Кулинарный флейм

[aleks]

Сегодня лазил по сайту моего любимого производителя круп,бобовых и прочего,и наткнулся на интересную ссылочку-сайт посвящённый рису. Только рису. Может кому будет интересно.

Интересно!Сделаю фаршированных кальмаров

Как относишься к свининке с шампиньонами в сливках с мятой?

[Балу]

Декс, особенно понравилось про капусту заменить на айсберг. :mrgreen:

 

Кстати, айсберг во всех бутербродах охуененн. Потому что хрустит, с лимоном идеально сочетается и долго лежит в холодильнике. И стоит копейки. Кочанок айсберга в окее - 70 рублей. Хватает на несколько дней.

 

Отдельная тема - айсберг, рис и кикоман соевый плюс разное мясо.

 

Даже с сырными сэндвичами в тему. 

[Балу]

Серега, майонез с аджикой - тема!!!

 

Я тоже люблю эту хрень. Особенно с хорошей, рыночной аджикой.

 

 

[Dex]

На сайте "моего любимого производителя круп,бобовых и прочего" Есть правильный продукт.

Айсберг да,везде хорош.У нас в сети Selgros по 45 руб.

[Камчадал]

О, спасибо! Салат айсберг- наше всеhttp://forum.maxfishing.net/public/style_emoticons/default/e1b7f5a2e698.gif

[Балу]

На сайте "моего любимого производителя круп,бобовых и прочего" Есть правильный продукт.

Айсберг да,везде хорош.У нас в сети Selgros по 45 руб.

 

Советуешь эту аджику? Надо попробовать. Я беру самодельную, местную. Горлодер называется. Смешав с майонезом и ОГРОМНЫМ количеством зелени получается вкуснейший соус к бутербродам и прочей шняге хлебо-мясисто-рыбной.

[Poker]

Вчера попытался окуня филеровать, что то типа как тут ссылки выкладвали.

Ну ножика конечно подходящео не нашлось.

Притащил рыбу с лоджии с -15 градусов накануне и положил в холодильник +4 градуса.

Отрезал хребтину полосочкой с плавниками, отрезал голову и попытался кожу сдирать.

Короче промудохался полчаса на 6 рыбках - ободрал кожу, срезал брюхо, отрезал бошки.

Получились тушки симпотичные + икра.

Вечером жарить буду.

[Ишим]

Хрен знает, но если филеровать по методике повара финна, то лучше это получается на свежей рыбе, не мороженой, жалко, что зимой не заморозить трудно. :rolleyes:

 

Ну а летом есть и другая альтернатива, чищенный жареный окунь тоже хорош:

 

[Балу]

Есть мнение, что предварительно ошпаренный кипятком окунь хорошо чистится и филеруется.

[Poker]

Есть мнение, что предварительно ошпаренный кипятком окунь хорошо чистится и филеруется.

Попробую обязательно, а то уже все каналы сбыта окуня пошли в отказку.

Так кил 7-8 на балконе и валяются.

[Балу]

Покер, мнение не мое, поэтому ответственности - ноль.

 

Я бы разморозил и отфилеровал всю рыбу.

 

 

[Poker]

Покер, мнение не мое, поэтому ответственности - ноль.

 

Я бы разморозил и отфилеровал всю рыбу.

Я привык все делать быстро и нахрапом.

Т.е. это по мне - достал млроженную с балкона, сунул на 30 сек в кипящую воду и пытаться отделить нагрутую кожу от замерщей тушки.

[Балу]

Я привык все делать быстро и нахрапом.

Т.е. это по мне - достал млроженную с балкона, сунул на 30 сек в кипящую воду и пытаться отделить нагрутую кожу от замерщей тушки.

 

Размораживать один хуй надо. Обязательно.

 

 

А затем... быстро и нахрапом снять филе.

 

 

[Dex]

Кстати. От лаваша в шаверме тоже дохуя зависит.Я стараюсь брать как можно более тонкую.

[Rusalka]

Вот и настал звездный час мерного заливного зимнего окуня. :)

Хорошо порыбачили - вкусно покушали! :P

 

Потрошим рыбу. Обязательно удаляем жабры. Рыбу солим, маринуем.

