Tema

Ладно пенопласт, но хлыстами то, правильными, с нечеловеческими скидками, можно обеспечить то к сезону? :wink:

ЛистL55 желто-белый ДротикL61 желто-белый

Подниму топик, модификацией рецепта. Неожиданно наступило межсезонье, время есть, можно помочь жене в приготовлении повседневных блюд. Хочется простого чего-то, своего, родного и много. Ингредиенты берём соответствующие :) Чистим окуня от костей. http://www.youtube.com/watch?v=6tA4EYKc_qk Можно и другими способами, как показал на мини-тусе осенью в Подборовье Даня-Дос, но не могу дать гарантии, что кости в итоге уйдут тотально. Чистим. Получаем где-то 1.4кг чистого филе. http://i82.fastpic.ru/big/2016/1105/a6/a0e7e3072afd12de4472ad95143fbda6.jpg Отвариваем картошку. Моём, кладём в холодную воду, на огонь. Закипело, 8-10мин, сняли. Остудили. Собираем необходимые ингредиенты в кучу. http://i83.fastpic.ru/big/2016/1105/48/1eaedb51a42dcb341776fa044753b648.jpg Пропорции можно варьировать очень широко. Этот вариант лишь очередной пример, для нерешительных кулинаров, типа меня. Режем лук, на сковородку, в растительное масло. Начинает поджариваться, добавляем воды. Вода выкипает, снова воды чуть, выкипает и снова воды. http://i82.fastpic.ru/big/2016/1105/74/93f2d351a1d40be740227f857e9b3374.jpg В итоге получим такой, разбухший вариант лука. Картошку режем кусочками. Формы смазываем растительным маслом. Выкладываем первый слой. http://i84.fastpic.ru/big/2016/1105/3a/55d1ce2ea184aba7566bcf91c8739b3a.jpg Рыба. Рыбу подсаливаем. На 1.4кг я ложу где-то 3/4 (или 0.7) столовых ложки соли. Тут очень важно не пересолить. Соль положили, перемешали, минуты 3-4 постояло, ещё раз перемешали. Вот теперь уже можно в формы равномерно. http://i85.fastpic.ru/big/2016/1105/8d/2d4fb105693d81a6bc9996aac0a8218d.jpg Дальше лука. http://i84.fastpic.ru/big/2016/1105/b9/beaaa3f05a35ec355ff53103360515b9.jpg Снова картошечка. http://i84.fastpic.ru/big/2016/1105/2a/c09a0172ec659b78e67888da161b2c2a.jpg Буквально щепотку соли на картошку. Помидорчики. http://i85.fastpic.ru/big/2016/1105/58/780f607f92ab973cca43a7606fb83b58.jpg Дальше специи. Делаем так. Три зубчика чеснока через чеснодавку. 20 (да, прям можно считать) горошков чёрного перца давим, три щепотки сушёного укропа, две щепотки петрушки сушёной. Всё это в 600мл сливок 10% на сковородку. Медленно нагреваем, не кипятя, мешая. Отлично специи распределятся. http://i85.fastpic.ru/big/2016/1105/31/09d041ce649d6b64ae1b94c895159c31.jpg Пар пошёл, всё, хорош. Заливаем пропорционально. http://i82.fastpic.ru/big/2016/1105/79/961b1f801134c7c28011b1a679f12979.jpg Можно накрыть тёртым сыром, но это так, на любителя. Сыров толковых искать тяжело, да и больше для виду. http://i84.fastpic.ru/big/2016/1105/44/12024781905ee82578bf76cd50ecac44.jpg В разогретую духовку 200градусов, на 40 минут. http://i85.fastpic.ru/big/2016/1105/82/cfc01b9c7adee2b11f10baa56eedc682.jpg Есть. Есть. http://i83.fastpic.ru/big/2016/1105/38/bcb2e02468b50f695ffe669196d29b38.jpg Для любимого форума :)

Герои "голубого" экрана :))) http://i85.fastpic.ru/big/2016/1030/5b/0d14c95fc1cbd6afdcdba5c278126c5b.jpg

Оживить тусу, выселить Юру на мороз.... Не, не готов )))))

Ах, точно! :) Тогда во второй! ))

А меня с Кабанище можно в третий? Но деньги позже )))))

1-2. Stepan 73 / Барабуля 3-4. Геодез / Петров 5. Konst 6-7. Удмурт / Ультрамарин. (Эконом номер 4 заселение в Пятницу) 8. Леший (Эконом подальше от шума) 9.10 Andre Камчадал направо до конца, крайний номер . Навсякий случай. это 5й 11. Tema (Эконом подальше от шума)

Вот наша отличная тема для всяких местных рыб.

