Тесто. Пирог. Просто и дешево.

[Балу]

Отрекомендую готовое слоеное тесто на четверочку по пятибальной шкале рекомендаций.

 

Очень просто, быстро, вредно. Любая начинка. Тесто стоит недорого. Жрать можно как в горячем, так и в холодном виде. Отличные завтраки вместо бутербродов.

 

Короче, родная кухня. Пицца и прочая их выпечка гавно, по сравнению с нашими русскими пирогами. Тесто двух видов - дрожжевое и бездрожжевое. Дрожжевое сильнее поднимается.

 

Купили, не разворачивая положили на стол. Тесто разморозится максимум  за два часа при комнатной температуре.

 

На противень размером 40 на 30 см (икеевский) я использую две пачки.

 

Начинка любая:

 

1. Вареные яйца с зеленым луком

или

2. Жаренная куриная печенка с огромным количеством лука

или

3.Сырая картошка с луком

или

4. Мясной фарш обжаренный с морковью и луком

или

5. Жаренная капуста с лимонной цедрой

или

6. Варенная картошка с грибами

.... или... или...или

 

Начинок дохуища. Если начинку обжариваем или тушим, то время запекания 20-40 минут (или больше до румянца). В печке запекаю час-полтора.

Если сырая картошка - то часа полтора.

 

При 200 градусов в нормальной духовке. В печке я начинаю печь с 250 градусов.

 

Некоторые сименсы хорошо пекут при 180.

 

Тесто слоеное талосто

 

http://www.ined-spb.ru/eda2015/testo/1.jpg

 

 

Через пару часов развернули и разрезали пополам.

 

http://www.ined-spb.ru/eda2015/testo/2.jpg

[Шитик]

Данунах!
Продолжай плиз

[Балу]

Далее бумага для запекания. Не надо никакого масла. Ничем противень не смазываем.

 

http://www.ined-spb.ru/eda2015/testo/3.jpg

 

 

Выложили два пласта теста с хорошим припуском. Сильно тесто не раскатывать - так слегка края размять.

 

http://www.ined-spb.ru/eda2015/testo/4.jpg

 

 

Немного курицы обжарил с луком и морковью, добавил отварного риса и несколько яиц. Яйца резать лень - размял вилкой.

Т.е. использую всякую хрень из холодильника.

 

http://www.ined-spb.ru/eda2015/testo/5.jpg

 

http://www.ined-spb.ru/eda2015/testo/6.jpg

 

 

http://www.ined-spb.ru/eda2015/testo/7.jpg

 

 

Выкладываем на тесто. Слишком много начинки не надо. Сантиметра четыре хватит. Шутка. Хватит и двух.

 

http://www.ined-spb.ru/eda2015/testo/8.jpg

 

 

Два листа наверх - два листа вниз. Приподзащепали края. Лишнее обрезали. Приподзакрутили края.

 

http://www.ined-spb.ru/eda2015/testo/9.jpg

 

http://www.ined-spb.ru/eda2015/testo/10.jpg

 

http://www.ined-spb.ru/eda2015/testo/11.jpg

[Шитик]

Уже слюнки пошли

[Балу]

Обрезанные края раскатали и налепили приятностей для глаз. Елочки там или ежики или еще какие пилотки....

 

http://www.ined-spb.ru/eda2015/testo/12.jpg

 

 

Если тесто дрожжевое можно на часик оставить в теплом месте, накрыв пакетом от заветривания. 

 

Потыкали вилкой для выхода пара. И смазали яйцом, разбавленным в пополаме с водой.

 

http://www.ined-spb.ru/eda2015/testo/13.jpg

 

 

В печке 260 градусов

 

http://www.ined-spb.ru/eda2015/testo/14.jpg

 

 

Почему 260, а не 200 - отдельный разговор. Чтобы низ нормально пропекся нужно на 250. Чтобы верх не сгорел - накрываю двумя листами бумаги, смоченной водой.

 

В духовке эти манипуляции лишние.

 

http://www.ined-spb.ru/eda2015/testo/15.jpg

[вагоРский]

Саша, как всегда, АХУЕНЧИК))

[Гусаковский]

ы

[Балу]

Прошел час.

 

http://www.ined-spb.ru/eda2015/testo/16.jpg

Ничего сложно. Тесто само все делает.  Бумагу можно использовать несколько раз.

 

Начинку можно замораживать. Сделать сразу дохуя и заморозить.

[Балу]

Сожрал половину пирога.... Из духовки пирог покруче мант - остановиться невозможно.

[Turist]

Обожаю теплый пирог с начинкой, особенно когда начинки больше пирога)))

Вот курить бросил и изжоги не будет. От пирогов в том числе:)

[Stern]

Бляяяя, как же охуенно! Саня, молодец!

[Гусаковский]

Обожаю теплый пирог с начинкой, особенно когда начинки больше пирога)))

Вот курить бросил и изжоги не будет. От пирогов в том числе :)

особенно если скинешь кил пять

[Хоромский]

Красиво и аппетитно. Александр - молодца!

[ФМА]

Две процедуры в детстве ненавидел,но стоически терпел :

Рубка капусты для пирога и взбитие крема бля бизэ и наполеона.

Пока в сбивалке тока яйца еще можно терпеть, а как сыпанут сахар - тут рукам песдец сразу

[Igor48]

Саня, писец моим домашним, объедятся теперь..............

[Игорь(zig)]

Саня класс! Тоже это тесто покупаем.

[вагоРский]

Тоже попробовал вчера сделать.

Два раза лошара:

1. Купил один рулон теста

2. Тонко раскатал то, что было :)

зы Получилось очень вкусно, за 20 минут пирога не стало)))

 

зызы Из остатков теста сделал прикольные сухарики, макаешь в вареньеце, да с чайком, красота)))

[Балу]

Валера, сердечко не в тренде.

 

Или бакс или окунь.

[вагоРский]

Валера, сердечко не в тренде.

 

Или бакс или окунь.

Саня, у меня дома жена и две дочки, для них делал)))

[Балу]

Молодец два раза. Нет трижды молодец.

 

Теперь, Валера, стейки на очереди.

[вагоРский]

Молодец два раза. Нет трижды молодец.

 

Теперь, Валера, стейки на очереди.

Надо правильную сковороду  :wink:

[defjam]

Аппетитные пироги! Купил сегодня 2 упаковки такого теста, по случаю спеку что-нить.

[defjam]

Сделал из теста вариацию на тему хачапури.

Получилось очень вкусно, сразу 2 штуки умял.

 

 

[Blesnyk]

Пирог проще некуда:

Берёшь по 0.5 майонеза и сахара, 5 яиц, перемешиваешь, туда муки на глаз. Добавляешь помешивая, чтоб было консистенции густой сметаны.

 Нарезаешь любые фрукты, что найдутся в дому - яблоки, груши, бананы тоже пойдут, клубнику можно, вишню... Только не цитрусовые. На худой конец и распаренный изюм потянет, курага...

 Когда нарезано, в тесто чуток (на носике ч.л.) соды и капельку уксуса (лучше яблочного) или лимонного сока.

Перемешиваешь, высыпаешь фруктовое рагу и снова перемешиваешь.

 На смазанный противень и в духовку. 220 гр. где-то мин. на 40.

Всё.

Пацаны мои пирожочек во весь немаленький противень за вечер уминают...

[Геодез]

Майонез лишний, классическая шарлотка.