Раньше строить было труднее и дороже, все вручную. Сейчас на сруб изнутри обрешетку прибьют, на нее фанеру или подобное, крась, оклеивай. Но несколько метров квадратных на это дело уходит... Раньше избы небольшие делали, за площадь теплую боролись, да и нечем было обшивать изнутри. Поэтому стены тесали, очень ровно, по ватерпасу, отвесу и шнурке. Обычным топором это не сделать, только кривым. Специально ковали несимметричные топоры, и садили их на изогнутые топорища. У плотника обязательно была пара - правый и левый. Все стены он тесал одним, каким ему "с руки". Но углы приходилось тесать двумя разными. от середины в угол, одну стену справа, другую слева, причем на нижних венцах правый-левый топор менялись местами. Точность тески была поразительная, клеили газеты и все ровно.
Все это не так уж и давно было, я в процессе вполне участвовал, с дядькой дом рубил восьмистенок по такой технологии. 1982 год.
Такие топоры хорошо показаны здесь, полистайте картинки, скопировать не получается, а у меня ржавые и без топорищ.
https://rubankov.ru/id/topor-plotnickiy-petrograd-pleskov-levostoronniy-410mm-120mm-18305.html