Таблица лидеров

ayNeZ88_460sv.mp4

В общем я делаю так. Грудинка - 1,5 кг Соль - 30 гр,( 2 % от веса ) Нитритная соль - 15 гр ( 1% от веса ) Сахар - 15 гр ( 1% от веса ) Перец чёрный молотый - 2 чл. Сухая аджика - 3 чл. Лавр. лист - 3 шт ( крошить ) Тимьян - 1 чл Мускатный орех молотый - 0,5 чл Чеснок - 3 зубчика ( давить, крошить ) Всё смешать. Грудинку обвалять - натереть. Завернуть в плёнку и в холодильник на 4 дня. Каждый день переворачивать. Достать. Промыть. В духовку на 100 градусов на 3 часа. Достать. Остудить. Ну и в морозилку. Нитритную соль и мускатный орех покупал на ОЗОНе. Остальное везде есть. Подглядел здесь - https://dzen.ru/video/watch/633993ec71a6914e4167b4a3. Чуть по другому.

Пощадите? А ты щадишь кого-то, когда тебе кричат остановись!?:-)

Бабушка блокаду пережила, копала окопы вокруг города. Позже охраняла оружейные склады где то в лесу в Финляндии. Финляндия, как я понял не нынешняя, то, что перешло в 40м. С тех пор у нее тяга к лесу, учила разводить костер, хорошо ориентировалась. Приезжала на каникулах со мной на псковщину к сватье. Могла два раза в день ходить за грибами-ягодами хрен знает куда. Местные удивлялись, как она ходит одна и не боится леса. Всегда отвечала, что леса бояться не надо, боятся надо людей. С блокады курила, уходила пачка Беломора в день. От нее узнал разницу между Урицкого и Клары Цеткин. А вот про блокаду не рассказывала никогда.

Помню-помню

Да, конечно. Самогона надо много брать. Ехать через Кириши ближе всего. Дорогу покажу.

Винни-Пух приходит в гости к Пятачку и видит у него на стене схему разделки туши. Изумленный, спрашивает: — Пятачок, что это? — Мой портрет, — отвечает Пятачок. — Странный какой-то. — Художник… Он так видит.

Окунь у нас, в основном, средне-мелкий. Килошники влетают, но редко. Вот сегодняшний результат поисков активной рыбы: активная не обнаружена🤣

Хорош пугать, я ещё от язвы, только отхожу.. Курить бросил,есть много чего.. Оставьте хоть кашу с маслом по утрам..

Делаю иногда в горячем рассоле: в кипяток соль - много (сало лишнего не берёт), лаврушка, перец душистый и чёрный, гвоздика-кориандр на любителя, чутка остудить и залить сальце нарезанное кусочками примерно так 56 на 132 мм, держать дней 5 (можно и 7), потом обсушить и по пакетикам в морозилку. зы: ета, чо сказать-то хотел: попробуй залить горячим от огурцов, доложись потом

нашёлся умник)))

Я к своему рецепту пришёл опытным путём. Уже отработано и довольно просто. Не надо за температурой следить. Ещё карпаччо делаю. Филе курицы - 1 кг. Соль - 5 чл. Кориандр - 2 чл. Перец душистый - 1/2 чл. Перец чёрный - 1 чл. Всё это толочь в ступке. Паприка сладкая - 3 чл. Обваливаем - обмазываем. В плёнку и на 8 часов в холодильник. Достали, промыли и подвялить 8 часов. На 2 часа в духовку на 50 градусов с приоткрытой дверкой. Если филешки толстенькие то 3 часа. Храню в морозилке.

Возможно, это не блокадники и фронтовики такие скрытные, а мы хуевые интервьюеры.

Я не знаю, что твоя жена сказала, но она сказала бы то же самое, независимо от того, в какую точку ты ткнул пальцем. Твоя супруга вообще не умеет читать карты, но зато хорошо знает тебя.

Дорогие друзья. Спасибо огромное за поздравления. Очень всегда приятно.  В силу специфики своей удалëнной работы сейчас и загруженности, к сожалению не часто захожу на наш форум. В связи с этим, бывает, что пропускаю памятные даты друзей... Приношу свои извинения, кого своевременно не поздравляю.. Или забываю это вообще сделать.. Прошу понять и простить... Крепко жму всем руки. Надеюсь вырваться на зимнюю Тусу и всех увидеть и обнять/приподнять..

