Кулинарный флейм

[Master Yoda]

по-моему красную грилить не надо - и невкусно и изжожисто

Ну тут на вкус и цвет:) Мне гриль из красной нравится. Хотя и меньше чем свежесоленая.

[Балу]

да нет там не говно из пакетика было а что-то крупное - как совершенно справедливо БМП говорил - раздробленное лучше молотого, самодельное

 

по-моему красную грилить не надо - и невкусно и изжожисто

Понятно, что раздробленное. Черный перец вообще надо запретить молотый из пакетиков.

 

 

Только самопомол. Равно, как и кориандр, как и зира для баранины.

 

 

[Гусаковский]

Ну тут на вкус и цвет:) Мне гриль из красной нравится. Хотя и меньше чем свежесоленая.

а это ты еще слишком молодой - постарше станешь изжога от нее будет

[Гусаковский]

ну если честно я черный молотый использую когда куриные грудки микроволновю

хотел сегодня после здешних описаний подробить глядь а горошком и нету епрст

[Master Yoda]

а это ты еще слишком молодой - постарше станешь изжога от нее будет

ты мне 10 лет назад то же самое говорил:) У меня сердце хуевое, почки хуевые, голова хуевая и позвоночник говно. А желудок заебись и видимо с возрастом мало изменится. Что есть изжога, понял только 1 раз в жизни, когда схомячил слишком много кислых ягод:)

[Гусаковский]

ты мне 10 лет назад то же самое говорил:) У меня сердце хуевое, почки хуевые, голова хуевая и позвоночник говно. А желудок заебись и видимо с возрастом мало изменится. Что есть изжога, понял только 1 раз в жизни, когда схомячил слишком много кислых ягод:)

я тож изжогами не страдаю ,красную смородину например дикую-сильнокислую на Виви ебнуцца скоко съел а красную-гриль один хрен считаю пищей нездоровой

[Vlad]

Для красной могу поделиться одним рецептом - разделываем рыбу кила 2-2,5 на на 2 половины филея. Из костей, бошки и плавников можно потом бульончик сварить. Филейки солим, перчим и обмазываем тонким слоем соуса BBQ (я использую только пиндосовские, на мой взгляд они самые правильные) и ставим всё это дело на решётке в предварительно разогретую коптильню.

 

Я копчу на вишнёвой стружке и малиновых стеблях, благо этого добра на участке полно. Через 20-25 минут достаём рыбу и укладываем порционными кусками на заранее приготовленный салат из варёной молодой картошечки, редисочки, зелёного лучка и заправленного соусом из сметаны с майонезом.

 

Рыба получается сочная и вкусная, изжоги нет.

 

Приятного аппетита

[гатчинец]

Люблю всякую полусырую историю. Мясо с кровью, карпаччо. А вот Хе не ел ни разу  :021: Приготовить что ли......Бля, еще учитывая, какой я охуительный кулинар (сложнее пельменей сварить фигня обычно получается), не обосраться бы плотно..... Хотя водка должна сгладить эффект выбивания дна, немного......

 

А рыбу свежую надо? Из мороженой унылое резиновое говнецо получится?

[Master Yoda]

рыбо конечно надо свежую. Мо можно и мороженую. Это как для любого блюда - свежак всегда лучше.

 

А вообще там все просто. Если ссышься за недоготовленность блюда - просто уксуса больше. То есть задача - вместо полупрозрачного розоватового цвета добиться у рыбы цвета матово-белого. Это значит можно жрать! И лука не жалей. и перца.

[Хоха]

А подскажите, господа кулинары, как пятнистую лучше в походных условиях сготовить? А то всё жарим да коптим ее.

[Master Yoda]

А подскажите, господа кулинары, как пятнистую лучше в походных условиях сготовить? А то всё жарим да коптим ее.

Ну так то ее лучше обратно в воду:) Но если речь о мелкой - я просто потрошу, чуть посолил и в рюкзак. Через час остановился и сожрал готовую. С харьком то же самое.

[Хоха]

Ну так то ее лучше обратно в воду:) Но если речь о мелкой - я просто потрошу, чуть посолил и в рюкзак. Через час остановился и сожрал готовую. С харьком то же самое.

