Таблица лидеров

Последний-первый лёд или в поисках твёрдой воды. Сегодня выдался свободный денёк и решено было проверить лёд после двух дней дождей. К водоёму можно проехать только на полноприводной машине.Ну вот я и на месте,народу не души. Вспомнилась передача по каналу Охотник и рыболов "Один на реке"-только тут один на пруду. Передвигаться по льду можно было только с большой осторожностью,если где матовый ещё как то можно было ходить не боясь,то светлый лёд трещал как по первому льду. Также светлый лёд был весь в микро дырках и прогинался.Рыба ловилась локально,супер раздач не было но некоторые лунки всё же удавалось раскачать до 10-15 штук, на фоне остальных 3-5 шт,можно сказать даже очень не плохо. К обеду ветер усилился и снова начал срывать дождь.Ловил на разные блёсны,но самое большое количество поклёвок было на Матвейчиковскую впайку 35 мм,но и самое большое количество холостых и сходов.Торпедки и Маропедки 40 мм ловили одинаково.Пробовал спортивную блесну гирьку,но что то в этот день она не пошла. В итоге на ближайшие пять дней сезон закрыл,за окном и сейчас стучит дождь,и через пару дней на такой лёд выходить -только купаться,а не хочется, поэтому будем ждать обещанных морозов и третий или уже даже четвёртый первый лёд. Ну и не много видео,то что успел снять до дождя. https://youtu.be/xBqhHt0I2kY

Cмешно ... Они выродились хуже Покера ! В начале лета привёз зятя в деревню - в доме у него сразу разболелась голова . Нет , я понимаю - изба зимой не проветривалась - воздух затхлый , но не до такой же степени ! А то , что дохлые мышки по углам валяются - это вообще фигня ...! Но зятя не успокоил даже мой рассказ о том , что во время войны в соседнем - таком же - доме жила целая толпа его соотечественников и почти никто не умер . А когда я спросил : " Как же вы , такие нежные , до Москвы дошли ?!" - то он вообще обиделся ...

http://i73.fastpic.ru/big/2015/1224/9e/9aaab7033446e5b3dc03a5f14238dc9e.jpg http://i73.fastpic.ru/big/2015/1224/32/932ed040617db78b69039dab7345a832.jpg http://i73.fastpic.ru/big/2015/1224/9c/b58d4c615aed82a7484e78171246539c.jpg http://i73.fastpic.ru/big/2015/1224/5f/620b4def271d45e9c0238243659b7c5f.jpg http://i73.fastpic.ru/big/2015/1224/59/f5948d990851a5a4945762c619bdbe59.jpg http://i73.fastpic.ru/big/2015/1224/c8/0cd130722c9937d19dc8a91a712dabc8.jpg http://i73.fastpic.ru/big/2015/1224/4b/4a40fbd2b9b08dcb60c5d5b61fc46f4b.jpg http://i73.fastpic.ru/big/2015/1224/f2/df42b0ac76bdb8a5fa71b18f37f50af2.jpg http://i73.fastpic.ru/big/2015/1224/ac/c5ee590159fdea11f1228ec8fa9938ac.jpg

http://forum.maxfishing.net/uploads/gallery/album_403/gallery_5309_403_13998.jpg http://forum.maxfishing.net/uploads/gallery/album_403/gallery_5309_403_160276.jpg http://forum.maxfishing.net/uploads/gallery/album_403/gallery_5309_403_6350.jpg http://forum.maxfishing.net/uploads/gallery/album_403/gallery_5309_403_20381.jpg http://forum.maxfishing.net/uploads/gallery/album_403/gallery_5309_403_79155.jpg http://forum.maxfishing.net/uploads/gallery/album_403/gallery_5309_403_44979.jpg

