Интересные факты (часть два)

[Шитик]

О том, что в борщ надо томат класть, узнал не так давно, пожив в бытовке с челом из-под Донецка.

А так да, если в борщ не добавлять свёклу, будут щи. Капуста в щах может быть и свежая, и квашеная.

Свежую часто обжаривают, но можно и так кидать, вкус разный.

А ещё щи из щавеля или крапивы, по весне заходят на ура.

Ну а серые, крошевные, отдельная история, там технология варки сильно отличается.

[КапДок]

1 минуту назад, Andre сказал:

Ну у меня так. С буряком это борщ, с капустой без буряка это щи. Ну и в щах нет чеснока,а в борще вроде как есть. А всё остальное одинаково примерно.

Борщей пиздец сколько. Я без чеснока варю. 

А по итогу- щи это борщ без бурака

[КапДок]

Только что, eloff сказал:

А бывают щи из квашеной капусты 

Это я знаю " Профессор кислых щей" 

[Andre]

1 минуту назад, КапДок сказал:

 

А по итогу- щи это борщ без бурака

Типа того. И называются они щи. ))

[КапДок]

3 минуты назад, Шитик сказал:

 

А ещё щи из щавеля или крапивы, по весне заходят на ура

Томат обязательно, даже если есть помидоры. Т. Е. и помидоры и томат. 

Только ....не из щавеля или крапивы... А из щавеля И крапивы вместе. У нас это называется зелёный борщ. Весной дождаться не могу молодой крапивы. 

[Шитик]

2 минуты назад, Andre сказал:

Типа того. И называются они щи. ))

 

4 минуты назад, КапДок сказал:

 

А по итогу- щи это борщ без бурака

Нифига, борщ — это щи  со свёклой.

 

[Шитик]

1 минуту назад, КапДок сказал:

 

Только ....не из щавеля или крапивы... А из щавеля И крапивы вместе. У нас это называется зелёный борщ. Весной дождаться не могу молодой крапивы. 

Вот совмещать не пробовал, почему бы и нет.

[КапДок]

1 минуту назад, Шитик сказал:

 

Нифига, борщ — это щи  со свёклой.

 

И не скажу что ты не прав. Правы мы оба. Единственная разница- с какого края земного шара в тарелку смотреть. 

[КапДок]

3 минуты назад, Шитик сказал:

Вот совмещать не пробовал, почему бы и нет.

Попробуй. Не пожалеешь. Мне нравится крапивы побольше. 

Т обязательно с покрошенным отдельно сваренным вкрутую яичком и сметаной

[Andre]

4 минуты назад, КапДок сказал:

Томат обязательно, даже если есть помидоры. Т. Е. и помидоры и томат. 

 

Бляа,что это это значит? Помидоры это и есть томаты.

[КапДок]

1 минуту назад, Andre сказал:

Бляа,что это это значит? Помидоры это и есть томаты.

Нихуя. Когда зажарку делаешь, добавляешь живые помидоры, а затем томат. У вас он называется томатная паста. Мы делаем свой.

[Шитик]

6 минут назад, КапДок сказал:

 с какого края земного шара в тарелку смотреть. 

С края шара?

Извини, не удержался. 

4 минуты назад, Andre сказал:

Бляа,что это это значит? Помидоры это и есть томаты.

Томатная паста имеется в виду, как я понимаю.

О правильно понимаю👆

[fishscout]

Тут сезон идет супчиков из белых грибов, а вы щи поднимаете. Щи заебца, но это зимний суп в морозы.

[Andre]

1 минуту назад, КапДок сказал:

Нихуя. Когда зажарку делаешь, добавляешь живые помидоры, а затем томат. У вас он называется томатная паста. Мы делаем свой.

А понял. Томатная паста. Вопрос терминологии чисто, Вот от этого и непонимание ))

[Шитик]

4 минуты назад, fishscout сказал:

Тут сезон идет супчиков из белых грибов, а вы щи поднимаете. Щи заебца, но это зимний суп в морозы.

А что мешает в щи грибов покласть? Да и в борщ тоже.

Насчёт зимнего можно поспорить. Горячее и летом заходит. Не всё у нас +30.

 

[fishscout]

2 минуты назад, Шитик сказал:

А что мешает в щи грибов покласть? Да и в борщ тоже.

 

Это извращение, кстати, популярное в Новгородской.

[КапДок]

6 минут назад, Шитик сказал:

С края шара?

Извини, не удержался.

О правильно понимаю👆

Так этих краёв на шаре, как собак. Ставропольский, Краснодарский, вот недавно ещё и Пермский

[КапДок]

6 минут назад, Andre сказал:

Вот от этого и непонимание ))

Главное рогом не упираться, а интеллигентно побазарить.

 

[Шитик]

Только что, fishscout сказал:

Это извращение, кстати, популярное в Новгородской.

Я до него сам дошёл, и как-то больше не встречал, только в старых кулинарных книгах.

В армии под Вологдой отправили нас на неделю в болото, клюкву офицерам собиать. Вот там, в домике  на торфоразработках и попробовали грибы в супе, в картошке, с тушёнкой, естественно.

Ну а потом понеслось, грибной суп без мяса не признаю. Только из рыжиков, но тот с молоком.

 

[Андрей(БАВ)]

20 минут назад, КапДок сказал:

И не скажу что ты не прав. Правы мы оба. Единственная разница- с какого края земного шара в тарелку смотреть. 

Вы так скоро договоритесь до того, что на самом деле, Земля - круглая...

[КапДок]

Только что, Андрей(БАВ) сказал:

Вы так скоро договоритесь до того, что на самом деле, Земля - круглая...

Не дождёшься. Тут собрались люди из раньшего времени. 

[Шитик]

1 минуту назад, Андрей(БАВ) сказал:

Вы так скоро договоритесь до того, что на самом деле, Земля - круглая...

Так и блин круглый, как правило.

[Andre]

5 минут назад, КапДок сказал:

Главное рогом не упираться, а интеллигентно побазарить.

 

Да вроде не упирается никто,стало более менее понятно. Страна большая ,в одни и те же слова вкладываются разные смыслы))

[Андрей(БАВ)]

Да нифига! Вон, в лодке на Тусе, закусывали блинчиками с мясом. Вполне такие квадратные.

 

[Андрей(БАВ)]

А серые щи, да, с хряпой готовят, в Новгородской.

Едал в детстве, аутентичные. Бабулька-соседка зимой угощала. Ничего подобного больше не пробовал.

Не кислые.