Мои ГРИбалки

[Костян]

Утренняя прогулка перед работой. 1,5 часа - 5 кг.

Стройный

Коренастый

Даблгрибл

[Дик]

  18.08.2021 в 06:40, Андрей(БАВ) сказал:

В моей деревеньке тоже слой белых пошёл. Странно, но совершенно нет красных.

А белых можно брать сколько вынесешь...

 

Расширить  

Вот это знатные красавцы... Нам такие и не снились. Какой лес? Сосна и мох? 

[Андрей(БАВ)]

Как ни странно - ельник. Сухой, на песке.

[Дик]

  18.08.2021 в 18:54, Андрей(БАВ) сказал:

Как ни странно - ельник. Сухой, на песке.

Расширить  

Вдоль речки, поверху? 

[Андрей(БАВ)]

У болота.На пригорке.

[Conwell]

  18.08.2021 в 08:12, Костян сказал:

Даблгрибл

Расширить  

Трипл

Тесный трипл

[Conwell]

ЗА-Е-БАЛИ меня эти ваши грибы!
На рыбалку сходить некогда!
Ладно пробежишься полчасика возле дома в удовольствие, но потом сколько времени на переработку!

И что, сука, характерно - они везде! прямо к дому уже подкрадываются!

[eloff]

Это к какому из домов?

[Conwell]

  19.08.2021 в 12:27, eloff сказал:

Это к какому из домов?

Расширить  

К другому. Около псковского - ничего нет. Даже яблок.
А тут сражаюсь, из последних сил...
10 литров засолил, столько же заморозил, ну так "по мелочи"...

[Дик]

  19.08.2021 в 15:21, Conwell сказал:

10 литров засолил, столько же заморозил, ну так "по мелочи"...
 

Расширить  

А можешь написать рецепт соленых?

[Conwell]

  19.08.2021 в 15:25, Дик сказал:

А можешь написать рецепт соленых?

Расширить  

Набрать, почистить, порезать, помыть, отварить, воду слегка подсолить.
Найти (на своём или чужом огороде): чеснок, укроп, листья хрена, смородины, вишни, дуба.
Самое главное - соль: каменная, без идиотских добавок.
Берём емкость (пищ.пластик, эмаль, нержа) и укладываем слоями: зелень-грибы-соль-грибы-соль-зелень-грибы-....- зелень.
Естественно, под гнёт и ставим в температуру 15-20 градусов. Где-то через неделю, когда МК-бактерии войдут в силу, пенообразование закончится и сверху образуется плёнка - можно есть.
Для хранения лучше в банки, можно залить слоем масла, чтобы убрать контакт с воздухом.

[MDV]

  19.08.2021 в 15:49, Conwell сказал:

Набрать, почистить, порезать, помыть, отварить, воду слегка подсолить.
Найти (на своём или чужом огороде): чеснок, укроп, листья хрена, смородины, вишни, дуба.
Самое главное - соль: каменная, без идиотских добавок.
Берём емкость (пищ.пластик, эмаль, нержа) и укладываем слоями: зелень-грибы-соль-грибы-соль-зелень-грибы-....- зелень.
Естественно под гнёт и ставим в температуру 15-20 градусов. Где-то через неделю, когда МК-бактерии войдут в силу, пенообразование закончится и сверху образуется плёнка - можно есть.
Для хранения лучше в банки, можно залить слоем масла, чтобы убрать контакт с воздухом.

Расширить  

Спасибо!

[Андрей(БАВ)]

У меня в новгородской продолжается засилье белых грибов.

Маманя жалуется, но ходит собирать...

[eloff]

  19.08.2021 в 15:49, Conwell сказал:

Набрать, почистить, порезать, помыть, отварить, воду слегка подсолить.
Найти (на своём или чужом огороде): чеснок, укроп, листья хрена, смородины, вишни, дуба.
Самое главное - соль: каменная, без идиотских добавок.
Берём емкость (пищ.пластик, эмаль, нержа) и укладываем слоями: зелень-грибы-соль-грибы-соль-зелень-грибы-....- зелень.
Естественно, под гнёт и ставим в температуру 15-20 градусов. Где-то через неделю, когда МК-бактерии войдут в силу, пенообразование закончится и сверху образуется плёнка - можно есть.
Для хранения лучше в банки, можно залить слоем масла, чтобы убрать контакт с воздухом.

