Кулинарный флейм

[Master Yoda]

Нунах вас извращенцев - картоха свежая с укропчиком и большой кусок жареного мяса - вкуснее этой еды я ничего не ел никогда. А если к этому добавить кильку и вотку - то и ваще заебись!

[drTPig]

килька тоже разная бывает :) бывает пряного посолу, бывает маринованная :)

ахуенно ржаной хлеб намазать маслом, положить пару килечек, колечко лука и пол яичка :)

после полстакана холодной водки :)

[Master Yoda]

а я хлеб не люблю. Ем его (и булку тоже) тока отдельно. Например я снача ужинаю, а потом съедаю пару косков хлеба через пол часика. С маслом. А кильку отдельно за ужином. А булку жру просто так или с вареньем или с медом.

[karelii]

А я в Алматы хожу жрать в Русское подворье, и ем котлеты с гречкой, ибо бешбармаки пловы и куардаки уже в печенках

[Stern]

Нунах вас извращенцев - картоха свежая с укропчиком и большой кусок жареного мяса - вкуснее этой еды я ничего не ел никогда. А если к этому добавить кильку и вотку - то и ваще заебись!

Забаньте его нахер. Плов он не ест. Иди, грибы жри

[Master Yoda]

Забаньте его нахер. Плов он не ест. Иди, грибы жри

Да не люблю я кашу с мясом - хоть убей. Ну то есть жрать могу, но удовольствия не получаю. А может еще и потому, что я люблю отдельно мясо и отдельно гарнир. А тут получается мясо вперемешку с гарниром.

[Балу]

Я тоже плов не очень люблю.

 

Больше лагман или манты.

 

А еще больше люблю чебуреки.

 

А еще больше обычный кусок мяса пожаренный на углях или запеченный в печке.

 

 

 

 

 

[Stern]

А я люблю плов, он совсем не как каша. Если рис кашеобразный - это значит, что плов не удался.

[zero_hero]

ага курт :) например ;)

 

Только если домашний и знаешь, как приготовлен ;)

[zero_hero]

А я в Алматы хожу жрать в Русское подворье, и ем котлеты с гречкой, ибо бешбармаки пловы и куардаки уже в печенках

 

Ну, всё заёбывает со временем. Мне вот сейчас не хватает этой кухни. А раньше от неё тошнило. Каждый день (ну, почти) шашлык, лагман, ашлям-фу, манты.

Жена, до моего появления, ела постные супы - это пиздец! Долго переучивать пришлось.

 

А в Ате надо уноситься по корейской кухне, пока не запретили её ;)

[drTPig]

Постный суп - это ссака :)

У меня жена любит японские супы - жидкий бульон, 1 креветка 1 мидия, три рисины и кусочек водоросли :)

 

я люблю кремовый суп со лососем по норвежски :)

[Константин 1960]

Я тоже плов не очень люблю.

 

 

 

А еще больше люблю чебуреки.

 

 

 

 

 

 

 

 

Это да. Сами не делаем. А вот на уллу Заневского пр. и ул. Стахановцев есть бистро при ресторане Кавказ, там и покупаю горячие. Очень не плохие, по 60 р, но большие, рекомендую.

 

К пилёву равнодушен ваще.

[гатчинец]

Это да. Сами не делаем. А вот на уллу Заневского пр. и ул. Стахановцев есть бистро при ресторане Кавказ, там и покупаю горячие. Очень не плохие, по 60 р, но большие, рекомендую.

К пилёву равнодушен ваще.

 

В "Кавказе" вкусные чебуреки, но в "Дастархане" вкуснее. Честное и благородное слово. И в одном и во втором месте скушано примерно 2 ведра  :mrgreen: Причем и там наедимся типа как хлеба к основным блюдам; еще и домой возьмем :mrgreen:

[Константин 1960]

В "Кавказе" вкусные чебуреки, но в "Дастархане" вкуснее. Честное и благородное слово.

 

Паша, координаты чиркани плиз.

[гатчинец]

Паша, координаты чиркани плиз.

