Кулинарный флейм

[Master Yoda]

Макс, может так попробовать:

 

Завязываем в марлю икру - привязываем толстую жесткую веревку метров 5-15. Выбрасываем из окна либо с балкона и резко тормозим с обратным ходом (рывком на себя).

 

Думаю в нижней точке вода должна отделится. Или нет?

Главное расчитать длину веревки. Хотя лужа икры на асфальте - это прикольно:)

 

Соль. Моментально все заржавеет и электроника пиздой пойдет.

Да, о соли то я и забыл:)

[Балу]

Зря смеешься. Попробуй на какой-нибудь мокрой крупе или замоченном рисе.

 

Я бы сам попробовал, да высота дачи не позволяет. А твой шестой этаж прекрасно позволяет. Думаю, метров десять жесткой веревки в самый раз.

 

 

[Master Yoda]

Зря смеешься. Попробуй на какой-нибудь мокрой крупе или замоченном рисе.

 

Я бы сам попробовал, да высота дачи не позволяет. А твой шестой этаж прекрасно позволяет. Думаю, метров десять жесткой веревки в самый раз.

Да, так вот не расчитаешь и кому нить в окну подарочек залетит:)

Попробую все же по человечески сделать как то, без веревок и стиралок:)

[Камчадал]

а почему не сделать, как лососевую?

[ILYA]

В принципе, подойдет какая-нить центрифуга, типа соковыжималки. Но стремно, шо пиздец :)

[Ишим]

Фиг знает, щучью вымешивают от пленок без воды. Фигачат вилкой минут 30-40, пока вся грязь не собьется в ком в середине емкости - выкинул и все чисто. И солят без тузлука, ничего отжимать не надо, все рассыпчатое и чистое. :unsure:

 

А окуневая соленая икра - как хе из того же окуня, звучит вкусно, а на деле дрянь какая-то.

[Балу]

Вот и я Макса не понимаю. Нахуя окуневую солить? Котлетки наше все.

[Сантер]

И все же - как посолить?

 

Если поздно, то на следующий раз пригодится:mrgreen:

ИКРА в картинках. Даже у моей жены получилось

[Master Yoda]

Если поздно, то на следующий раз пригодится:mrgreen:

ИКРА в картинках. Даже у моей жены получилось

Бля... Интересно.

Но икра то получается ВАРЕНАЯ!!! Я такую никогда не пробовал. Вкус совершенно другой будет, но спасибо -попробуем так.

[Rootsman]

я тоже хочу так попробовать - нужен окунь!

[Сантер]

Бля... Интересно.

Но икра то получается ВАРЕНАЯ!!! Я такую никогда не пробовал. Вкус совершенно другой будет, но спасибо -попробуем так.

 

Скорее, просто ошпаренная...Мы делали щучью, понравилась.

[Poker]

я тоже хочу так попробовать - нужен окунь!

Миха говорил что в Черном по 30 рублей покупают у рыбаков.

Если 50 рублей поставишь то крупняка отборного можно купить.

зы Рецепт - гавно, жарить надо иниибет.

[Rootsman]

Вообщем Покера фтопку!

 

Почистил сегодня акунечкаф вчерашних. Заебался эту мелюзгу чистить, но пох - это лирика. Икры чутка достал - при чуть большем весе сегодня икры меньше оказалось чем из акунечков из Черного.

 

Сделал по рецепту, который тут уже вкладывали. Ждать осталось всего-то 4-5 часов =)

[Rootsman]

Получилось ахуитительно! Всем пробовать и делать... Соли кидал в банку четверть ложки. Всего икры получилось немного - грамм 400 всего то, но заебись... эх беленькой дома нету и завтро за руль =) Блеать с фотиком беда... чувствую не хватает фоток, но икра действительно получилась чистая и относительно крупная, икринки отдельны друг от друга..

[Балу]

Пацаны, совет нужен.

 

Вот мясо запекаем в фольге или в рукаве. Большой кусок - карбонат, котлетную часть, окорок.

