Домашние рецепты или у кого какие блюда в обиходе

[Монолит]

Сегодня получил солёные грузди и рыжики от крупной тихвинской заготовительной организации "Фишскаут".

Итак, волнительный момент : на одной тарелке отварная картошечка, на другой - грузди и рыжики в сметане. Кусаем груздь - хорошо, но другого и не ожидалось, колины грузди нравятся всем. Пробуем рыжик - совсем другой вкус, пряный с нотками хрензнаетчего. Солёный рыжик - гриб на любителя. Я - любитель!

[SER]

И я наконец то могу сказать, что рыжик соленый пробовал. Правда картошки не было, пришлось употребить в чистом виде. Вкусно. Спасибо Николай. И от жены тоже большое спасибо.

[PikeHunter]

Школьные Столовские котлеты ГОСТ

Очень просили и взрослые и дети и спустя несколько недель выработал спецрецепт свой.Очень недорогой вариант получается и максимально вкусно.

Целевая Аудитория 35+ ну и дети разумеется)))

Собственно рецепт:

1.1 кг свиной лопатки с жиром 

2.500 грамм вымоченной мякоти столового хлеба 

3.300 грамм репчатого лука

4.Соль, молотый черный перец

Все через мясорубку средняя ячейка, хорошо вымешать и отбить!

в холодильник от 2 часов настояться( лучше на ночь).

Из корок этого столового хлеба делаем сухари( сушим в духовке, далее через мясорубку той же ячейкой и готово).

Формируем овальные котлеты по 100 грамм, обваливаем в сухарях и можно жарить!

Жарим с обеих сторон на 5 ке по 5 минут, далее в духовку на 20 минут-180 гр.

Достаем, перекладываем в кастрюлю, накрываем крышкой и через 10 мин, можно подавать.

Второй вариант, сразу выкладываем на противень и на 200 градусов в духовку  на 30 минут, в зависимости от духовки.

Приятного аппетита !

[Blesnyk]

В настоящих школьных соотношение хлеба и мяса было наоборот )))

[Brito]

1 минуту назад, Blesnyk сказал:

В настоящих школьных соотношение хлеба и мяса было наоборот )))

2.5 мяса и 1.1 хлеба?

[Blesnyk]

5 минут назад, Brito сказал:

2.5 мяса и 1.1 хлеба?

Не, Леш. Не успел ты в советской школе поучиться )))))

[Brito]

7 минут назад, Blesnyk сказал:

Не, Леш. Не успел ты в советской школе поучиться )))))

1.1 кг свиной лопатки с жиром 

2.500 грамм вымоченной мякоти столового хлеба 

Это Борин рецепт

[Stepanov]

1 час назад, PikeHunter сказал:

Школьные Столовские котлеты ГОСТ

Очень просили и взрослые и дети и спустя несколько недель выработал спецрецепт свой.Очень недорогой вариант получается и максимально вкусно.

Целевая Аудитория 35+ ну и дети разумеется)))

Собственно рецепт:

1.1 кг свиной лопатки с жиром 

2.500 грамм вымоченной мякоти столового хлеба 

3.300 грамм репчатого лука

4.Соль, молотый черный перец

Все через мясорубку средняя ячейка, хорошо вымешать и отбить!

в холодильник от 2 часов настояться( лучше на ночь).

Из корок этого столового хлеба делаем сухари( сушим в духовке, далее через мясорубку той же ячейкой и готово).

Формируем овальные котлеты по 100 грамм, обваливаем в сухарях и можно жарить!

Жарим с обеих сторон на 5 ке по 5 минут, далее в духовку на 20 минут-180 гр.

Достаем, перекладываем в кастрюлю, накрываем крышкой и через 10 мин, можно подавать.

Второй вариант, сразу выкладываем на противень и на 200 градусов в духовку  на 30 минут, в зависимости от духовки.

Приятного аппетита !

много текста, когда тест?

[Монолит]

4 часа назад, PikeHunter сказал:

Школьные Столовские котлеты ГОСТ

Очень просили и взрослые и дети и спустя несколько недель выработал спецрецепт свой.Очень недорогой вариант получается и максимально вкусно.

Целевая Аудитория 35+ ну и дети разумеется)))

Собственно рецепт:

1.1 кг свиной лопатки с жиром 

2.500 грамм вымоченной мякоти столового хлеба 

3.300 грамм репчатого лука

4.Соль, молотый черный перец

Все через мясорубку средняя ячейка, хорошо вымешать и отбить!

в холодильник от 2 часов настояться( лучше на ночь).

Из корок этого столового хлеба делаем сухари( сушим в духовке, далее через мясорубку той же ячейкой и готово).

Формируем овальные котлеты по 100 грамм, обваливаем в сухарях и можно жарить!

