10.2022 в 19:57, fishscout сказал:

А маринованные ахуенны, беленькие такие)))

Расширить  

Маринованные, они в банках, а в ведре под гнетом картина иная.

[fishscout]

  03.10.2022 в 19:59, eloff сказал:

Маринованные, они в банках, а в ведре под гнетом картина иная.

Расширить  

Так и  груздь белый в засоле в слиток к середине зимы превращается. Как только приходится с трудом послойно отдирать друг от друга (после НГ обычно), это он как раз приобрел тот самый вкус.

[Blesnyk]

  03.10.2022 в 19:41, fishscout сказал:

температура

Расширить  

Что то ты зачастил с болячками. Выздоравливай!

[Conwell]

  03.10.2022 в 19:53, fishscout сказал:

И как раз ответ на твой вопрос, и метод тебе понравится.

Расширить  

Точно! Я как раз, когда смотрел этот ролик с месяц назад, как раз про херабуновый фонарь подумал... :-)

[fishscout]

  03.10.2022 в 20:46, Conwell сказал:

Точно! Я как раз, когда смотрел этот ролик с месяц назад, как раз про херабуновый фонарь подумал... :-)

Расширить  

Андрей, а просьбу мою не забыл про грузди и УФ? вдруг найдешь, попробуй посвети.

[Дик]

  03.10.2022 в 15:55, Master Yoda сказал:

Кто у нас спец в опятах? Съедобные?

И вот рогульки прикольные, яркие такие)

Расширить  

Нет, это не опята. У опят шляпка в небольших чешуйках, они как бы немного "суховаты". И юбочка д.б. под шляпкой. Только в эти выхи голодных разубеждал, народ был готов брать уже все что угодно.

Вот характерные примеры:

 

А желтенькие - да, в народе называется рогульками, а в науке рамария обыкновенная. В Красной книге.

[Blesnyk]

  04.10.2022 в 06:13, Дик сказал:

Нет, это не опята. У опят шляпка в небольших чешуйках, они как бы немного "суховаты". И юбочка д.б. под шляпкой. Только в эти выхи голодных разубеждал, народ был готов брать уже все что угодно.

Вот характерные примеры:

 

А желтенькие - да, в народе называется рогульками, а в науке рамария обыкновенная. В Красной книге.

Расширить  

На нижней фотке у тебя опята. А на верхних разве не чешуйчатка?

[Дик]

  04.10.2022 в 07:05, Blesnyk сказал:

На нижней фотке у тебя опята. А на верхних разве не чешуйчатка?

Расширить  

Не, точно опята. Просто маленькие. Как раз такие в выхи и стриг.

[SER]

Новгородская. Душа просилась в лесок. Не смог ей отказать. Пошли погуляли малость с утра, пока домашние спят. Удовольствие получено.

[SER]

[SER]

И даже вот такой симбиоз

[acj]

  03.10.2022 в 19:53, fishscout сказал:

Вот это дядечка по грибной компетенции не уступит тебе как рыболову. Тоже популяризация везде и бизнес. И как раз ответ на твой вопрос, и метод тебе понравится.

 

Расширить  

С УФ интересно, не знал такого.

Но он, в первую очередь, свои наборы рекламирует. А ходить с химлабой за грибами, ну его... Лучше уж брать только в чем уверен.

[Master Yoda]

  03.10.2022 в 19:53, fishscout сказал:

Вот это дядечка по грибной компетенции не уступит тебе как рыболову. Тоже популяризация везде и бизнес. И как раз ответ на твой вопрос, и метод тебе понравится.

 

Расширить  

Вот да, тут у него летние опята к которым я привык и очень их люблю. А вот осенние ваще непонятные твари для меня.

[Blesnyk]

  04.10.2022 в 10:49, Master Yoda сказал:

Вот да, тут у него летние опята к которым я привык и очень их люблю. А вот осенние ваще непонятные твари для меня.

Расширить  

А у меня с опятами ровно наоборот... 

 

 

[Conwell]

  04.10.2022 в 05:35, fishscout сказал:

Андрей, а просьбу мою не забыл про грузди и УФ? вдруг найдешь, попробуй посвети.

Расширить  

Не забыл. Но груздей я тут, в округе, ни одного так и не видел, только чернушки, да скрипуны...

[fishscout]

  04.10.2022 в 18:05, Conwell сказал:

Не забыл. Но груздей я тут, в округе, ни одного так и не видел, только чернушки, да скрипуны...

Расширить  

Ты не поверишь, и я не видел. За весь сезон только считанные волнушки. А фонарик надо озадачиться приобрести, только как не ошибиться, там и очки какие-то специальные к нему надо. 

[Tema]

Вчера. Приозерское направление. "На суп".