Аккуратно отделяем икряные мешочки от прочих внутренних органов. Не промывая, нежно укладываем в дуршлаг, чтобы стекло максимальное количество жидкости. Икряной мешок аккуратно надрезаем. Солим, перчим.

 

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_428/gallery_8809_428_50005.jpg

 

Рыбу готовим как обычно - обваляв в муке, жарим в масле до золота...

Икру, слегка обваливаем в муке. На сковороду обязательно укладывать плевой вниз. Солим и перчим непосредственно, на огне.

 

http://www.stariy-kordon.com/uploads/gallery/album_586/gallery_8809_586_123228.jpg

 

Безумно вкусно! Свежак - есть свежак!

 

Приятного аппетита! Целую, Оля. :wub:

[eugene l.]

Прошу помощи и совета в выборе мясорубки.

Сейчас дома мясорубка Bosch, стоила когда-то тыщи 2. У нее часто тупятся ножи, а еще если мясо с прожилками по звуку слышно, что ей тяжело. В общем чувствую, что говно и хочу нормальную. Ест-но нужна бытовая мясолрубка, мясо ежедневно тоннами фигачить не собираюсь. Так раз в недельку котлеты или печеночный паштет или для пельменей.

Полез я на яндекс маркет и понял, что ваще ничего не понял. Нашел статью про выбор мясорубок, типа, чем мощнее, тем пиздатее. Снова на яндекс.маркет и опять нихуя не понимаю. Одна мясорубка 1500 ВТ и стоит 1800, другая всего 800 ВТ и стоит тыщ 10. Правда у той что 1500 ВТ производ-ть всего 0,8 кг/мин. А за 10ку 3 кг в минуту фигачит. Правда нафига мне 3 кг мяса в минуту. В общем, производители разные, цены разные, прямой связи между мощностью.ценой.производительностью нифига нет. Кто чо подскажет. Ест-но хочется дешево и пиздато. Еще прочел про самозатачивающиеся ножи - это мне подходит :)

[ввм]

Нашел статью про выбор мясорубок, типа, чем мощнее, тем пиздатее. Снова на яндекс.маркет и опять нихуя не понимаю. Одна мясорубка 1500 ВТ и стоит 1800, другая всего 800 ВТ и стоит тыщ 10. Правда у той что 1500 ВТ производ-ть всего 0,8 кг/мин. А за 10ку 3 кг в минуту фигачит. Правда нафига мне 3 кг мяса в минуту.

eugene l

 

На одних мясорубках указывают мощность при заклинивании(1500), на других рабочую мощность(200-800).

Я бы смотрел Панасы или Браун. :) Про ножи не знаю.

[Perca]

Прошу помощи и совета в выборе мясорубки.

Сейчас дома мясорубка Bosch, стоила когда-то тыщи 2. У нее часто тупятся ножи, а еще если мясо с прожилками по звуку слышно, что ей тяжело. В общем чувствую, что говно и хочу нормальную. Ест-но нужна бытовая мясолрубка, мясо ежедневно тоннами фигачить не собираюсь. Так раз в недельку котлеты или печеночный паштет или для пельменей.

Полез я на яндекс маркет и понял, что ваще ничего не понял. Нашел статью про выбор мясорубок, типа, чем мощнее, тем пиздатее. Снова на яндекс.маркет и опять нихуя не понимаю. Одна мясорубка 1500 ВТ и стоит 1800, другая всего 800 ВТ и стоит тыщ 10. Правда у той что 1500 ВТ производ-ть всего 0,8 кг/мин. А за 10ку 3 кг в минуту фигачит. Правда нафига мне 3 кг мяса в минуту. В общем, производители разные, цены разные, прямой связи между мощностью.ценой.производительностью нифига нет. Кто чо подскажет. Ест-но хочется дешево и пиздато. Еще прочел про самозатачивающиеся ножи - это мне подходит :)

 

 

Много положительных отзывов на мясорубки панасоник.

[Шитик]

Много положительных отзывов на мясорубки панасоник.