Вы тут не умничайте, а голосуйте деньгами! Чего то пока большого числа заказов не увидел на них. :pisya: :pisya: :pisya: Посетил сего мекку питерского рыболовного оптово-рознечного магазина-склада!!!! На огромных помещениях раставлены образцы товаров, как летних так и зимних, товара столько что полки и склад просто ломятся. Максим Петрович отхватил себе индивидуальный кабинет, оборудованный по последнему слову техники и дизайнерским ремонтов. Как в Топ-Гире гостевое кресло выполнено в виде 3 местного заднего сиденья автомобиля премиум класса. Прямо в помещении установлен водопад и постоянно слышно его журчание за спиной Мастера Йоды. Музыкальное сопровождение неизменно - из всех 36 колонок звучит долбисурраунд, репертуар не изменен. Да вы угадали - Буланова. Проходя по длинному и широкому коридору с трудом протиснулся к столу Николая, который еле успевал обрабатывать заказы и мои попытки проскочить без очереди чуть не стоили мне жизни. Гостеприимный хозяин Владимир был занят общением с генеральным подрядчиком по укладке мраморного пола в просторной приемной, но тем не менее нашел время поздороваться и сказать приветственное слово. Сам офис располагается в пентхаусе элитного бизнес-центра, с удобной транспортной доступностью и вместимой парковкой для дорогих клиентов. Покупать я ничего не планировал, но тем не менее был одарен подарками из 4 разных групп товаров, которые были упакованы в красивую подарочную упаковку удобную для переноски. Спасибо огромное сотрудникам МФ-трайд за гостеприимный прием и удачи вам в вашем высокодоходном бизнесе в 2016 году!!! Ура, нах!!! зы При копировании ссылка на МФ и Покера обязательна. :pisya:

Да, очень нужен, тем более что количество блесен растет , а практика на месте стоит. Сегодня ещё обзавелся блеснами , спасибо Виктору.

Я это знаю и это видел - как он в номере после тренировки спаял пару .

Сто раз он ОТВЕЧАЛ на этот вопрос, он делает все на глаз!!! у него нет чертежа не одной блесны. еще он говорил что хочет , что бы рыболов хоть чуть думал головой самостоятельно.

Не забываем лучшие традиции тус... Это сообщение было вынесено в статью

http://i73.fastpic.ru/big/2015/1223/6d/8b2486d1407b3973f702bb231f346a6d.jpg http://i73.fastpic.ru/big/2015/1223/8a/5cce1ec6d9c06589664aafd6a37c468a.jpg http://i73.fastpic.ru/big/2015/1223/0a/3d6fe69a9243754f2c654ca2951d890a.jpg http://i73.fastpic.ru/big/2015/1223/1a/c2fc1711271877c6c6624b89d7a56e1a.png http://i73.fastpic.ru/big/2015/1223/e1/c74f528a6975440a5b9b01f867d812e1.jpg http://i73.fastpic.ru/big/2015/1223/b7/89ebc43158379a39378b3f4647c747b7.jpg http://i73.fastpic.ru/big/2015/1223/89/dbd389c48ba65d43761c486014561989.jpg http://i73.fastpic.ru/big/2015/1223/87/22ae58db0aaf2bd21824e6786cf5f787.jpg http://i73.fastpic.ru/big/2015/1223/07/4a56a980e454e8a445a1979ca811cf07.jpg http://i73.fastpic.ru/big/2015/1223/0e/aa3d768e7fda808db6c4ae49484d450e.jpg

Пока лёд хреновый,только и остаётся что паять. Сегодня пополнил коллекцию листиков и пару трёхгранок спортивных 35 мм 1,8 г,долго под них подбирал крючки-канелли 22 номер самое то....

Иваныч , давай договоримся , что тебя там не было ... Ну , не укладываешься ты ни в какую концепцию ! Блесна у тебя хуевастенькая , руки , прямо скажем ... и при этом всех обловил !!!

А такое решение.120 ИНБ+80Макс=200.200 это 100%.120рыб=60%.80рыб=40%.разница 20% нет?

Поскольку расплющенные гвозди не сильно друг от друга отличаются , то один гвоздь против одной блесны . К голове прикладывать ?

Бедолаги... ЛЕД вам нужен! И все устаканится в умах, :)

Эксперимент поставлен некорректно. Нужно было Максу дать 20 разных гвоздей против 20 пиздатых блёсен Игоря.. или один гвоздь против одной пиздатой блесны. В начале рыбалки одна ( первая) блесна Игоря нихуя не выигрывала у гвозьдя. Отсюда вывод-мастерство анимации первично.