 

С харьком, кстати, странность: сухой какой-то при копчении выходит.

 

PS: загляните в личку, там по пришедшей палке вопрос.

[Master Yoda]

PS: загляните в личку, там по пришедшей палке вопрос.

Вопроса не вижу. Повтори плиз

[Stepanov]

А вот Хе не ел ни разу :021: Приготовить что ли......Бля, еще учитывая, какой я охуительный кулинар (сложнее пельменей сварить фигня обычно получается), не обосраться бы плотно..... Хотя водка должна сгладить эффект выбивания дна, немного......

 

А рыбу свежую надо? Из мороженой унылое резиновое говнецо получится?

я ж тебе говорю, поехали приготовим, туалетной бумаги на складе возьму с запасом

[Хоха]

Вопроса не вижу. Повтори плиз

 

Да мне с Баджера подарок пришел - два мистика вместо одного. Я не могу понять - Баджер такой щедрый или манагеры ошиблись?

[гатчинец]

я ж тебе говорю, поехали приготовим, туалетной бумаги на складе возьму с запасом

Лёша,

 

я знаешь почему про Хе интересуюсь - мне надо тёщу в вс по магазинам возить. А тут в пятницу каааааак накормлю её Хе, м.б. желание и возможность ездить по лабазам сами собой пройдут на пару дней.................

[Камчадал]

а мне интересно, кто как делает пятиминутку? хочу сравнить со своими рецептами. лососевую.

[Master Yoda]

Да мне с Баджера подарок пришел - два мистика вместо одного. Я не могу понять - Баджер такой щедрый или манагеры ошиблись?

Прикольно. Баджер вряд ли щедрый, а менеджерам бы пиздюлей надо дать... Че за удочки и на чье имя?

 

а мне интересно, кто как делает пятиминутку? хочу сравнить со своими рецептами. лососевую.

поймал, посолил и жри через 5 минут:)

[Хоха]

Прикольно. Баджер вряд ли щедрый, а менеджерам бы пиздюлей надо дать... Че за удочки и на чье имя?

 

 

поймал, посолил и жри через 5 минут:)

 

В личку перенесем?

[Камчадал]

Прикольно. Баджер вряд ли щедрый, а менеджерам бы пиздюлей надо дать... Че за удочки и на чье имя?

 

 

поймал, посолил и жри через 5 минутhttp://forum.maxfishing.net/public/style_emoticons/default/smile.gif

 

 

вот а чем солить? я тузлуком, а ты?

[Master Yoda]

вот а чем солить? я тузлуком, а ты?

А я солью крупной просто посыпал и пиздец. Пока налил, пока лишнюю стрехнул соль и можно хавать.

[Dex]

А рыбу свежую надо? Из мороженой унылое резиновое говнецо получится?

Да нормально получается.

Только размораживать надо медленно, в идеале - в холодильнике.

 

А подскажите, господа кулинары, как пятнистую лучше в походных условиях сготовить? А то всё жарим да коптим ее.

Я в фольге люблю писец как. С травками вкусными и правильным перчиком - белый рулит.

Харёк - обычно малосол с горчичкой.

Если хоря коптишь - голову не удаляй. Как потрошить-на рыбалку поедем, я тебе на кокунях покажу.

 

Но если речь о мелкой - я просто потрошу, чуть посолил и в рюкзак. Через час остановился и сожрал готовую. С харьком то же самое.

Вот примерно так. Только в маленький кан (у меня 2 литра) с рассолом + молотая горчица.

 

 

Да мне с Баджера подарок пришел - два мистика вместо одного. Я не могу понять - Баджер такой щедрый или манагеры ошиблись?

Везёт же ёпт. Мне как правило чего-нибудь не кладут, или кладут,но не то. :mrgreen:

[Камчадал]

А с зернистой горчицой кто-нить делал рыбу? Мне вот крылышки-ножки куриные нравятся. В рыбу нада? или гомно выйдет?

[Dex]

Я её перемалываю. Очень ахуенна.

[Камчадал]

А я солью крупной просто посыпал и пиздец. Пока налил, пока лишнюю стрехнул соль и можно хавать.

 

Ну это экстрафаст рецепт)