Tema

Нордмэны да, понятно. http://obuv-nordman.ru/products/6721830 А вот роксовская Хаска это какая-то путаница. Есть Хаски от Назии http://naziya.ru/category/obuv_iz_eva/445/ А есть Север от Рокса http://www.rox.ru/item/248/ Что все-таки смотреть? Ага, спасибо! Кандидат номер1 )

http://obuvtorg.org/index.php?option=com_virtuemart&view=category&virtuemart_category_id=102 Астра? Ничего похоже не вижу :( Может быть Striker модель?

Подскажите плиз, что посмотреть из сапог легких сейчас. Норфин клондайк модные? Теплая вставка у них? На подарок тестю смотрю. У него пара бафинов, хочется вот из евы что-нибудь задарить. Сам использую пару лет лемиго вермонт. Всем мне нравятся, но большие физически. Высокие очень и визуально очень здоровые. Мне то пох, а тесть стесняться будет :)

Туса еще не началась, а подарки уже пошли :) Спасибо дорогому Игорю ;) http://i63.fastpic.ru/big/2015/0122/b1/8edf31375281ad4a5f43722d332b81b1.jpg Эх, взять бы все да на тусу, но к сожалению не в этот раз, работа. Хорошо вам жирануть, ребята! Больше фоток в онлайне!

Но часть подарков уже пришла, под ёлку успела! Спасибо дедушке ИНБ ))) http://i63.fastpic.ru/big/2015/0122/eb/711d846273586999baa105364851a4eb.jpg

В старо-давние времена , к моему спиралену90, в ножах, прям в комплекте, в запаяном блистере, шли такие полосочки жести. Когда ножи новые, все отлично, но со временем, подкладывание этих полосочек, как раз вдоль ножа, режущей кромки, здорово продлевало жизнь комплекту. Причем увеличение угла атаки, делало миролюбивый спирален очень агрессивным и быстрым. Потом эти полосочки пропали из комплектов. Затем спирален 90 сняли с производства. Вскоре и ножи спирален90 кончились. Так я плавно пришел к титанам+скатам, чему и несказанно рад, уж года три как.

Не могу, манты за пару дней ушли ))) Но сока мало, ну половина манта может, не больше. Что это значит, лук что ли не успевает полностью "поплыть"?

Сделал 50 штучек. Тесто отлично! Кило муки, 4 яйца, стакан молока, соль. Ночь полежало. Эластичное, ничего не рвется, красота. В следующий раз двинусь в сторону ИНБ, в смысле вообще молоко исключу, увеличив количество яиц. Посмотрим, хватит ли сил замесить. :) Лука резко увеличил, доведя до 1 к 1 по мясу. Ну так. Для большего понимания, опять вернусь к своей пропорции, посмотрю. Пароварка икеевская отлично себя показала. 21 штука влезает с запасом. Можно и больше уместить, но мне столько на раз не надо. Выкладывал на рисовую бумагу три штуки, разницы не увидел. Тесто хорошее, ничего не рвется, так что пофиг. Спасибо Балу, опыты продолжаются. :) http://i64.fastpic.ru/big/2015/0101/32/3b947a98cd49340c9bd89cc75bd88f32.jpg http://i63.fastpic.ru/big/2015/0101/59/3ff26ab5aed306d95c4b0458f18c4359.jpg http://i68.fastpic.ru/big/2015/0101/a6/51a4964b6372a5ef2504086c47e4b2a6.jpg

УРАААА!!! Держись плотва!! ))))

Да неужели чудеса под елкой? ))))

С НГ! )))

Угу, сколько соли? И в окее, замороженного целого?

А где взять белого амура хорошего?

По джусаю спасибо, как-нибудь, при случае, попрошу на пробу :) А в целом к лагману отношусь просто, именно как к простецкой лапше с подливой. Готовится быстро, кушается пару дней на обед, что еще надо. Говядина на курдюке, а потом уже и лук, и капуста, и картошка, и редька, и перец обычный, и морковка, и помидорки, и... не, вроде все ))

Жена делает по элементарному рецепту, мука-яйцо-вода, раскатала, чуть посушила, резанула, обварила, холодной водой обдала, маслом растительным чуть смазала, залили лагманом.