ты это украинскому президенту скажи :pisya: тут посмотрел видео, где белую медведицу варварски убили.. блядь пидарам, которые это сделали тротиловую шашку в очко запихать и в рот тоже..

Я о другом говорил , не о букве спора , а о том какие выводы можно сделать . Фактически Игорь выиграл за счёт перебора 20 (!!!) качественных , рабочих блёсен . Причём большинству из них гвоздь (единственный !!!) , как минимум , не уступил ! Комментарии нужны ?

http://i058.radikal.ru/1512/79/7edbc073889b.jpg

А он все же найден!!!!

Совершенно в дырочку.А если сделать марафон,то проиграет тот,кто первый заебётся дергать ))И все преимущества растеряет.Так что без мускульно(человекосилы) никуя железка не ловит.Червяк-ДА,но и там работает его (ЧЕРВЯКОСИЛА)Бу га га))

Скоро мы их в лунках утопим .

Любая несимметричная блесна будет пытаться отклониться на взмахе. Плоскость припоя в данном случае задает примерный радиус отклонения. Так как он очень большой, отклоняется с трудом, но по инерции ее развернет легче чем торпедку. Да, была такая проблема. Решили, что примеси виноваты.)

Зятю баня нравится . Всё , что от меня нужно - завести его в парилку и сказать незнакомым мужикам : " Ребята , тут у меня немец ..." - дальше они уже сами ...

Чо это??? Руки у меня мозолистые, натруженные)))))))

А ведь все-равно не правильно! Пока один подбирал, второй ловил. Где же тут правильно. Если ты ловишь, то и на гвоздь что-то да поймаешь. Если же ты не ловишь, то соответсвенно ничего не поймаешь. Раз спор был в русле что первичнее, дерг или блесна. То и условия должны были быть соответствующими. Т.е. Максиму дали гвозь, ИНБ взял бы себе тоже ОДНУ блесну, но которая заранее подобрана на этом водоеме под эту рыбу. И начали бы ловить оба. Вот тогда бы и можно было бы сказать точно - да, мах первичнее или наоборот. А так один ловит, второй не ловит. Вывод следовало сделать такой - ловит тот кто ловит :pisya: А не мах там или руки прямые )

Да , я такой ! Фронтовая газета , заметка "Смекалистый часовой" : " Рядовой Сидоров стоял ночью на посту , когда вдруг заметил , что его со всех сторон окружили фашистские разведчики : "Тут-то мне пиздец и пришёл ...!!!" - догадался Сидоров ..."

Наверное , этот гвоздь забил его папа , который и рыбу ловит намного лучше . Покеры вырождаются ...

Дюбель оставь - портрет Путина повесишь. :pisya:

Пропёрся. Серёга, большое человеческое спасибо!

От себя))

Я вот удивляюсь терпению Сани.... Вот не достало вас всей этой хуйней его доставать??? Ну, ладно, какой-то чайнигг хуйню спросит, но другие то что? Тогда в общем в теме блесна не пишите, и не советуйте другим, раз сами элементарщины не знаете... Вот честное слово достали Саню хуйней, на которую даже кафедры всех универов не знают ответов...

Уважаемые свежеприбывшие блесностроители, а может собственно блесне уделить больше внимания? Личной охуенности слегонца по убавить... куда больше проку будет. пысы 2016 так вапще заебал со своей подовитостью на однодрочные вопросы.