Расширить  

Все делаю точно так же. Правда отвариваю грибы воду не солю. Отваренные кладу в эмалированную кастрюлю, или, если повезет, в ведро. На дне уже должен лежать слой листьев черной смородины, зубчики чеснока ( их режу напополам) и укроп, верхняя его часть ( зонтики) в количестве. Сыплю самой простой солью. Тут на глаз, но лучше не жалеть. Грибы не огурцы, чуть промыл в воде, соль ушла, а вкус остался.  И так слой за слоем. Сверху гнет, под  ним несколько слоев марли. Если заплесниевет, марлю промываем,чуть доливаем крепкого рассола. Грибы при этом не страдают. Единственное не так, что делаю как предыдущий оратор, ем через месяц или даже чуть больше. Это не горький опыт, просто так научили, а я не эксперементировал. Все время смотрел на банку с первыми грибами и думал ну когда, когда!!!

[SER]

У метро увидел опенков. Не рано ли?

[corsar]

  19.08.2021 в 18:31, SER сказал:

У метро увидел опенков. Не рано ли?

Расширить  

Рано конечно, но есть такая информация, пошли опёнки ))

Аномальный год ))). На кольском горбушу гребли все кто может и сколько хочет, сторожилы говорят что такого хода рыбы не видели в своей жизни. Тут грибы косой косят и опята раньше срока.

Может наконец то зима будет морозной? )))

[Conwell]

  19.08.2021 в 18:31, SER сказал:

У метро увидел опенков. Не рано ли?

Расширить  

И ведь вынужден пройти мимо... :-(

[Conwell]

  19.08.2021 в 19:16, corsar сказал:

Тут грибы косой косят и опята раньше срока.

Расширить  

Все пошли. И моховиков - уже вагон, и даже рыжиков набрал молоденьких.

[corsar]

  19.08.2021 в 19:49, Conwell сказал:

Все пошли. И моховиков - уже вагон, и даже рыжиков набрал молоденьких.

Расширить  

Офигеть!

У природы стресс ))). 

[Blesnyk]

  19.08.2021 в 17:21, Андрей(БАВ) сказал:

У меня в новгородской продолжается засилье белых грибов.

Маманя жалуется, но ходит собирать...

Расширить  

Как здоровье матушки?

Передавай привет и лучшие пожелания!

[Blesnyk]

  19.08.2021 в 18:31, SER сказал:

У метро увидел опенков. Не рано ли?

Расширить  

Поперли. Ходил тут на разведкуиу детей в деревне, опята идут. Но за ними отдельно хожу, а так на разведке - беленьких набрал с ведро, чисто те, что на тропинке были, да рыжиков пару десятков попалось.

И солонухи идут. Во мхах горькух хоть коси, но я их не беру. Серушки и гладушки тоже прут.

[Андрей(БАВ)]

  19.08.2021 в 20:10, Blesnyk сказал:

Как здоровье матушки?

Передавай привет и лучшие пожелания!

Расширить  

Да как... Бегает, непоседа.

Но всегда жалуется, что всё болит.

Да, в этом году видел и опят и серушки-гладушки и рыжика. Но, у нас - единичные. Рано для них, всё-таки.

Моховиков не видел совсем.

[Blesnyk]

Сегодня с утра сходил на речку, там одни шнурки, на обратном пути 2 5чкиных пакета опенков нарвал.

[stepan73]

Сегодня проверил ситуацию с грибами рядом с домом. Слой отошел. Из сотни найденых можно взять десяток и то на сушку.  Зато пошла Рыба но это уже Тс-с-с.

[Denis.]

  19.08.2021 в 18:31, SER сказал:

У метро увидел опенков. Не рано ли?

Расширить  

видел сегодня их в лесу. В ужасе убежал.