На обед лагманчик )) http://i66.fastpic.ru/big/2014/1229/cf/e5691d292be06c4879f97d5de56e05cf.jpg

+1 Коптильня, это лучшее, что может случится с окунем в "мундире" )

А у меня даже в закромах нашлось. Надо попробовать будет ) http://i64.fastpic.ru/big/2014/1229/00/4947b1cd197a62429f6ae98eecb49500.jpg

Хе из окуня. А почему бы и нет. По калининградскому, классическому рецепту. Соотношение. 500гр чистейшего филе, 1.5 столовой ложки эссенции, 1 средняя луковица, 0.5 столовой ложки соли, чуть черного перца. http://i67.fastpic.ru/big/2014/1224/cb/0f716ccc4a5338c3996e452d8a3023cb.jpg Впрочем не забываем и про основы основ. Жаренные филешечки )) http://i65.fastpic.ru/big/2014/1224/5f/514d1bfa19746abbf3aa8a3bc3d1ca5f.jpg

Ну! Рад! Семейное блюдо по настоящему :)

Итак. Вынул из упаковки. 15 минут лежит. Бумажное полотенце, промокнул мясо. Перец-кориандр, раздробил, помазал. Один из кусков еще и сразу посолил. Намазал прям солью. Лежат 10 минут. Сковородка. Дно среднее, скорее даже тонкое. Оливковое масло. Грею сильно. Пошли куски, все три. Все шипит и стреляет, пофиг, терпим, жена уберется ))) Закрываем мясо. Ставлю секундомер. Первый раз самый большой, полторы минуты примерно. Переворачиваю. Еще минуту. Теперь по полминуты на каждую грань, если там видно розовость. То есть еще минута. Все. В какую-нибудь форму или посудину жаропрочную. http://i65.fastpic.ru/big/2014/1222/c8/ebaa23a13eb733c1883be2f11ea03bc8.jpg Духовка была нагрета до 150гр. Выключаем духовку. Ставим туда форму на 20-30 минут. http://i67.fastpic.ru/big/2014/1222/e8/f1273dd173d99b73797b28414bba55e8.jpg Готово! На переднем плане кусок соленый, на заднем не соленый. Соленый, заметно мягче. Впрочем и не соленый (солим теперь в тарелке прям), на высоте. Вкусно! На двоих, 700гр, с головой. http://i67.fastpic.ru/big/2014/1222/2a/2d96be6d13f0b6adb92680e210eb0e2a.jpg Попалась неприятная жила, не жуется. Впрочем вырезаешь и все. Но в лопатке такой фигни не было.

В пару океев (в рио и на космонавтов), по пути, заскочил. Везде только мякоть наружной части бедра. Зато везде много лежит. По 579р за кг. По виду все шикарно, почти нет сомнений, что будет вкусно :) http://i64.fastpic.ru/big/2014/1222/76/88bf6b53ce06e692b55f603e320a3276.jpg

Рвется в процессе варки. Перед варкой, выкладыванием на решетку, в масло макаю. Но еще раз, это мои варианты теста пока. Твои советы еще не пробовал.

Попробовал котлеты из окуня. Килограмм филе чистого окуневого, лука 150г, два куска хлеба после молока, сливочного масла 30г, два зубчика чеснока, чуть перца, соль. Жарка в панировке и в муке. Первый вариант позажаристее, второй понежнее. Вышло хорошо, сочно, но ничего особенного. Обычные котлеты рыбные, ну разве что, чуть-чуть слаще чем из щуки, окунь все-таки. Короче больше не буду морочится. Лучше просто жарить филешечки ;)

В целом по начинке у меня вопросов нет, все очень вкусно уже в моих пропорциях. Лука увеличу и наверняка добьюсь идеала. А вот по тесту проблемы. Особенно при варке замороженных. Снизу рвется почти половина. Впрочем уже все записал, осталось лишь попробовать. Много еды просто всякой, не успеваю есть, откладываю пока готовку мантов и испытание икеевского комплекта пароварного :))