зачем же над блесной так измываться было? от лесочной петли до середины выпрямить,если не заработает - в 1\5 от тройника еще чуть подогнуть и донастроить обратным выгибанием 3\5 от лесочной петли и еще,научиться бы вам с igor2016 мысли формулировать,- нихрена не поймешь какой кусок текста куда относится

Клинок Бирюкова 110х18 размеры 127х24х3,2мм, пересвел потоньше. Рукоять 130х31х23мм, мельхиор, фибра, искусственный рог, стаб. кап клена . Ножны кожа р.д. кожаный шнурок, краски сапфир, воск на горячую. Нож сделан как один из призов благотворительной лотереи проводимой Максимом MAKES. http://forum.maxfishing.net/uploads/gallery/album_550/med_gallery_3168_550_1647313.jpg http://forum.maxfishing.net/uploads/gallery/album_550/med_gallery_3168_550_193548.jpg http://forum.maxfishing.net/uploads/gallery/album_550/med_gallery_3168_550_1947828.jpg http://forum.maxfishing.net/uploads/gallery/album_550/med_gallery_3168_550_653057.jpg http://forum.maxfishing.net/uploads/gallery/album_550/med_gallery_3168_550_705778.jpg http://forum.maxfishing.net/uploads/gallery/album_550/med_gallery_3168_550_668324.jpg http://forum.maxfishing.net/uploads/gallery/album_550/med_gallery_3168_550_89519.jpg http://forum.maxfishing.net/uploads/gallery/album_550/med_gallery_3168_550_852174.jpg http://forum.maxfishing.net/uploads/gallery/album_550/med_gallery_3168_550_1245761.jpg

А вот как по мне, то полтора рубля за воблер ручной работы, тем более такого качества покраски (то что он работает, я и не сомневаюсь) - это дёшево! Ну, и к тому же. Ни кого не смущает цена в тысчу за зимнюю блесну (не у Макса в магазине), хотя блесну сделать в разы проще чем рабочий воблер.

Добавлю немного. Тоже много думал по поводу тестирования блесен. Чтение всех веток зимней блесны так и не дало однозначного ответа по этому вопросу. По сути, его и не может быть. Вариантов тут советовали много: и на толстой леске 0.3-0.35 и на леске на 0.1 толще основной, кто-то советовал привязывать спичку, кто-то советовал что-то там еще и даже дошло до того, что воду остужали на балконе до температуры 1-2 градуса ) В итоге методом проб пришел для себя сейчас к такому варианту. Правильным он не может быть по определению, но на мой взгляд наиболее приемлемый в домашних условиях. Короче, тестирую я блесны сразу на 2х лесках. После изготовления сажаю блесну на леску 0.22(рабочая у меня 0.12). На этой леске у блесен спортивных размеров(других просто нет) пропадает практически любое сыпанье, покачивание боками и прочие "красивости" которые мы наблюдаем на леске 0.12. Но, что самое главное становится сразу виден любой косяк в изготовлении. На этой леске очень многие мои блесны, которые очень красиво(!!!) играли на 0.12 играть перестали совсем или стали штопорить или игра становилась совсем уж кривой до безобразия. Движения на 0.22 становятся более плавными, короче вылазят все болячки блесны, которых мы просто не замечаем на 0.12. Вот тут и начинаем настраивать блесну. Стачиваем, добиваемся приемлемой игры. Тут напильником, там напильником и нам уже начинает нравится как блесна себя ведет в воде. Блесна ведет себя очень натурально, практически как в реальных условиях. После этого одеваем блесну на 0.12 и медленно удивляемся... Сука, а она совершенно по другому себя стала вести, нежели до настройки. Раньше планировала как торпеда в стену, а теперь не очень то и хочет, все больше осыпается или ведет себя как медленная неторопливая тварь. НО, на взмахе блесна стала стабильнее вести себя, отклонения и осыпания тоже стабильные. Чуток подтачиваем, смотрим разные махи и в коробку. Блесна настроена. К примеру, всем понравившийся листик, который осыпается и дергается на 0.12 на 0.22 сыпаться перестает, а идет в столбе зигзагами туда-сюда, как тарелка которую утопили и всякие паразитные колебания исчезают. Жаль видео снять не могу, там очень много становится понятно мелких ньансов. Просто межсезонье совсем достало, решил экспериментами заняться. Крючки менял тоже. Вроде меняешь один размер на чуть больший, а игра становится в разы лучше. На леске 0.22 кстати, очень заметно влияние массы блесны на игру. Вроде напильником всего пару раз провел, вес уменьшился на 0.05гр., а блесна вдруг уже заиграла. Таких ньансов на 0.12 вы просто ну увидите, на 0.12 она будет играть и в первоначальном виде и после убирания 0.05гр. Я таким образом пересмотрел свои старые блесны, особенно те, которые не мог разловить. При посадке их на 0.22 сразу стало видно почему окунь их игнорирует. Короче, на 0.12 леске блесна чувствует себя слишком свободно и слишком быстра, многие косяки в игре блесны происходят слишком быстро, и зачастую мы их даже в плюсы записываем - типа покачивает боками или осыпается или еще что-то паразитное. Мы просто на такой скорости не успеваем замечать, что эти то движения как раз кака )

