Нож/Ножи (часть 3)

[Шитик]

  26.12.2022 в 09:10, Demon123 сказал:

Блин, посмотрел стоимость самой дешёвой такой точилки и сколько сейчас на али мой китайапекс стоит. Блин, у меня офигенная точилка!

А может ровно всё то же самое.

Расширить  

А для заточки длинных ножей можно и вторую прикупить при нужде.  В 2 зажима очень ловко.

Мне и вовсе пара по цене одной досталась.

[Igor48]

на выставке ТСпроф  представляли кучу приспособ и для длинных ножйе и для тонких и так далее. все можно прикупить при потребности.

[Еремин Андрей]

  26.12.2022 в 09:39, Igor48 сказал:

на выставке ТСпроф  представляли кучу приспособ и для длинных ножйе и для тонких и так далее. все можно прикупить при потребности.

Расширить  

ага, попробовал самый длинный филейник заточить, надо взять еще пару зажимов

[Igor48]

  26.12.2022 в 10:49, Еремин Андрей сказал:

ага, попробовал самый длинный филейник заточить, надо взять еще пару зажимов

Расширить  

причем с тонкими губками))

 

на Морской набережной в Вазаро все продается...

[Еремин Андрей]

  26.12.2022 в 10:51, Igor48 сказал:

причем с тонкими губками))

Расширить  

ну да филейные фрезерованные, или то про обычные говоришь?

[Igor48]

про губки для тонких ножей

[Еремин Андрей]

  26.12.2022 в 10:58, Igor48 сказал:

про губки для тонких ножей

Расширить  

ээээ, зачем непонятные слава, гаваришь, дорогой. Ты пальцем ткни, да?:))) 

https://tsprof.com/catalog/komplektuyushchie_k03/zazhimy/

[Igor48]

  26.12.2022 в 11:00, Еремин Андрей сказал:

ээээ, зачем непонятные слава, гаваришь, дорогой. Ты пальцем ткни, да?:))) 

https://tsprof.com/catalog/komplektuyushchie_k03/zazhimy/

Расширить  

https://tsprof.com/catalog/komplektuyushchie_k03/zazhim_tsprof_dvoynoy_fileynyy/

 

[Потапыч]

https://tsprof.com/catalog/komplektuyushchie_k03/zazhimy_tsprof_tselnofrezerovannye_fileynye_komplekt_/

Вот такие получше

[Еремин Андрей]

  26.12.2022 в 11:29, Потапыч сказал:

https://tsprof.com/catalog/komplektuyushchie_k03/zazhimy_tsprof_tselnofrezerovannye_fileynye_komplekt_/

Вот такие получше

Расширить  

вот и я за такие

[Потапыч]

  26.12.2022 в 12:06, Еремин Андрей сказал:

вот и я за такие

Расширить  

Мне они больше понравились. Я на выставке когда-то их всех перещупал) Не часто конечно филейные зажимы нужны, но бывает их ставлю при заточке длинного шефа, в качестве доп.зажима.

[ЭZIKAЭ]

  24.12.2022 в 21:25, Denis. сказал:

А эта в сложенном состоянии сколько места занимает

Расширить  

Во второй половине ролика, упоминается, что поворотный механизм откручивается от стойки с основанием для удобства хранения. Мне кажется, что в сложенном виде он займёт не на много больше места, чем BLITZ . Вот только как у этого пионЭра с люфтами, особенно в стойке, что определяет угол заточки.

 

[Петров]

Эта... а вы наверное и свои тусы устраиваете  - затожчиков ножей ? )

[Седой]

  26.12.2022 в 20:15, Петров сказал:

Эта... а вы наверное и свои тусы устраиваете  - затожчиков ножей ? )

Расширить  

Паша, гораздо чаще чем мы. И сектанты не хуже. 

[Denis.]

Чет я не совсем понял, а как этот девайс на стол крепится? Мой - на присосках.

[Conwell]

  26.12.2022 в 20:18, Седой сказал:

И сектанты не хуже. 

