Плов

[zeppe1in]

Для кухни с газом литров 5-6 за глаза. Алюмяшка с плоским дном. Супруга вначале отказывалась, а сейчас вся готовка в нем идёт.... ))

[Костян]

 

А мы такой пользуем. И в плов, и в харчо и так, с морковкой и лучком обжарить.

[-Карел-]

Всем привет!

Тоже часто теперь "колдую", как прикупил настоящий чугунный казан(6 литров), производства Узбекистан  :nm449:

Казан прокалил и после приготовления блюд, мою теплой водой, без всякой "химии", сушу и смазываю "растилкой"(масло) :)

http://sg.uploads.ru/t/tbLy6.jpg[/url

 

Ну и конечно плов...

http://se.uploads.ru/t/C46i8.jpg

 

http://s8.uploads.ru/t/7kprm.jpg

 

http://sa.uploads.ru/t/Elv3f.jpg

 

http://s0.uploads.ru/t/kNFzO.jpg

 

http://s1.uploads.ru/t/BtDZ2.jpg

 

http://s5.uploads.ru/t/QkhcR.jpg

 

http://s8.uploads.ru/t/DV9wa.jpg

 

http://s2.uploads.ru/t/Qdlgw.jpg

 

http://s0.uploads.ru/t/diTbg.jpg

 

http://s9.uploads.ru/t/caWlV.jpg

 

http://s5.uploads.ru/t/lZHcT.jpg

[Igor48]

казан можно мыть и фейри, если кто готовил неаккуратно, главное потом обязательно вытереть его на сухо и протереть слегка масляной тряпкой. Много масла на стенках казана вредно - ибо оно окисляется и потом становится горьким...

у меня есть казан чугуниевый, казан алюминиевый и вок чугуниевый.... и еще забыл  -тажин тоже есть...

[сергоf]

До ближайшей Ленты 500 км :) Прошвырнулся сегодня по нашим магазинам - есть и алюминиевые (примерно 1,5 тыр) и чугунные (примерно 3,3 тыр). С первой полноценной получки куплю! Осталось решить какой

 

..бери чугун..Не пожалеешь точно. Классика.

 

..как раз ща плов готовлю, давно не делал.

[Костян]

http://forum.maxfishing.net/public/style_images/maxfishing/attachicon.gifimage.jpeg

А мы такой пользуем. И в плов, и в харчо и так, с морковкой и лучком обжарить.

Пришёл домой, а тута кашка рисовая с яблоками, тоже из ентого риса)))))

[Paknikola]

Рис с яблоками... как вы его едите? :pisya:

только хардкор.

 

[Igor48]

Пришёл домой, а тута кашка рисовая с яблоками, тоже из ентого риса)))))

Единственное блюдо из яблок которое я люблю - это кальвадос....

[Шитик]

Единственное блюдо из яблок которое я люблю - это кальвадос....

А компот?(с)

Бабушкин? 

В трёхлитровой банке?

Из подвала!

Запотевший!!

После бани!!!

[Шитик]

А варенье?
Правильное, прозрачное, чтобы каждая долька отдельно, и можно было её жевать и наслаждаться
каждой каплей кисло-сладкого вкуса осени...

Пардон, тут же про плов :nm439: 
 

[Igor48]

А компот?(с)

Бабушкин? 

В трёхлитровой банке?

Из подвала!

Запотевший!!

После бани!!!

ну и компот.... варенье в топку, я только вишневое признаю...

[Петров]

Парни, раз не куда завтра не еду, тогда хочу плов ... ну типо настоящий ,

с этим вопрос - какой казан прикупить ?

У кого опыт есть на электроплите, конфорка максимальная 22 см.

Вот чисто под плов, фотку скиньте плиз.

.... не дописал, там-же вроде формы разные?

И как первый раз использовать - прокаливать, не?

Изменено 20 Марта 2018 пользователем Петров

[сергоf]

  Если чугун, конечно прокаливать. Дома- плохо, будет всё в дыму. Несколько раз готовил на электроплите, не понравилось .Не прогреть как следует. Форма, у меня - вок.

 

[Петров]

Спасибо.

Воо-от! В том и дело , тоже думаю прогреется ли нормально?!!!

[Костян]

На электроплиту если только с плоским дном. Был опыт приготовления, но в аллюминьке. Получалось норм. Чугунину на первый раз обязательно прокалить-прожечь как следует.

Для дома алюминьки хватит. Имхо.

Зирвак делаешь на плите, сам плов доходит в духовке. Раньше, за неимением участка, готовил в утятнице - всё гут.

[Петров]

Плоское дно само-самой. Если получилось , это отлично.

Спасибо,принял.

Утятница говоришь? Вариант! Есть такое где-то.

[Геодез]

У меня газ и слабый к тому же. Готовлю по частям на сковороде, вместе не обжарить. И довожу уже в мультиварке. Выбирал сковороду с толстой плитой и стенками, чтоб хоть как-то равномерно расходилось тепло. На твоем радиусе можно наверное и без плиты в дне обойтись.

[Петров]

Так- то шпарит она не плохо.

[Igor48]

Паша, прокали казан в духовке, смажь маслом закрой и в духовку поставь. Потом выключишь, он там остынет, сполоснешь.

[Demon123]

У меня чугунька формы "ведро". На газу нормально, на электро тоже наверное было бы.

Гусятницы и сотейники не советую, если не чистый металл. При перепадах температуры покрытия сильно страдают

[Turist]

У меня чугунька формы "ведро". На газу нормально, на электро тоже наверное было бы.

Гусятницы и сотейники не советую, если не чистый металл. При перепадах температуры покрытия сильно страдают

А если на ведре не чистый метал покрытие не страдает?

[Igor48]

Дима, наверное имел ввиду всякие эмалевые/тефлоновые....

[Turist]

А при чем тут форма (гусятницы, сотейники)?

[Igor48]

А при чем тут форма (гусятницы, сотейники)?

овальное в круглом готовить неудобно...

[Turist]

овальное в круглом готовить неудобно...

"если не чистый металл"?

Сотейник то чем не угодил? И чем он хуже "ведра"? Или просто слово понравилось?))))