http://forum.maxfishing.net/uploads/gallery/album_403/gallery_5309_403_10890.jpg

Ждешь целую неделю эту рыбалку, а как приходят выходные та начинается смена погоды. То дождь, то ветер, то давление скачет. Вот и в этот раз в субботу поехали на рыбалку с отцом. Еще во дворе я понял, что что-то не так когда капюшон сам на голову оделся. Приехали на горе-море а там полная жопа: ветер со снегом, короче пурга и минус 10. Вышли на лед стали ловить, попробовал ловить с колена, чтобы леска меньше парусила - три минуты и вся рожа в снежной пыли. Пришлось всю рыбалку стоя ловить, естественно рыба в коматозе, но свои два десятка пиписонов поймал. баланс у отца молчал, мормышка не лучше блесны. Сегодня работала только КТ-36 (а может просто я к ней лучше всего подобрал дрочь). Короче как всегда мой напарник Отсос Петрович был со мной на зимней рыбалке.

Наличие льда и отсутствие морозов, просто выталкивают из дома. А на улице сифонит шопиздец. На всякий случай кинул палатку в машину, вдруг задует - заебет. Сдамся, спрячусь, плотвы напиздячусь)) Еду один. Оно может и к лучшему, никто рядом не бурит и не сыпет рыбе всякие вкусняшки. Значит блёсны! На водоем приехал затемно, хлебнул чайку, вытащил из багажника корыто и в путь. Место это, мной не юзанное, где буду ловить еще не знаю. Как обычно иду и бурю в первом понравившемся месте, а дальше по ситуации. Лед голый, привязываюсь к редким островкам снега или белым пятнам ключей. Первая лунка на трех метрах. Решил начать с балансира, на первом же взмахе зацеп за траву. Снял травинку с тройника, кунаю, дрочу коротенько (почти как тот фин в недавнем видео) есть контакт. Окунь мелкий, но злющий, так и драл его вместе с травой)) http://s011.radikal.ru/i318/1512/14/30ae1c4a4360.jpg Траву победил - хоть замашись, но и клев в этой лунке закончился. Бурю следующую метрах в пяти, окушки такие же мелкие. Да и пох, главное клюет. Сразу в лунку отпускать мелочь очковал, боялся клев сбить, загубил несколько душ окуневых(( Потом набрал воды в канну и туда их. Удобно, накопилось - вылил в лунку всех разом и опять набрал воды по новой. http://s016.radikal.ru/i334/1512/d1/1a540361590c.jpg На следующей, с сорогой поздоровался. http://s017.radikal.ru/i410/1512/99/0fdb36a351fc.jpg Я птица блять, лечу куда хочу... http://s020.radikal.ru/i707/1512/88/809ff88267ba.jpg http://s019.radikal.ru/i625/1512/6d/fd99ff8512fe.jpg Разлетелась новость по степи. - Саня окуня порет, мелкого, но сцуко порет. - Да ну нах, заржали кони. Пиздешь поди? http://s017.radikal.ru/i402/1512/d2/0bdee3df9b84.jpg Да нет и окунь ничего)) http://i056.radikal.ru/1512/35/2e07aa868c95.jpg Ну раз такое дело, подумал я, а не замахнуться ли нам на блёсны... Морковка 60 мм. от Виталия Павловича, работает даже в моих руках. http://i004.radikal.ru/1512/cc/8536cc243a8b.jpg http://s003.radikal.ru/i204/1512/5c/07ae5e56b3e7.jpg Вот что увидел я на прибрежных камнях. Решил фгармонить удилку Андрея Бав для композишн. http://s017.radikal.ru/i408/1512/ea/dbbe5bba1c7f.jpg На берег, кстати, пришлось бежать из за поджопнега, унесенного ветром из корыта. Рыбачил и бегал в сапогах "Страйкер" падений не было. На морозостойкость пока возможности проверить не было, но думаю норм. За большой подъем, отдельный респект разработчику, ноги в комфорте. Сегодня еще и саукку разловил, на Мартыновский ромб потычки были, но полосатый не засекался. Тренькал трехгранку - нихт клац клац. Руку сбил)) Ну да и на том спасибо. Солнышко прячется, пора домой. http://s018.radikal.ru/i528/1512/66/46540a8251c9.jpg Всем удачи. Спасибо. Это сообщение было вынесено в статью