Жарим с обеих сторон на 5 ке по 5 минут, далее в духовку на 20 минут-180 гр.

Достаем, перекладываем в кастрюлю, накрываем крышкой и через 10 мин, можно подавать.

Второй вариант, сразу выкладываем на противень и на 200 градусов в духовку  на 30 минут, в зависимости от духовки.

Приятного аппетита !

Столовый хлеб - это что? Вымачиваем в молоке или воде?

[Andre]

3 часа назад, Blesnyk сказал:

Не, Леш. Не успел ты в советской школе поучиться )))))

Он вообще повар по первой специальности, про борщ может много рассказать ))

[SergO]

4 часа назад, PikeHunter сказал:

Школьные Столовские котлеты ГОСТ

Очень просили и взрослые и дети и спустя несколько недель выработал спецрецепт свой.Очень недорогой вариант получается и максимально вкусно.

Целевая Аудитория 35+ ну и дети разумеется)))

Собственно рецепт:

1.1 кг свиной лопатки с жиром 

2.500 грамм вымоченной мякоти столового хлеба 

 

В моем спецрецепте во всех типах котлет (из дичи, из рыбы, мясных) жир пристрастился  заменять  на сало холодного  копчения.

И часть лучка в мясорубку кладу зажаренным до корочки, для аромату))). 

[Blesnyk]

7 часов назад, Brito сказал:

1.1 кг свиной лопатки с жиром 

2.500 грамм вымоченной мякоти столового хлеба 

Это Борин рецепт

Вот видимо так же школьные поварихи его читали.

А там на деле то:

1) 1 кг мяса

2) 0.5 кг хлеба

Ты не только в советской, ты вообще в школе плохо учился. ))))

(писясмайел)

[Brito]

1 час назад, Blesnyk сказал:

Вот видимо так же школьные поварихи его читали.

А там на деле то:

1) 1 кг мяса

2) 0.5 кг хлеба

Ты не только в советской, ты вообще в школе плохо учился. ))))

(писясмайел)

Ты мне не рассказывай за рецептуры! 

Я на втором курсе в столовке РАЙПОвской практику проходил, там за то что ты пишешь и по ебалу можно было получить!!! 

А домой ты что спиздишь, хлеб ?? 

Такой взрослый, и такой наивный))) 

Ну Саня))) я из-за тебя ребенка разбудил! 

[вадим]

1 минуту назад, Brito сказал:

Ты мне не рассказывай за рецептуры! 

Я на втором курсе в столовке РАЙПОвской практику проходил, там за то что ты пишешь и по ебалу можно было получить!!! 

А домой ты что спиздишь, хлеб ?? 

Такой взрослый, и такой наивный))) 

Ну Саня))) я из-за тебя ребенка разбудил! 

Хуясе. Лёха, удивил !!! Сильно вырос в моих глазах !!! Одно плохо - как я теперь тебя блинчиками угощу ?

[Brito]

2 минуты назад, вадим сказал:

Хуясе. Лёха, удивил !!! Сильно вырос в моих глазах !!! Одно плохо - как я теперь тебя блинчиками угощу ?

Легко и не принужденно))) 

Или хвали, или не пизди (с) 

Я уверен что смогу после них поехать через Рыбацкое домой))

[вадим]

1 минуту назад, Brito сказал:

 не пизди (с) 

 

Понял, хули !!! 

[fishscout]

Боря, что такое столовый хлеб??? Давно живу, не ел и не слышал и не видел. 

[вадим]

4 минуты назад, fishscout сказал:

Боря, что такое столовый хлеб??? Давно живу, не ел и не слышал и не видел. 

Тоже интересно.

[Brito]

3 минуты назад, fishscout сказал:

Боря, что такое столовый хлеб??? Давно живу, не ел и не слышал и не видел. 

Коля, не может быть такого! В каждом магазине, они правда сильно отличаются друг от друга))) 

Как например если бы Блеснюк из Тосно был, вроде как мы оба Тосненские, но сам понимаешь)))

[Brito]

3 минуты назад, вадим сказал:

Тоже интересно.

 

[вадим]

2 минуты назад, Brito сказал:

 

Да ну тебя, так не интересно. Короче приезжай в деревню с котлетами !!!

[fishscout]

6 минут назад, Brito сказал:

 

Теперь я видел всё. 

[Blesnyk]

1 час назад, Brito сказал:

Коля, не может быть такого! В каждом магазине, они правда сильно отличаются друг от друга))) 

Как например если бы Блеснюк из Тосно был, вроде как мы оба Тосненские, но сам понимаешь)))

Ну как бы в паспорте моем место рождения г. Тосно. ))))

[Монолит]

5 часов назад, Blesnyk сказал:

Ну как бы в паспорте моем место рождения г. Тосно. ))))

Будешь плохо себя вести - вышлют на родину.