Свиная грудинка на скорую руку.

[Dashi]

 Для приготовления потребуется всего ничего...
 
- Заехать в любую "мясную лавку".
- Выбрать несколько самых свежих, самых мясистых, самых аппетитных кусочков свиной грудинки.
- Каждую обмыть, обтереть салфеткой, посолить, поперчить, сдобрить чесноком.
- Уложить в форму.
- Отправить в духовой шкаф, разогретый до 220 градусов примерно на 30 - 40 минут.
 
http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/category_59/gallery_8809_59_72994.jpg
 
Готово!
 
http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/category_59/gallery_8809_59_196018.jpg
 
Просто, быстро и самое главное вкусно!

 

http://i60.fastpic.ru/big/2013/1125/4a/0ebf43275e766f76ee4fd3233786964a.jpg

 

 

[Master Yoda]

1 нах

[Сашкент]

Даши, ну ты как всегда вовремя.:) Счас дошираком захлебнусь.:)

[вагоРский]

2-нах

[Poker]

Дюкан в гробу перевернулся.

[кабанище]

Офигенно!  Наконец то полностью прожаренное мясо! Моя тема! 

Dashi ,  на фольгу прсто положил, не заворачивал?

[Dashi]

Нет, не заворачивал.

[кабанище]

Записал!

[Tema]

Обожаю простые рецепты! Браво!

[Sukkozero]

третий нах!!!

[Tema]

А крышкой, крышкой накрывал?

[Dashi]

Не закрывал.

[Stepanov]

Dashi, а зачем вобще фольга и туда сюда ее, грудинку, нужно в духовке переворачивать?

[Sukkozero]

всё вкусно, и красиво, но очень жирно к сожалению, не могу такую пищу сейчас кушать, жалко. но природу не обманешь, проблемы.

[ИНБ]

Дюкан в гробу перевернулся.

 

А, Коля Гу, пошел топиться на 1см льду.)))))))))

[Tema]

С Дюканом у меня договоренностей никаких, поэтому сразу попробовал. Мясо очень нежное, очень. Гарнирчика в виде салатика, на мой вкус маловато.

В следующий раз грилем побольше надавлю под конец (в этот раз минут 10 из 40 общих) для придания корочки акцентирование.

http://i57.fastpic.ru/big/2013/1125/9a/47b63106974f3a3929b28adae411a29a.jpg 

 

http://i59.fastpic.ru/big/2013/1125/9c/84bf0eee8775953bceddf47212f8f19c.jpg 

 

http://i60.fastpic.ru/big/2013/1125/8b/39e5c86f9cee478f08f325a312a8208b.jpg

[Гусаковский]

А, Коля Гу, пошел топиться на 1см льду.)))))))))

не, это к Славе

[Dashi]

Dashi, а зачем вобще фольга и туда сюда ее, грудинку, нужно в духовке переворачивать?

 

Переворачивать не надо, фольгу тоже не надо класть. Обычно еë не использую, только в этот раз.

С Дюканом у меня договоренностей никаких, поэтому сразу попробовал. Мясо очень нежное, очень. Гарнирчика в виде салатика, на мой вкус маловато.

В следующий раз грилем побольше надавлю под конец (в этот раз минут 10 из 40 общих) для придания корочки акцентирование.

Надо было чуть дольше подержать.

[Балу]

Огня, огня побольше.

 

Такому жирному мясу похуй. Градусов 250-270, а то и 300. На Теминой последней фотке мало жару.

 

Огня побольше, а времени поменьше. 40 минут на килограмм - максимум. Можно и в двадцать уложиться при малой толщине.

 

Ну мне так кажется - могу ошибаться. Сто лет не делал такую жирную свининку.

[Tema]

Вторая часть марлезонского балета (на две готовки вчера взял).
20 минут 220, 20 минут 270 грилем.
Получилось заметно суше и чесночку поплохело, горит он в таких температурах.

Но, какой вариант вкуснее, определиться сложно. Мясо первого более нежное, второго более агрессивно во вкусе.http://i60.fastpic.ru/big/2013/1126/08/81b0548137a15395b8770e8cf176e408.jpg
 

[Балу]

Чеснок, сука на поверхности сгорит - факт. Я бы с поверхности его убрал вообще.

 

И про большую температуру я вчера хуйню написал. Точнее, надо самому пробовать в конкретной духовке. Например я ставлю в печь кирпичную на 320 градусах.

[Dashi]

Да, экспериментировать надо, если на плите написано 200 градусов - не факт что так оно и есть.

[KiriK]

Мне нравится чесноком шпиговать

[mishin_sergey]

Заинтриговали. Спросил маму-ни разу так не делали.

Сам не делал-жестко и жирно.

Только обжарка и тушение с картошкой(на юге это соус называется)

Сам,более-менее, сильно отбтбивал и жестко и быстро  жарил(жир вытопился,мясо прожарилось).

Захотелось сделать на шампуре , над углями.

[Дик]

Dashi, у тебя электро духовка?