Хватит ерундой заниматься. Ведь так досчитаться и до 4% и до 1% можно :nm426: 1000 - 100%, значить ИНБ поймал 12%, а Макс 8%. Итого разница 4% :wink:

Может Игорюхе просто рыбы надо было дать?:)

Осыпание и планирование - это святые коровы для большинства блесноделов. Эти движения приятны глазу. Их всегда можно увидеть. Для этого даже на рыбалку выезжать не обязательно. Можно сидеть делать блесны тестировать их в ванной и любоваться полученным результатом. Получается своеобразный культ, с которым невозможно бороться. Многие получают гораздо больше удовольствия от самого процесса изготовления, чем от результата на водоеме (которого может и не быть). С моей точки зрения, настраивать блесны дома - уже тупиковый путь. Теоретически, конечно, можно связать движение блесны на взмахе с последующим планированием, но как понять, какие движения будет предпочитать окунь? На водоеме что-то понять про игру блесны можно сопоставив силу и амплитуду взмаха, время паузы до отыгрыша и характер самого отыгрыша. Вот исходя из этих параметров и надо настраивать блесны. Все манипуляции с блесной в ванной помогают понять насколько блесна ровно сделана, насколько игра одной блесны похожа на другую. Опытный рыболов может по игре блесны в ванной предположить характер ее игры на глубине.

Жена увидела коробочку с 14 наборами джиг головок ЗюГи, открыла и увидела там счет на 14.5 т.р. от спинов. :pisya: Давно я ее такой дивленной не видел.

На Ладоге рукой махнёшь - затопчут.В идеале нужно подсекать и вытаскивать так , чтобы соседи думали что ты спишь. :wink:

