Мои ГРИбалки

[fishscout]

17 минут назад, Conwell сказал:

Попросил жену выделить одно ведерко "для друзей". Стоит, солится.
Но когда смогу угостить - пока не очень понятно. 

А рецепт был уже? Я сегодня солил, а каким способом, не знаю. Почистил, промыл, посолил, пригнет, бункер. Тара большая, буду добавлять по мере сбора.

Из приправ только лист хрена на дно и сверху. 

[eloff]

13 минут назад, fishscout сказал:

А рецепт был уже? Я сегодня солил, а каким способом, не знаю. Почистил, промыл, посолил, пригнет, бункер. Тара большая, буду добавлять по мере сбора.

Из приправ только лист хрена на дно и сверху. 

Я наслышан только про рыжики в чистом виде. Кроме соли там нет ничего. Не пробовал, может это миф.

[Blesnyk]

7 минут назад, eloff сказал:

Я наслышан только про рыжики в чистом виде. Кроме соли там нет ничего. Не пробовал, может это миф.

Не миф

[Conwell]

1 час назад, fishscout сказал:

А рецепт был уже? Я сегодня солил, а каким способом, не знаю. Почистил, промыл, посолил, пригнет, бункер. Тара большая, буду добавлять по мере сбора.

Из приправ только лист хрена на дно и сверху. 

Коля, всё как обычно, только пряностей можно меньше или даже совсем не класть. Мне лично нравится когда полный набор: хрен, чеснок, укроп, смородина. Но есть и сторонники подхода "только соль". Я бы сказал: "Добавляйте пряности по вкусу!". 🙂

[Blesnyk]

.

 

[fishscout]

6 часов назад, Conwell сказал:

Коля, всё как обычно, только пряностей можно меньше или даже совсем не класть. Мне лично нравится когда полный набор: хрен, чеснок, укроп, смородина. Но есть и сторонники подхода "только соль". Я бы сказал: "Добавляйте пряности по вкусу!". 🙂

Я только соль кладу. Давно не делал, раньше вкусно получалось. Но это совсем другой вкус по сравнению с груздями-волнухами, кто без ума от него, а многим не нравится, особенно кто рыжика не ел никогда.

[Костян]

Не ходите парни в лес

Чойто полная муйня

За часок всего ведёрко

Плюсом - в мыле жопа вся

Штучно, очень штучно. Красное стотыщпиццот%-е место выдало всего пяток партизанов и пяток белой гвардии. Даже валуй массово в засаде. Влаги хватает, может на следующей неделе с теплом раздуплится.

[Дик]

20 часов назад, fishscout сказал:

Тоже не очень, от безысходности всякого разного набрал, эклектика...

Груздей мало, но штучно попадаются, поэтому добирал до массы чем попало.

 

Чем попало... И эту кучу рыжиков он называет "чем попало"... совести у тебя, Николай, ни на грош! (смайл пися....)

[romul78]

Прогулялся сегодня. В лесу практически одни мох, но сцуко много. Брал только мелкие и средние, но 4 ведра всё равно набралось. В прилове десяток красных, пара белых, чутка лис. 

[fishscout]

Дело налаживается, на трубчатые уже времени не хватает, соляники трех видов сегодня. Груздя больше становится, уже на 3 кило вышел. Рыжик растет, червивость пока умеренная, 6,5 кг. Ну и волнухи до кучи. Теплая ночь с теплым дождем сработала. А перед этим был заморозок, уже не первый. 

[Костян]

16 минут назад, fishscout сказал:

 

Коль, рыжика литрушечку можно забронить?

[Леший]

Лес грибами забит, воды дохера, дорога затоплена, обратно то ли ехал, то ли плыл...

Белые не сказать, что супер шквал, но много и червивость низкая. Волнушка попёрла, красные и прочее - тоже в достатке, но такое уже почти не беру и так складывать некуда. Надо квадрик покупать, на мотоцикле на горбу 2 ведра это и так тяжеловато становится.

По возвращению сбегал еще нарезал ведёрко гладыша, мои любят солить ассорти, а не чистую волнушку. 

 

[fishscout]

15 минут назад, Леший сказал:

Лес грибами забит, воды дохера, дорога затоплена, обратно то ли ехал, то ли плыл...