 

Костя, лови - http://www.restoclub...te/all/main/96/

 

 

рекомендую кухню, хорошо

[Master Yoda]

Тему отдельную решил не создавать...

Почистила у меня жена кил 20 окуня - осталось довольно много икры - ну наверно кила 2.

Че с ней делать? Хочу посолить, но как? Есть у кого пошаговая инструкция?

[Poker]

Тему отдельную решил не создавать...

Почистила у меня жена кил 20 окуня - осталось довольно много икры - ну наверно кила 2.

Че с ней делать? Хочу посолить, но как? Есть у кого пошаговая инструкция?

Не еби мозг - жаренная вкуснее.

зы Это сколькоже ты за один день рыбы убил нах?

[Master Yoda]

И все же - как посолить?

[Старый]

Щучью икру солил так: в пленках в теплую воду 40 гр. и помешиваю вилкой пока не сниму пленки, процедил, в друшлаке +промыл холодной водой и в тузлук: (соляной раствор в соотношении 3:1 воды к соли), предварительно прокипевшый 10 мин. и охлажденный. 2литра тузлука на 1 литр икры. Примерно 10 минут. Потом через друшлак и катаем по марле как шар - частички крови и прочее останется на ней, дальше пусть повисит мин 15 в марле, подсохнет и в тарелку...дальше хлеб, масло, икра и водочка - шоб тянулась...:mrgreen:

Можно в холодильнике хранить готовую дней 10...замороженную в камере тоже, но не пробовал.

[Константин 1960]

Щучью икру солил так: в пленках в теплую воду 40 гр. и помешиваю вилкой пока не сниму пленки, процедил, в друшлаке +промыл холодной водой и в тузлук: (соляной раствор в соотношении 3:1 воды к соли), предварительно прокипевшый 10 мин. и охлажденный. 2литра тузлука на 1 литр икры. Примерно 10 минут. Потом через друшлак и катаем по марле как шар - частички крови и прочее останется на ней, дальше пусть повисит мин 15 в марле, подсохнет и в тарелку...дальше хлеб, масло, икра и водочка - шоб тянулась...:mrgreen:

Можно в холодильнике хранить готовую дней 10...замороженную в камере тоже, но не пробовал.

Добавил бы чутка чесноку.

 

По окунёвой инфы нет.

 

 

[Балу]

Тему отдельную решил не создавать...

Почистила у меня жена кил 20 окуня - осталось довольно много икры - ну наверно кила 2.

Че с ней делать? Хочу посолить, но как? Есть у кого пошаговая инструкция?

Макс, не надо солить.

 

 

Сделай котлеты. Изумительные котлеты из икры окуневой.

 

 

[Master Yoda]

Макс, не надо солить.

 

 

Сделай котлеты. Изумительные котлеты из икры окуневой.

Да у меня этих котлет уже... и из щуки и из окуней и из икры окуневой с окунями. Я стока не съем. А икры соленой могу литр за раз уговорить.

[Балу]

Котлетки.

 

1. Икру не промывать!!! По возможности освободить от пленок, но не обязательно.

 

2. Яйцо не добавлять!!!

 

3. Добавляем муку в зависимости от жидкости икры. При сильной жидистости 3-4 столовых ложки на два кило.

 

4. В раскаленное масло небольшими котлетками. Если жидкие - то выливаем из ложки, как оладья. Котлетки моментально в раскаленном масле схватываются. Буквально по минуте каждую сторону.

 

5. Не пережарить!!!

 

6. Солим и перчим за минуту до жарки.

 

 

 

Охуенно получается. А из корюшиной икры - самый вкусный деликатес икрянной, который ел.

[Балу]

Ну уж написал рецепт - удалять не буду.

 

Макс, а пленка у икры какая? Жесткая, толстая?

 

 

[Master Yoda]

Ну уж написал рецепт - удалять не буду.

 

Макс, а пленка у икры какая? Жесткая, толстая?

Рецепт попробую. Обычно дарил икру как есть - прям в пленке.

А какая там пленка - не ебу ваще - я ж ее не чищу.