Да конечно! Спасибо. Смешение вкусов мощное. Буквально пару изменений лишь внёс. Соевым соусом когда грудку солил, с имбирём (тёртым) это делал. Ну и зелёный лук я не шибко уважаю, поэтому исключил. А так 1 в 1 по рецепту. Ну как там булочки? Расколол? ;)

Да был он там, справедливости ради )) http://i82.fastpic.ru/big/2016/0924/8e/d8303be53c3f6ca3027a52879717708e.jpg

Успел выхватить для фото кое-что )) http://i84.fastpic.ru/big/2016/0924/dd/cafbc643cc937a4f8dad58a304a66bdd.jpg http://i83.fastpic.ru/big/2016/0924/75/060bcd3de00d838777ca26d092d2c575.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0924/19/1916aa1c913e5f64bf807bf302c09f19.jpg

Не фига. Я пару раз, попадал на гамбургеры в кафе-ресторанах, с такой булкой... ммм. Это не просто зажарочная хрусткость, а какая-то иная. Объяснить то толком не могу чётко, не то что сделать :)

Гыыы ))

И http://ru.iherb.com/ не забываем. Боксберри быстрая доставка до пунктов самовывоза. Спортпит и витаминчики всякие прям из штатов ;)

Ждёмс ))

Не трать время на морепродукты, про булочки, булочки порасспроси, правильные ;)

Булочка рулит! Я вот, к сожалению, не могу достичь идеала именно в этом компоненте. Ну не выходит нужной хрусткости дома, всё не то. Поэтому считаю, что бургеры делать не умею )) А соус да, Илья! Расскажи плиз подробнее уже в спокойной обстановке. Хотелось бы повторить и попробовать в жидком виде его ;)

Напарника на соревнования так и не нашёл, это минус. А плюс, что рыбу в субботу можно было брать смело в холодильник, без отпусканий для зачёта. Чик и семья накормлена. Лещ, щука, окунь. http://i85.fastpic.ru/big/2016/0918/34/42c97f7133e12a2aeec59b9998701734.jpg http://i78.fastpic.ru/big/2016/0918/17/0254cee452ef0bed6bc2d88d7c34dc17.jpg

Соревнования и часть награждения (награждение во всех деталях будет от Геодеза). http://i83.fastpic.ru/big/2016/0918/bb/8fdbef0ad87996ab6e9589ff74dbbcbb.jpg http://i84.fastpic.ru/big/2016/0918/df/59d3296caca06d96d51932142d9da5df.jpg http://i84.fastpic.ru/big/2016/0918/c9/58d1e517d0141987a6ce4d8d49eca0c9.jpg http://i83.fastpic.ru/big/2016/0918/84/c8914b4e07f2072d020bd2f3d06bcc84.jpg http://i78.fastpic.ru/big/2016/0918/d7/cc33d24f77129216648b7b54a4d23ad7.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/69/a75c5be62f023e3ab27bd8bc5320c669.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/18/3d340e89ff080f91a1558c6332127518.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/5a/a58385eec8b3216a736e008895e6f75a.jpg http://i85.fastpic.ru/big/2016/0918/7b/a7ad95561c6df6970fff5bdd73f5497b.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/7e/b9fb51750d8e3745578411fb72b5cc7e.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/20/9923bcf797074cf8579efd55c87ed020.jpg http://i85.fastpic.ru/big/2016/0918/fb/86e4ec3d138d25577839cc345ef4f5fb.jpg http://i84.fastpic.ru/big/2016/0918/cc/f2f8d0102c9b6f2a409f536732cd48cc.jpg http://i85.fastpic.ru/big/2016/0918/7f/53343673238cbcade63884a04f12907f.jpg http://i78.fastpic.ru/big/2016/0918/07/c5f7b4c92400fff017713fe0ab4efa07.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/3a/33e2e86652445a04e7e2c1f698d84b3a.jpg http://i85.fastpic.ru/big/2016/0918/42/1ba1b28e7eda0b789bedec6d4f8a8d42.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/36/a3ed625f05ef5a487d04830715d36936.jpg http://i83.fastpic.ru/big/2016/0918/a3/edede61d8f952cf0203096510f16f5a3.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/d4/0f9b81e0601ab1df89facd24ac7c1bd4.jpg И чуть ещё, вечера и утра воскресенья: http://i84.fastpic.ru/big/2016/0918/d2/3ec814c45a1cb646268ac50fce78bbd2.jpg http://i78.fastpic.ru/big/2016/0918/a0/07812c9c27034f666ddeb0682b1b18a0.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/30/380e0075c6367046f2db28be9d915830.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/aa/8237d02e0443870f41391b27e99e8aaa.jpg Ещё чуть фоток тут скоро.