 

От Дайва тоже неплохие...:twisted: Пардон, не утерпел:oops:

[Балу]

Прошу помощи и совета в выборе мясорубки.

Сейчас дома мясорубка Bosch, стоила когда-то тыщи 2. У нее часто тупятся ножи, а еще если мясо с прожилками по звуку слышно, что ей тяжело. В общем чувствую, что говно и хочу нормальную. Ест-но нужна бытовая мясолрубка, мясо ежедневно тоннами фигачить не собираюсь. Так раз в недельку котлеты или печеночный паштет или для пельменей.

Полез я на яндекс маркет и понял, что ваще ничего не понял. Нашел статью про выбор мясорубок, типа, чем мощнее, тем пиздатее. Снова на яндекс.маркет и опять нихуя не понимаю. Одна мясорубка 1500 ВТ и стоит 1800, другая всего 800 ВТ и стоит тыщ 10. Правда у той что 1500 ВТ производ-ть всего 0,8 кг/мин. А за 10ку 3 кг в минуту фигачит. Правда нафига мне 3 кг мяса в минуту. В общем, производители разные, цены разные, прямой связи между мощностью.ценой.производительностью нифига нет. Кто чо подскажет. Ест-но хочется дешево и пиздато. Еще прочел про самозатачивающиеся ножи - это мне подходит :)

 

Понятно, что любая мясорубка это зло. Мясо надо рубить топориками.

 

Но если хочется мясорубку, то обрати внимание на филипс.

 

Я себе взял такую. Пока нормально.

[Константин 1960]

У меня уже лет 20 прекрасно работает мясорубка от НПО Энергия. Ножи ещё живы, наверно с Бурана сняли.http://forum.maxfishing.net/public/style_emoticons/default/smile.gif

 

Из современных брал бы Брауновскую. имхо.

[Stern]

Прошу помощи и совета в выборе мясорубки.

Конечно, сначла подумал про шимано или дайву :)

 

У меня браун уже лет 7

[eugene l.]

От Дайва тоже неплохие...:twisted: Пардон, не утерпел:oops:

:mrgreen:

Спасибо за советы

[ИНБ]

eugene l.

 

Женя, не забудь обратить внимание на такие вещи, как сервис. И еще. Бери мясорубку такую, чтобы ножи и решетки подходили от обычных, распространенных мясорубок, кроме того, например в БОШе, есть предохранительная шняга, которая постаянно ломается, а она приличных денег стоит. Есть такая наебка у некоторых фирм - вроде купил не дорого мясорубку,со временем нож затупился, идешь в сервис новый покупать, т.к. только фирменный подходит, а ножик то, примерно, как и мясорубка новая стоит. И с остальными запчастями такая же шняга.

[aleks]

Прошу помощи и совета в выборе мясорубки.

Сейчас дома мясорубка Bosch, стоила когда-то тыщи 2. У нее часто тупятся ножи, а еще если мясо с прожилками по звуку слышно, что ей тяжело. В общем чувствую, что говно и хочу нормальную. Ест-но нужна бытовая мясолрубка, мясо ежедневно тоннами фигачить не собираюсь. Так раз в недельку котлеты или печеночный паштет или для пельменей.

Полез я на яндекс маркет и понял, что ваще ничего не понял. Нашел статью про выбор мясорубок, типа, чем мощнее, тем пиздатее. Снова на яндекс.маркет и опять нихуя не понимаю. Одна мясорубка 1500 ВТ и стоит 1800, другая всего 800 ВТ и стоит тыщ 10. Правда у той что 1500 ВТ производ-ть всего 0,8 кг/мин. А за 10ку 3 кг в минуту фигачит. Правда нафига мне 3 кг мяса в минуту. В общем, производители разные, цены разные, прямой связи между мощностью.ценой.производительностью нифига нет. Кто чо подскажет. Ест-но хочется дешево и пиздато. Еще прочел про самозатачивающиеся ножи - это мне подходит :)

 

Обрати внимание на Зелмер.У меня 2 года,нареканий нет,ножи универсальные.Дёшево и сердито.