Хачапури. Вот такую штуку сегодня делаю, двух видов, заодно снимаю для вас, дорогие сосайтники. Хачапури делал два раза по этому рецепту, понравилось, делаю третий раз и почти уверен в результате. С тестом дружу мало, так, на манты иногда сделать, вот и весь опыт. На рыбные пироги беру готовое и не парюсь. Так что отсутствие практики, не должно отпугивать. Нужно нам для рецепта совсем немного: http://i67.fastpic.ru/big/2014/1102/8b/5fcd9501be0acfb37ebfc2e234f80d8b.jpg - мука - сахар, соль - масло сливочное, масло растительное - дрожжи живые - три яйца - сыр сулугуни, обычная пачка, 0.5кг Сыр тут самое сложное, наверное, но мне жена приносила все три раза, разные сыры. Разница лишь в их солености. Ну вот сегодня "Свитлогорье" от братьев белорусов, менее соленый, учтем это в процессе. Начнем с теста. Кусочек дрожжей, 2на2см где-то кубик, щепотка соли, щепотка сахара. Стакан воды. Немного растительного масла. Размешиваем это. http://i67.fastpic.ru/big/2014/1102/08/8e9e1c0612cff635c4d2cd1533ca1608.jpg Два с половиной стакана муки. Этот же стакан которым лили воду, только насуху вытрите. Мешаем все это. Липнет. Но мы не сдаемся. Сыплем на поверхность муку, на руки муку и месим его. http://i63.fastpic.ru/big/2014/1102/75/28a3c8e7809fd53cf6f93f44f482bc75.jpg В какой-то момент это безобразие перестает уже липнуть ко всему и более или менее формируется. Тесто должно получится мягонькое, ориентир мочка уха. Вот тесто еще чуть-чуть слабее. Все, готово, положили в емкость. http://i65.fastpic.ru/big/2014/1102/2a/6a3473c2ad40b195e7d9cab53d20272a.jpg Накрыли бумажным полотенцем и поставили в духовку, 50градусов (у меня самая маленькая такая температура), но с приоткрытой дверцей. Короче идеально нужно в районе 30-35 градусов. Нужно чтоб тесто поднялось (увеличилось в 2-2.5 раза). В районе часа это занимает. http://i68.fastpic.ru/big/2014/1102/b0/125791d12ae021b42f88b3cdec824cb0.jpg Теперь сыр. Делим кусок на пополам. По 250гр то есть. Трем его на крупной терке. http://i67.fastpic.ru/big/2014/1102/a2/4edd3047a8fe905852c47de5f43e38a2.jpg Добавляем половину яйца - разбили яйцо в мисочку, перемешали, половину в сыр. Немного муки, пару щепоток. Немного воды. Немного соли. С солью осторожнее, если сыр ярко соленый, то не надо вообще тут соли. Мешаем рукой это и отставляем. Одна начинка готова. http://i66.fastpic.ru/big/2014/1102/d5/bb66e260ee01b1bdc8b64207694bc2d5.jpg Берем второй кусок сыра, так же натираем на терке. Пару щепоток муки. Немного воды. И один белок - желток отделяем любым способом, которых много. Соль снова по вкусу сыра. В случае белорусского сыра, немного надо. Опять все это перемешиваем руками до однородной массы. http://i66.fastpic.ru/big/2014/1102/a1/a0af6717e7ff32ff083e7044a513ffa1.jpg http://i66.fastpic.ru/big/2014/1102/77/110614da86bd9546e68d343db1b42477.jpg Ждем теста. Пока есть время можно заняться рыбой с крайней рыбалки. http://i67.fastpic.ru/big/2014/1102/a7/6097124040edf9cc4af6a1cfee8d13a7.jpg Форель, две части соли, одна часть сахара, на три дня в холодильник... стоп! Мы ж не про это сегодня. Вернемся к тесту, оно уже подошло. Тесто вынули и сразу ставим духовку на мощный разогрев. Нам нужно будет 280градусов. Плита если современная, смотрим инструкции, как хлеб печем, только выше противень поставим. http://i68.fastpic.ru/big/2014/1102/6b/b733869575710627b435b8bad76d4c6b.jpg Руки в муку макнули, как штангист в тальк, отделили примерно половину, сыпанули на стол муки и снова месим. Сильно не давим, так, без фанатизма. Липнет? Сыпем на стол и на руки и снова мнем. Ну вот, нормально. Делаем этакую толстенькую лепешку. http://i65.fastpic.ru/big/2014/1102/4b/1ed8718b91571d3ab596e8f36cac4b4b.jpg Берем наш сыр, первую версию, где пол-яйца, формируем шарик и ставим в центр лепешки. Края поднимаем и залепляем наверху. Как хинкаль классический, только