 

Шпиговать чесноком не хочу. Хочу шприцевать.

 

Вопрос. Кто-нибудь пробовал? В теории - развести соль, перец,чеснок, кориандр, мускатный орех в воде или масле и двадцатикубовиком "насытить" мясо.

 

 

[Михаил-st]

 Я Щучью икру сам солил, но по другому чутка кипяченой рапой заливал икру но миинуты на 2 и все готово, там время держания в горячем рассоле критично, для пищевых качеств и товарного вида. Ну чтоб рассыпчатая и не как теннмсный мячик, по зубам каталась и не разгрызть. И икра получается не вареная, а нормально соленая, прозрачная на вид. И к стати вода, тоесть рассол хорошо стекает. 

[Dex]

Прочитал рецепт икры.

Он ёбнулся?

Нахуя 3 раза заливать кипящим рассолом,что бы потом ещё досаливать.

Какие нахуй паразиты в окунёвой икре после кипятка???

Икра на фотках варёная,только продукт перевёл,кулинар хуев.

Я Щучью икру 1 раз на 2 минуты в кипяток(из хуёвых водоемов) потом 15 минут в холодном тузлуке и всё нахуй.

 

Саш.как прошприцуешь-расскажи,сам хочу попробовать,но слабо представляю чеснок через шприц.

[Балу]

Саш.как прошприцуешь-расскажи,сам хочу попробовать,но слабо представляю чеснок через шприц.

 

Вопрос не шприце, а в игле.

 

Вот кабеласовская приспособа.

 

и вот.

 

 

[Константин 1960]

Вопрос не шприце, а в игле.

 

Вот кабеласовская приспособа.

 

и вот.

 

 

 

Иглы посмотри в медтехнике, их там разного диаметра и длины шописец. Шприцы есть 50-100 мл.

[Балу]

Спасибо, Костя.

 

Думаю, надо взять толстую иглу и наделать отверстий по всей длинне иглы.

 

А чеснок ввести проще простого. Настой или отвар с последующим процеживанием.

[Dex]

Отвар убьёт его. Настой может проканать. Осталось найти толстостенные и длинные иглы.

[Dex]

Сегодня лазил по сайту моего любимого производителя круп,бобовых и прочего,и наткнулся на интересную ссылочку-сайт посвящённый рису. Только рису. Может кому будет интересно.

[Камчадал]

Кулинаристы!

 

Скажите, кто-нить делает домашнюю шаверму-шаурму. Тыщу лет не ел. Может кто рецептиком с фотками поделится и тонкостями приготовления.

 

Ларечников не предлагать.

[Балу]

Диня, шаверма - это обычный сэндвич, только в лаваше.

 

Рецептов море.

 

Я бы сделал так:

 

Свинина.

 

1. Запекаем в рукаве карбонат или окорок. Килограмма хватит.

 

2. Покупаем лаваш (или тонкий или толстый - кто как любит)

 

3. Готовим салатную начинку. Например из столь любимого айсберга (кстати, спасибо за наводку), маринованного лука, капусты, помидоров и т.д. Вплоть до маринованных огурцов. Чем разнообразнее салатная начинка - тем богаче вкус.

 

4. Смешиваем майонез и вытекший из мяса сок. Соус готов.

 

5. Заворачиваем в лаваш и думаем как бы эту хрень разогреть. Можно заранее подрумянить лаваш на сковордке, можно в микроволновке, можно в фольгу и в духовку, можно в духовку без фольги, а в пергаменте.

 

 

[Dex]

Во ты даёшь.

Всё на свой вкус. Капусту заменить на любимый салат. Мясо-лучше всего гриль или копчушку домашнюю горячую. Прикольно немножко правильной "корейской моркови" добавить. Сыр не советую-фигня выходит.

 

Почитай тут,может чё интересное для себя найдёшь. шаверма.ком

Блять,апаздал.

 

Саш,я майонез с аджикой мешаю. Ахуенна.

И у меня сендвичница есть специально для таких дел. Конкретно вот такая.