Кулинарный флейм

[Dex]

Где Узбекия и где Кавказ?От тебя впервые узнал,что Хаш варится из баранины да ещё со специями!

Я про специи писал? Коренья блять. Лук и морковь.

 

 

Где именно?

где-то около Денау

[aleks]

Я про специи писал? Коренья блять. Лук и морковь.

 

 

 

 

Я имел ввиду:

Про хаш из баранины - от тебя услышал впервые

И что хаш варится без ничего

[Петров]

Баян конечно но: Куриные крылышки заранее (1-2 часа) солим ,перчим,какаянибуть травка (сухая смесь), замешиваем в НЕМНОГО майонезе и в духовку на час. Дешево и вкусно.

[Константин 1960]

Терпеть не могу морковь, в любых вариантах.

[Петров]

Терпеть не могу морковь, в любых вариантах.

 

А зря в маринованой корюшке используется.

[Константин 1960]

А зря в маринованой корюшке используется.

 

Единственный вариант - в гуляше из говядины.

 

А так вот сладкая она.

 

В корюшке - только много лучка репчатого. http://forum.maxfishing.net/public/style_emoticons/default/smile.gif

[гатчинец]

Так называемая морковь по-корейски (кто умеет готовить; не та безвкусная резиновая шняга, продаваемая готовой в универсамах).

Хорошая острая закуска под белые горячительные напитки (не дворянин, поэтому заедаю водку не только горячими закусками).

[Dex]

Тут на днях остался кусочек афигенной говяжей вырезки. Грамм эдак 400.

Захуярил я его чёрным перцем,посолил правильной солью,и залил зелёной табаской. Сутки в холодильнике,трое в морозилке.

Теперь не знаю чё делать. То-ли порезать ломтями и подвялить,то-ли температурную обработку захерачить какую.

Но как строганина ахуенна.

[Дик]

http://img-fotki.yandex.ru/get/6106/517993.3/0_84f15_71701d62_L.jpg

 

 

Любимая встретила вечером...

[Dex]

Вот тожа щяс клубники нажрался. Хорошо...

[Балу]

Вот тожа щяс клубники нажрался. Хорошо...

 

С тела?

 

С молодого тельца?

[Dex]

С тарелки еп.

[Jek-Spb]

Купил "Филе Трески" насмотревшись на фотки Максима Петровича с Артемом)

 

Вот только что с этим филе сделать вкусное - "не знаю")))

[ввм]

просто пожарь и съешь. Немного холодной водочки и свежей зелени. Употреблять не спеша. :)

[KiriK]

Вареная треска под польским соусом. Вещь.

[Master Yoda]

Треска - хуйня!

Налим лучче. А зубатка - это ваще ахуенна!

[Dex]

Треска - хуйня!

Налим лучче. А зубатка - это ваще ахуенна!

Только зубатку дома жарить-песдетс. Проветривать заибёсся.

[Poker]

Только зубатку дома жарить-песдетс.

В москва реке зубатка водиться? :030:

зы Мне зубатка не понравилась, воняет всяким гавном.

[Poker]

Вчера чистил чешую со свиней Декса.

Радужку почистил нормально, а вот золотистую не смог чешую вообще почистить.

Так и варить с чешуей?

[Dunay]

Объясните, пожалуйста, кто нить мне как человеку в форели не разбирающемуся. Пожарил филе добытой вчера на юждном пруду. Чет не айс.

Жирная очень (внутреннего жира много) молоденькая, а не вкусна. Мне из финки ф. возят, ну знаете наверно? Потрошеная, обсыпанная укропчиком в фольгированной бумаге. Эта нравится.

Она что чем крупнее тем вкуснее?

[Master Yoda]

любая рыба чем крупнее тем вкуснее. а качество мяса свинофорели зависит от качества воды в водоеме и качества корма. Представляешь качество воды в городском пруду? а качество корма в россии? Вот и ответ

[Dunay]

любая рыба чем крупнее тем вкуснее. а качество мяса свинофорели зависит от качества воды в водоеме и качества корма. Представляешь качество воды в городском пруду? а качество корма в россии? Вот и ответ

 

Ну да чет я о среде обитания не подумал)

Но по щуке и сому правило "чем крупнее тем вкуснее" неприемлемо. Вкусны средние размеры, на мой взгляд. Да и раки тоже)

[Dex]

Тут на днях остался кусочек афигенной говяжей вырезки. Грамм эдак 400.

Захуярил я его чёрным перцем,посолил правильной солью,и залил зелёной табаской. Сутки в холодильнике,трое в морозилке.

Теперь не знаю чё делать. То-ли порезать ломтями и подвялить,то-ли температурную обработку захерачить какую.

Но как строганина ахуенна.

Забыл о результате отписаться.

Кароч сделал так. Оставил нахрен куском. Духовку на конвекцию,мясо туда, +50 и всю ночь (8-9 часов) вялилась.

Получилось ахуенно.

Даже можно было ещё подержать часов 6-8.

Интереса ради кусочек грамм 50 завернул в фольгу и бросил в холодильник. Через 2 недели нихера не испортилось.

 

 

Вчера чистил чешую со свиней Декса.

Радужку почистил нормально, а вот золотистую не смог чешую вообще почистить.

Так и варить с чешуей?

нахрена её варить?

филеруй по спине,брюхо не режь.

Соль+специи и под гнёт на денёк.

Потом филе сними и кушай.

 

 

любая рыба чем крупнее тем вкуснее. а качество мяса свинофорели зависит от качества воды в водоеме и качества корма. Представляешь качество воды в городском пруду? а качество корма в россии? Вот и ответ

Макс, вода то вроде там заебись. Вчера там даже судака поймали,да + он ещё с Невкой соединён + родники.

 

Это да. Форель,что бы добится хорошего качества мяса,надо кормить правильными кормами. А эти корма стоят очень сильно дороже обычного карпового корма. Вот и получается что на тех разводниках, где экономят,качество рыбы дерьмовое. Соответственно чем рыба хуёвей,тем на платнике будет меньше народу.

[zero_hero]

Объясните, пожалуйста, кто нить мне как человеку в форели не разбирающемуся. Пожарил филе добытой вчера на юждном пруду. Чет не айс.

Жирная очень (внутреннего жира много) молоденькая, а не вкусна. Мне из финки ф. возят, ну знаете наверно? Потрошеная, обсыпанная укропчиком в фольгированной бумаге. Эта нравится.

Она что чем крупнее тем вкуснее?

 

В прошлом году свою трофейную с этого пруда запекал в фольге - полнейшее говно. Безвкусное, ватное мясо. Поэтому в этом году как-то скептически отнёсся к этим соревам. Найух.

Хотя родные говорили, что нормально. Но я то знаю... :)

[Dunay]

....Безвкусное, ватное мясо... :)

Прям в точку! Светлорозового цвета.