Кулинарный флейм

[Костян]

Блин! Парни! Мы ваащпе спим, рыбу ловим? Или тупо жрать готовим?

[ИНБ]

Сначала подкоптить, а потом на угли? Или наоборот? Вот на Пасху разговеюсь-то!

 

Не, я сначала отваривал, потом подвяливал, потом подкапчивал.

[Igor48]

Не, я сначала отваривал, потом подвяливал, потом подкапчивал.

 

Устал наверное?))))))))

[Turist]

Устал наверное?))))))))

Случайно вышло в запое)))))))

[ИНБ]

Штутники...бля...Честно говоря, юмора не понял...."Пееррреведи...."(С) "Москва слезам не верит"

 

[Костян]

Не, я сначала отваривал, потом подвяливал, потом подкапчивал.

Надеюсь это серьёзно?

И исчо, для поплавочнегов:

История возникновения суши берёт начало в Южной Азии, где варёный рис стали применять для приготовления и консервации рыбы. Очищенная и разрезанная на небольшие кусочки рыба посыпалась солью и смешивалась с рисом, после чего помещалась под пресс из камней, который через несколько недель заменялся крышкой. В течение нескольких месяцев происходил процесс молочнокислой ферментации риса и рыбы, благодаря чему рыба оставалась годной к употреблению в течение года. Рис, который превращался в клееобразную массу с неприятным запахом, выбрасывался или использовался для приготовления новой партии рыбы. Приблизительно в VII веке через Китай и Таиланд этот способ консервации получил распространение в Японии.

Так вот, суши это название блюда. Поэтому сначала суши, а потом уже всё остальное: роллы маки, роллы урамаки, нигири, гункан. А сегодня братан опять вкусняху лепит.

Так и хочется добавить, умники, бля.

[Страйкер]

А я чего то вдруг стал паштеты делать.Так как печёночные ненавижу,делаю из говяжьей вырезки. Рецепт прост как пять копеек,а получается ахуенно вкусно.

[Костян]

А я чего то вдруг стал паштеты делать.Так как печёночные ненавижу,делаю из говяжьей вырезки. Рецепт прост как пять копеек,а получается ахуенно вкусно.

Ну дык, рецептик давай

[ИНБ]

Паштеты...паштеты....

[Rootsman]

Игорь, отличная закуска! Мммм...

[ИНБ]

Игорь, отличная закуска! Мммм...

 

Ничего, конечно, закуска, но жирновато...хотя, под водку...может и к лучшему...

[Igor48]

Ничего, конечно, закуска, но жирновато...хотя, под водку...может и к лучшему...

кто бы говорил)))))))

[Костян]

Паштеты...паштеты....

Да вы батенька просто эстет какой-то

[Страйкер]

Ну дык, рецептик давай

http://www.koolinar.ru/recipe/view/104197

Я имбирь не добавлял и топлёное масло заменил на сливочное.

[Buxmarin]

У меня есть довольно крупные окуни, можно ли не счищая чешую, запечь в фольге. Очень не охота их чистить. :)

[Геодез]

Сдери плоскогубцами кожу вместе с чешуей

[Igor48]

У меня есть довольно крупные окуни, можно ли не счищая чешую, запечь в фольге. Очень не охота их чистить. :)

 

в соли запеки, там чешую как раз сдирать не треба....

[Buxmarin]

в соли запеки, там чешую как раз сдирать не треба....

Это как? Сколько соли надо? Просто сверху извалять, как в муке? В фольгу не надо заворачивать при этом способе?

[Turist]

Окунь без кожи, не окунь.

[Igor48]

Это как? Сколько соли надо? Просто сверху извалять, как в муке? В фольгу не надо заворачивать при этом способе?

В гугле забанили? Там рецептов дофига..

[Buxmarin]

Уже и спросить нельзя. :)

[Igor48]

Уже и спросить нельзя. :)

если коротко - много-много соли, яйцо и противень. ну и рыба. Ну и включить духовку)))

[Поролоныч]

Это как? Сколько соли надо? Просто сверху извалять, как в муке? В фольгу не надо заворачивать при этом способе?

Это как? Сколько соли надо? Просто сверху извалять, как в муке? В фольгу не надо заворачивать при этом способе?

Вот так должно быть :)

http://cs620330.vk.me/v620330025/1ac92/IFeJTgf1l7k.jpg

[Ukrop]

Рыба,роллы,это кончно хорошо,но золото :) (сало) лучше.

Рецепт: На 1,5 кг подчерёвка надо 1 литр воды,5 зубков чеснока,10 горошин чёрного перца,5 листков лаврового листа,и 4 ст.ложки соли.

В воду ( 1 литр ) всыпать 4 ст. ложки соли,закипятить и дать покипеть 10-15 минут.Даём воде остыть до комнатной температуры и после ложем ( кладём) или просто закладываем  :) ,перец горошком предварительно его раздавив ножом ,5 зубков чеснока,тоже давим ножом,и лавровый лист. Опускаем нежно при нежно  :) подчерёвок,вода должна полностью его покрыть,ставим или ложим,кому как удобно  :) сверху гнёт,и ставим в прохладное место на трое суток.

По прошествию 3 суток достаём,тоже очень акуратно и нежно нежно  :) ,даём минут 30 что бы обветрилось ( ушла лишняя влага),заворачиваем в 4 слоя марли,и ложим в коптилку.Коптим минут 40-50 на среднем огне,вынимаем,марлю в утиль,подчерёвок на стол  :) ,но лучше его употреблять на следующий день ( оно должно дойти).Приятного апетита.

[Igor48]

Забанить, срочно, за кулинарный терроризм))))))