Старая Кулинария

[ИНБ]

Сколько сала на 1 кг. щучьего филе?

 

Примерно 30% от массы рыбного фарша.

[Страйкер]

Сало предварительно спичкой подпалите,и понюхайте,чтоб запахом кабана рыбный фарш не испортить

[makes]

Сколько сала на 1 кг. щучьего филе?

В эти выходные пробовал котлеты из нашей ладожской щуки по Макесу (с окорочком) - понравились.

Причем на второй день были вкуснее.

А манку, в молоке теплом замоченную, добовлял? 1 ст.ложка на 1,5-2 кг.фарша + лук( 1-а луковица средняя на 1,5-2 кг.фарша) + перец + соль. Котлеты делать не плоские, а кругленькие, только слегка приплюснуть (сочные получаются). В серединку можно по маленькому кусочку мороженного масла ( особо мажорский рецепт).

С салом попробуешь, отпишись какие больше понравились.

[Sergey S]

А манку, в молоке теплом замоченную, добовлял? 1 ст.ложка на 1,5-2 кг.фарша + лук( 1-а луковица средняя на 1,5-2 кг.фарша) + перец + соль. Котлеты делать не плоские, а кругленькие, только слегка приплюснуть (сочные получаются). В серединку можно по маленькому кусочку мороженного масла ( особо мажорский рецепт).

С салом попробуешь, отпишись какие больше понравились.

Вообще-то я готовить не умею. Нет, могу, конечно, макароны сварить, пельмени тоже самое, яйца пожарить. Пожалуй все.

А что отбило охоту готовить - да вот такие жизненные эпизоды, например: в годы перестройки мясо решил приготовит по совету друга. Мясо это было в брикеты заморожено и шло на суда для кормежки моряков. Хорошее мясо. Так вот, взял 2-3 кусочка такого мяса помыл,посолил, поперчил, завернул в фольгу и засунул в духовку. Пока готовилось, весь слюной изошел. Через сорок минут достал, раскрыл фольгу ... Е-моё, там мясо приготовилось только на 5 мм толщиной. Т.е. МНЕ ТОВАРИЩ НЕ СКАЗАЛ, ЧТО МЯСО НАДО БЫЛО ЕЩЕ И РАЗМОРОЗИТЬ:). Очевидно, сказалось безоблачное (на всем готовом) интернатовское детство.

Котлеты обещал жене приготовить и не мог не приготовить, поскольку сам родился и вырос в 120 км. от Тюмени. г. Тавда - верхняя. С манкой чуть-чуть лоханулся. Замочил 1 ст. ложку, но поздновато. Неуспела она хорошо набухнуть. Однако котлеты получились действительно вскусными. Повторюсь - особенно на второй день. Так что Зёма, спасибо за рецепт:) С салом тоже попробую (только не знаю, когда) и обязательно отпишусь.

[Константин 1960]

А есть ли рецепты безалкогольного апохмеления на утро!?

[corsar]

А есть ли рецепты безалкогольного апохмеления на утро!?

 

Не пить с вечера! )

[Константин 1960]

Хороший рецепт!

[Камчадал]

Мне мисо суп помогает. Еще алькозельцера - 2 таблетки на 300 гр воды.

 

 

[Константин 1960]

Капусту квашенную с рассольцем!!! Уважаю!!!

Башка ббболит чта писец!

[Акела]

Капусту квашенную с рассольцем!!! Уважаю!!!

Башка ббболит чта писец!

 

Зато вчера прошелся по форуму как шестисотыйhttp://forum.maxfishing.net/public/style_emoticons/default/biggrin.gif .

[Константин 1960]

И не говори!!Аж покраснел блять!http://forum.maxfishing.net/public/style_emoticons/default/icon_redface.gif

[mishin_sergey]

А есть ли рецепты безалкогольного апохмеления на утро!?

 

Хаш!( горячий холодец.Только если сегодня плохо-его вчера приготовить нужно :mrgreen: )

[Master Yoda]

Хаш!( горячий холодец.Только если сегодня плохо-его вчера приготовить нужно )

Ага. С аджикой:)

[Константин 1960]

Это из Баранины чтоль! Типа Харчо?

[Балу]

Константин, лучшее лекарство это сон.

 

Хотя, после того, что ты здесь вчера понаписал, вряд ли уснуть сможешь. Совесть не даст.

 

 

[Константин 1960]

Тогда буду бодорствовать! Спс. И слёзно малить чтоб простили!!!

[mishin_sergey]

Я про хаш серьезно!

С Аджикой лучше(пот градом пойдет-вся дурь вылезет.)

Вы мне постоянно про Аджику плешь проедать будите? :mrgreen:

Готов угостить,но сейчас приготовить сложно-перца горького не вижу.

[Константин 1960]

Зимой попробуем!!! Сергей, однозначно!!!

[Акела]

Зимой попробуем!!! Сергей, однозначно!!!

Есть возможность попробовать все завтра, см. Зимнюю рыбалкуhttp://forum.maxfishing.net/public/style_emoticons/default/smile.gif .

[Master Yoda]

Вы мне постоянно про Аджику плешь проедать будите?

Канечна! :lol:

[Master Yoda]

Вы мне постоянно про Аджику плешь проедать будите?

Канечна! :lol:

[Константин 1960]

Мишин! Да принеси Ты(Вы) Петровичу в Баджер прям и всего дел!

[mishin_sergey]

Канечна! :lol:

 

ЗАЕБАЛИ!!!

Приезжайте!

Пробуйте,но потом не обижайтесь.

С Аджикой,вы гараздо больше и вкусней кушать будите.И станете толстыми и жирными :mrgreen:

[Константин 1960]

Ну теперь точно......

[corsar]

ЗАЕБАЛИ!!!

Приезжайте!

Пробуйте,но потом не обижайтесь.

С Аджикой,вы гараздо больше и вкусней кушать будите.И станете толстыми и жирными :mrgreen:

Твоя фкусная рекламма толкает людей на попробуй, и на все остАльныи выражения, а пробывать негде, тусы пропускаыш!!! ))))

Я так понял твою чудоаджыгу можно и с варёной рыой+чай без сахара :)