Белые не сказать, что супер шквал, но много и червивость низкая. Волнушка попёрла, красные и прочее - тоже в достатке, но такое уже почти не беру и так складывать некуда. Надо квадрик покупать, на мотоцикле на горбу 2 ведра это и так тяжеловато становится.

По возвращению сбегал еще нарезал ведёрко гладыша, мои любят солить ассорти, а не чистую волнушку. 

 

Именно ассорти волнуха с гладухой вкуснее и красивее. 

[eloff]

Что это за гриб?

[eloff]

Что это за гриб?

[Леший]

Ты бы хоть чутка постарался сфокусироваться на фото. 

Первый вроде гладыш, второй как будто горькушка

[вадим]

Согласен с предыдущим оратором.

[Blesnyk]

5 минут назад, вадим сказал:

Согласен с предыдущим оратором.

Тоже

[eloff]

Качество снимков так себе. Телефон в накладном кармане брюк, ходил через высокую траву. И телефон влажный, и с манжетов рукавов течет, и очки, те которые вдаль, на те которые позволят рассмотреть экран телефона менять лень. Гладыши вроде солят? Я вроде в голодные годы их солил, но под другим названием.  Как их еще обзывают? При минимуме выходных хочу еще завтра сгонять, чисто посолить.

[Леший]

14 минут назад, eloff сказал:

Гладыши вроде солят? Я вроде в голодные годы их солил, но под другим названием.  Как их еще обзывают? При минимуме выходных хочу еще завтра сгонять, чисто посолить.

Лозянки, солянки, серушки... Да, соленый он очень даже. Хорошо, конечно, только чтобы был мясистый, толстенький)

[Костян]

18 минут назад, eloff сказал:

Гладыши вроде солят? Я вроде в голодные годы их солил, но под другим названием.  Как их еще обзывают? 

Синяк их зовут, тут услышал, на северах у нас путнИк кличут. А чойто в голодные? Хороший гриб. Да и горькуха в ассорти вполне себе зайдёт. Хотя горькуху и в чистом виде солил. Сам бы ни за что, а так дядька один надоумил, дык вполне себе, так как других солонух рядом не было и машины не было в голодные лейтенантские годы.

[eloff]

10 часов назад, Костян сказал:

Синяк их зовут, тут услышал, на северах у нас путнИк кличут. А чойто в голодные? Хороший гриб. Да и горькуха в ассорти вполне себе зайдёт. Хотя горькуху и в чистом виде солил. Сам бы ни за что, а так дядька один надоумил, дык вполне себе, так как других солонух рядом не было и машины не было в голодные лейтенантские годы.

Когда то солили все подряд и на Псковщине в отпуске и здесь с отцом ездили. После лет десять за грибами не ходил, так, изредка. Потом ездил пару лет с Тессой, а та кроме белых, рыжиков и белых груздей особо ничего не берет. Избаловался и теперь солю не особо много, но большей частью белые и красные. А с грибами, там где собираю, последнее время все хуже, плюс график пять через два. Вот и поглядываю на все, что растет.

[eloff]

10 часов назад, Костян сказал:

Синяк их зовут, тут услышал, на северах у нас путнИк кличут. А чойто в голодные? Хороший гриб. Да и горькуха в ассорти вполне себе зайдёт. Хотя горькуху и в чистом виде солил. Сам бы ни за что, а так дядька один надоумил, дык вполне себе, так как других солонух рядом не было и машины не было в голодные лейтенантские годы.

Когда то солили все подряд и на Псковщине в отпуске и здесь с отцом ездили. После лет десять за грибами не ходил, так, изредка. Потом ездил пару лет с Тессой, а та кроме белых, рыжиков и белых груздей особо ничего не берет. Избаловался и теперь солю не особо много, но большей частью белые и красные. А с грибами, там где собираю, последнее время все хуже, плюс график пять через два. Вот и поглядываю на все, что растет.

[eloff]

А вот дорога там не очень. Подустал.

[fishscout]

18 часов назад, Костян сказал:

Коль, рыжика литрушечку можно забронить?

Нужно! Одну кегу (15 кг) засолил, как тут пишут, сухой посол, без приправ, только на дне и сверху лист хрена, ну, без этого никак.

Раньше не удавалось их засолить, слои совпадали с груздем, выбирал груздь, как проверенный вариант 100%. А нынче был момент, груздя мало, рыжика много.