с менее выраженной пупочкой. http://i66.fastpic.ru/big/2014/1102/5d/e99b7bca2ad8b6eb22ec8671ff49b25d.jpg Сыпанули еще муки на стол. Перевернули, пупышкой вниз. И начинаем потихоньку давить, увеличивая диаметр. http://i67.fastpic.ru/big/2014/1102/b2/5ab1a38460feaf51b0a3183c81a2cdb2.jpg Потихоньку, помаленьку, главное чтоб не порвалась, я так понимаю. Вот третий раз делаю, третий раз нормально, значит и у вас получится. http://i67.fastpic.ru/big/2014/1102/1c/33d62fa6daf9cebdb1558edac6b4de1c.jpg Вот готово. По центру делаем типа дырочки, чтоб сырок видно было. Аккуратно отлепили (муку то сыпанули ведь? значит все путем) от стола и перекинули на противень. В духовку. 280 градусов, где-то по середине, 8 минут. Засекаем. Тут есть нюанс, толщина лепешки. Два раза у меня получалась более плоская, 8 минут и прям румяная. А тут вышла чуть толстоватая и поэтому подержал 9. Впрочем смотрите, можно прям наблюдать ведь. Вынули. http://i63.fastpic.ru/big/2014/1102/c3/610f7bf29a3744d9ca8d58382183b6c3.jpg Сливочного масла кусочек. Мажем наш хачапури. Красота. http://i67.fastpic.ru/big/2014/1102/ec/2ea7c8b3693bec95a20e88233f775cec.jpg http://i67.fastpic.ru/big/2014/1102/bf/3b7d02ea28df6c92599ef5c2e26d90bf.jpg Противень избавляем от муки подгоревшей и переходим ко второму акту. Оставшееся тесто, уже уверенные руки (суть замески то уже уловили), плюс скалка. http://i65.fastpic.ru/big/2014/1102/8b/e7fc1d49f9e8ef8aec47fd2ecbe0088b.jpg Помесили чуток и начинаем раскатывать в такой тонкий блин. Признаюсь, пару раз не мог раскатать нормально геометрически, подключал жену, со скалкой ей привычнее, но в третий - раскатал. Почти победа. http://i67.fastpic.ru/big/2014/1102/c1/be6888cb8098707e676db475996a34c1.jpg Теперь края начинаем закатывать, друг к другу и в конечной фазе, склеиваем края. http://i64.fastpic.ru/big/2014/1102/94/0f3cf9193c4cf7dcb23a17b590ff9294.jpg Перемещаем все это на противень. И теперь края как бы раздвигаем, чуток раскручивая, если надо. Типа лодочка, без мотора. http://i65.fastpic.ru/big/2014/1102/e5/ae71a973cbbb7ed1a6a742db87df03e5.jpg Берем сыр, второй вариант, с белком и выкладываем его. Обычно немного остается. Можно там пару сырников испечь или еще чего-то, это я уже не знаю, жене короче отдать. По той же схеме, в духовку, 280, 8 минут. http://i64.fastpic.ru/big/2014/1102/7d/fbb14ce5ddb44e76d21a18ebab46947d.jpg Тут всегда 8 минут. Вынули, взяли ложку, проковыряли дырку, и вылили туда яйцо. Обычно чуток может как вытечь, плохо конечно, но не смертельно. Балансируя противнем, стараясь не вылить вообще все яйцо, ставим противень обратно. http://i67.fastpic.ru/big/2014/1102/6b/b579c0cc3e507cb49e56085e17e5116b.jpg 1 минута. Вынимаем. Берем сливочное масло, отрезаем четыре кусочка и втыкаем их по периметру, моментально плавится. http://i63.fastpic.ru/big/2014/1102/42/b5ebce7edd1dedb8b87b40b55bbfaf42.jpg Вот и готово. http://i67.fastpic.ru/big/2014/1102/88/9e941f43e6e5c162f2279de5a18e7488.jpg Чуток замешкался с фотиком и дал яйцу постоять в духовке где-то полторы минуты, много, минуты достаточно, белок не надо чтоб сильно схватывался. Кушаем сразу, остынет, будет не так вкусно. С закрытым хачапури легко, режь и ешь. http://i68.fastpic.ru/big/2014/1102/00/2ff14859aebef2a5b9bc45a062a68d00.jpg С открытым чуть сложнее. Содержимое лодочки надо размешать. Берем вилкой и прям все это размешиваем. Далее я беру острый нож, филейный например и прям вырезаю по периметру тесто. Берем кусочек, макаем в середину и едим. http://i67.fastpic.ru/big/2014/1102/aa/dfe8986fad0bd2a20cf48109b8a515aa.jpg Вилка, конечно, только для вида. Руками едим. http://i68.fastpic.ru/big/2014/1102/98/8aa12691196b15b424efe79537b30198.jpg Потом центр останется голенький, но и его тоже быстренько нарезать и съесть. Вот и все. Надеюсь рецепт поможет скоротать межсезонье и удивить близких. Чмоки.