Расширить  

Чуть было не подсел крепко... Сначала китайскую купил, потом американскую походную, по совету 48-го... Но, в результате, пронесло как-то... 
Причём, как раз из-за филейников, из-за которых в эту тему влез и которые фиг на этом всём заточишь. А от покупки Профиля, нечеловеческим усилием воли, таки удержался. :-)
 

[Седой]

  26.12.2022 в 20:25, Conwell сказал:

Чуть было не подсел крепко... Сначала китайскую купил, потом американскую походную, по совету 48-го... Но, в результате, пронесло как-то... 
Причём, как раз из-за филейников, из-за которых в эту тему влез и которые фиг на этом всём заточишь. А от покупки Профиля, нечеловеческим усилием воли, таки удержался. :-)
 

Расширить  

по лайту отскочил)

[Потапыч]

  26.12.2022 в 20:25, Conwell сказал:

Чуть было не подсел крепко... Сначала китайскую купил, потом американскую походную, по совету 48-го... Но, в результате, пронесло как-то... 
Причём, как раз из-за филейников, из-за которых в эту тему влез и которые фиг на этом всём заточишь. А от покупки Профиля, нечеловеческим усилием воли, таки удержался. :-)
 

Расширить  

А я наоборот))) Было пару ножиков, пара водных камней. Точил, но без удовольствия от всей этой грязноватой процедуры) Потом ещё появились ножи, задумался чем их точить. Попробовал Профилем К02. Понравилось, но жаба задушила покупать новый. Прикупил Жука, переточил им всё, что можно и не можно))) И тут подвернулся слегка б/у Профиль К03 совсем задёшево и понеслась! Прокачал станок разными зажимами и примочками. Камнями обзавёлся алмазными, притирами, бланками с кожей и т.д. Вот и балуюсь теперь в свободное время. Весьма медитативный процесс, скажу я вам)

[Igor48]

  26.12.2022 в 20:25, Conwell сказал:

Чуть было не подсел крепко... Сначала китайскую купил, потом американскую походную, по совету 48-го... Но, в результате, пронесло как-то... 
Причём, как раз из-за филейников, из-за которых в эту тему влез и которые фиг на этом всём заточишь. А от покупки Профиля, нечеловеческим усилием воли, таки удержался. 🙂
 

Расширить  

Слабак, надо было поддаться))

[Igor48]

  26.12.2022 в 20:20, Denis. сказал:

Чет я не совсем понял, а как этот девайс на стол крепится? Мой - на присосках.

Расширить  

у него тяжелое основание, на резиновых ножках, не скользит, ибо при заточке усилие не прикладывается.

[Demon123]

А в чем проблема заточки с филейниками и длинными? не зажать?

Я на китайце нормально точу, но там зажима нет, только магнит -  нужно рукой держать и смещать лезвие по мере заточки поперек бруска.

[Igor48]

да он узкий, гибкий и его надо зажать ровно и по всей длине. Должно хватить рабочей длины направляющей для зажимов и у зажимов должны быть узкие, но сильные губки.

[KJohn]

  27.12.2022 в 08:47, Igor48 сказал:

его надо зажать ровно и по всей длине

Расширить  

просто приложить на край гранитной столешницы (или на край керамической плитки)?

Апика есть, то так удобнее филейники точить.

[Demon123]

  27.12.2022 в 08:47, Igor48 сказал:

да он узкий, гибкий и его надо зажать ровно и по всей длине. Должно хватить рабочей длины направляющей для зажимов и у зажимов должны быть узкие, но сильные губки.

Расширить  

А зачем зажимать по всей длине? - вот этот момент мне непонятен. Один фиг длина участка лезвия, которую точишь - около 5-7 см. Вариант с двумя зажимами хорош для ножей с жестким толстым клинком, ну мм 1,5-2 хотя бы. А для  кухонников, тем более для филера - вариант с широкой магнитной подставкой под затачиваемый участок лезвия более удобен. Я в основном именно кухонные ножи точку, мне вариант с подставкой удобнее, из минусов только смена руки при переворачивании - приходится менять моторный навык на зеркальный.

Кстати, подкладка полоски жесткого материала под лезвие филера - не вариант ? Правда переворот делать будет сложнее, я про точилку с парой зажимов.

[Еремин Андрей]

поворотный механизм это сука очень удобно, прям прочувствовал