А потом завечерело в пятницу. http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/a5/02402ef14a09295e7b86c3dfcbc13ba5.jpg http://i78.fastpic.ru/big/2016/0918/0a/753c8d86eb3c8cead87af47d8246ab0a.jpg http://i83.fastpic.ru/big/2016/0918/05/9a2fae0988b16dd280a6b11875aec505.jpg http://i83.fastpic.ru/big/2016/0918/70/5decf705f07fc2ae96ff823343565370.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/44/920a8a17dea5e31b262726ea44d10c44.jpg http://i85.fastpic.ru/big/2016/0918/cb/e042d44fb8a8f9ee9cb1c0d5c76a4fcb.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/98/de8d2e74a8f91776402b429fcfbc4698.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/c2/8526b16ba3e2562a8a5e08c919780bc2.jpg http://i84.fastpic.ru/big/2016/0918/f4/91edd3ead30ea9816886eb33beee24f4.jpg http://i83.fastpic.ru/big/2016/0918/ba/01284c985b4830ca7167fb5bc45549ba.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/f1/1cccbf5057d87d3c69513aac724359f1.jpg http://i83.fastpic.ru/big/2016/0918/78/b261a5f2f8acddd1c7d589d09a443b78.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/9c/2538b9a959a4bed912e2dd84bba17d9c.jpg http://i78.fastpic.ru/big/2016/0918/59/c90800ca55cde4fc360e5b6f0410a659.jpg http://i78.fastpic.ru/big/2016/0918/4f/bd72c72f47712decde445f261ab01e4f.jpg http://i83.fastpic.ru/big/2016/0918/17/76f5e9b8399f80a81d509853c1dbdf17.jpg http://i83.fastpic.ru/big/2016/0918/5a/5edea7092a605fe86795c0f4717faa5a.jpg

Пятница. http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/ee/eb026e96b334ba6d71b31ac3dd01ddee.jpg http://i83.fastpic.ru/big/2016/0918/69/2e786fe2ac7bb47c82274a2e70c97869.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/aa/ebbe540079cc1a18d05c39bf65f802aa.jpg http://i85.fastpic.ru/big/2016/0918/75/3f91bc603c19d07acf7c2adf8dd2c975.jpg http://i78.fastpic.ru/big/2016/0918/37/55a727c0a7123a67bffbcc537d19ca37.jpg http://i78.fastpic.ru/big/2016/0918/22/3b1d366f4e3fd3a34367b5541828e422.jpg http://i83.fastpic.ru/big/2016/0918/3d/64f37968ee90a61943e0f689ea6b723d.jpg http://i78.fastpic.ru/big/2016/0918/b6/e34987e30258f521f6e2fae43b92d4b6.jpg http://i84.fastpic.ru/big/2016/0918/41/b8c55987305fd4ceccffc974ec78df41.jpg http://i83.fastpic.ru/big/2016/0918/c7/e2262e6cb04accccd1fd03e0b03eb6c7.jpg http://i82.fastpic.ru/big/2016/0918/87/23d24ac5abb0e9ed02a1d0d681a0b987.jpg http://i78.fastpic.ru/big/2016/0918/f7/ff5b52bfdd4f92f8ef9c1370ed5b54f7.jpg http://i78.fastpic.ru/big/2016/0918/3d/663a63e3cd5aeb424fdff46287fe5f3d.jpg http://i78.fastpic.ru/big/2016/0918/34/4ab4b69a7b567348813f74ae2d62a634.jpg http://i78.fastpic.ru/big/2016/0918/f6/735dffc9351f6f29c4c69951359a0af6.jpg http://i85.fastpic.ru/big/2016/0918/5d/b565a6ae0599f23ce33247cf254e8d5d.jpg http://i85.fastpic.ru/big/2016/0918/9a/d99693f880a3299637c1bbf54f2c029a.jpg http://i85.fastpic.ru/big/2016/0918/43/77be1563f1fc4ee89d6fc3918262ab43.jpg http://i85.fastpic.ru/big/2016/0918/08/06d6a1a913c9d2a1b05c0892a642bc08.jpg http://i84.fastpic.ru/big/2016/0918/d4/2abec7f6d968f24466a3817fd690a7d4.jpg http://i78.fastpic.ru/big/2016/0918/66/e5767746a12defed463b7a7bb2e46266.jpg http://i84.fastpic.ru/big/2016/0918/aa/67f267b5bfd580605aa7d293859351aa.jpg http://i83.fastpic.ru/big/2016/0918/ca/4f5537b0c75d98a1a879e745f28adfca.jpg

Отдохнули. Спасибо админам! Спасибо Барабуле за непрерывный орг-суппорт отдыха! Спасибо ИгорюSD за обширную пятничную экскурсию по местам и точкам лова! Спасибо шеф-повару Жене Выборгскому за пятничный суп-щи! Спасибо шеф-повару Паше Петрову за субботнюю уху! Спасибо шеф-повару Илье Геодезу за мастер-класс гамбургерный! Спасибо Илье Рутсману за Асканели в терапевтических целях! И всем-всем-всем. Увидимся зимой :)

И про уголь (розжиг), да, определённость бы, чтоб не таскать туда-сюда лишнее... Дрова хорошо, но это больше для казанов.