У моего папы сегодня 100 летние со дня рождения Как-то неожиданно все это

Бывает так. Встречный ветер бьёт в лицо мелкой снежной крошкой, крутит на отполированном льду забавные узоры позёмки. Вот и пытаешься закутаться в капюшон, но он не помогает от этого всепроникающего сквозняка. Руки мёрзнут даже в перчатках. Ещё бы! Минус двадцать! Надо бы их в карманы спрятать. Да как тут спрячешь - надо держать равновесие. Лёд-то ой-какой скользкий! А идти надо. У берега делать нечего. Окунь сам к тебе не придёт. Вот и бредёшь так, потихоньку, превозмогая природные катаклизмы, с одной лишь мыслью. С одной лишь мыслью : -"Только бы не ебануться! Только бы не ебануться!" И вдруг удивительное озарение молнией проносится у тебя в голове! Опустошает и ошарашивает. Ты вдруг очень чётко, с полной глубиной и уверенностью осознаёшь, что ПОЗДНО! Поздно! Ты давно уже ебанулся! Давным давно! Ебанулся, когда вместо абонемента в филармонию, предложенного тебе мамой, взял из твёрдых рук отца ледобур и удилки. А потом ещё и ружьё с патронами... Вот тогда ты и сделал свой выбор! И теперь тебе уже нечего бояться! Ты - ебанутый! Вперёд! И ты поднимаешь голову, расправляешь плечи навстречу ветру, поступь твоя становится уверенной и гордой! Ветер уносит прочь боязнь падения и ты смело шагаешь по скользкому льду, навстречу долгожданной раздаче крупного окуня! "Там, в этом небе - такие звёзды! Я предлагаю - не ждать утра! Нам, ебанутым, дорога - в космос! Вы оставайтесь, а нам - пора!"

Отец рассказывал, что, когда курил Беломор на улицах Нью-Иорка, то негры уважительно на него посматривали.

Жена, чуть больше двух лет не работала, сидела дома. Теперь, так же будет сидеть дома, но за хорошую зарплату)))

Что она сказала? Что и все говорят?

Я таким образом из фотографий перенëс а то мы там всë засрëм..

Солю чуть дольше по времени, 7...10 суток. Холодное копчение дробное 3-4 раза по 6 часов в течении недели. Под хреновуху - это убиться веником))).

Конечно, я шутил

Пусть берет настойку на "Клопах".

Странное фото, Коля без топора и Игорь без лопаты! Подозреваю что их взяли в плен🤣 надо брать самагона и ехать выручать наверное)))

Принято считать, что поздних детей больше любят и балуют. И это не обязательно плохо. А отец 24-го года выпуска - это очень интересно. Ключевое событие 20 века, ВОВ, он пережил в сознательно возрасте и, наверняка, многое мог рассказать. Моему отцу, например, в 45-м было всего семь лет. Понятно, что рассказать он о тех событиях толком ничего не мог. Кроме семейной легенды, как немецкие врачи, стоявшие у них в доме постоем, переселили их в сарай, но потом спасли его антибиотиком, когда он заболел воспалением лёгких.

Вчера, где-то в окрестностях Тихвина. Археологическая инспекция у мастера на все руки. Николай, грузди превосходны, домашний напиток - божественная роса!

Судак и тудак

Друзья, йа с вами!!!

Спасибо за поздравления. Очень хочу,и надеюсь увидеться на тусе. Всем жму руки. До встречи.

Растопырился, наваял пельменей из щуки. Тесто, супротив ожиданий, оказалось сделать не очень сложно. А вот с раскатыванием пришлось помучаться. Приобретенное пару лет назад в Китае и с тех пор ждущее моего вдохновения, спецустройство со своими функциями не справилось. Плоский кружок, несмотря на мои наивные ожидания, оно делать отказалось. Пришлось по старинке, скалкой - а я, признаться, сильно этого не люблю, знаете. Сам пельмень кое-как лепило, но именно что "кое-как". А примерно посредине процесса отломал ему одно ухо от усердия и силушки богатырской... :-) Тем не менее, результат вполне удовлетворил - отменные получились пельмешки, если не смотреть на то, что фарш малость пересолил... :-)