Блюдо дня.

[Костян]

Ему, хрену, нравиццо)))ну и языку тоже))))))))

[Tema]

Кролик в двух видах на пятничный вечерок.

 

http://i60.fastpic.ru/big/2015/1023/28/a77a7d35fb5224581b6d1d3c4056e928.jpg

 

http://i58.fastpic.ru/big/2015/1023/c9/13690fe161ff719be3bc2d98175f64c9.jpg

[Костян]

В сметане и в пиве???

[Tema]

В сметане и в томатах!

[Garik-51]

А процесс описать?:)

Мля...как вижу веточку розмарина, аж слюной захлебываюсь. Больше даже чем от вида кроля.:)))

Тимьян тоже люблю:)

[Tema]

Описываю любимые рецепты обычно :)

 

А тут, так, больше экзотика для меня.

Дорогие кролики эти, руку тяжело набить.

Вот и сегодня, умопомрачительные соусы, а кролик жестковат ;)

[Костян]

Меня молдавашка кроликами снабжал, а с прошлого года щемить на границе начали. Семейству больше в сметане нравиццо, мне в пиве. Тупо овощи, заливка и тушим. Ни разу не осёкся)))

[Геодез]

кролика еще с фасолью хорошо тушить, как раз одновременно поспевают.

[Хоромский]

Я бы такого и без розмарина сожрал))

[Tema]

Кролик-розмарин-помидоры, кролик-сметана-желткияйца-винобелое-тимьян. Сочетания работают супер!

[dr.trout]

кроликов ел несколько раз- жалкое подобие левой руки....

ни рыба ни курица...

а вот зайца ел 2 раза в жизни точнее двух.

впервые отец (машинист электровоза) привез зарезаного поездом зайца летом , мать выгнала нас к ебеням сказав что под эту кошку посуду не даст. в итоге моя крёстная пожарила в сковороде с луком и потом с картошкой. такого ароматного и сладкого мяса я больше не ел!!!!

три дня назад занкомый охотник-браконьер в 04 часа звонит  и говорит "выходи к подьезду". , дает мне овежеванного зайца . половину отдал брату , свою половину запек в пакете с луком, специями, яблоками и картошкой в духовке. брат в сметане с овощами.

 мне понравилось я люблю дичь  баранину, брат сказал что  в следующий раз ему не надо... но съел.

у меня домашние не ели.

мясо красное, нежное,есть оттенки говядины, чуть привкус кислоты, короче на любителя, но мне кажется в сметане будет интереснее и лучше.

 у кого опыт по поеданию зайцев и приготовлению???

 просто вкус запомнившийся в детстве он присутствовал, но очень слабо, а хочется именно аромата зайчатины...

[Хоромский]

Ну, если зайца кинуть под танк, он ваще будет бесподобен:pisya:

[Костян]

Не помню, дрочил нас Админ энтим блюдом, али нет, но вот каурма-шурпа по Сталику.

 

Шаг адын.

 

Шаг тири.

 

Садимся ужинать.

[Поролоныч]

/// у кого опыт по поеданию зайцев и приготовлению???

 просто вкус запомнившийся в детстве он присутствовал, но очень слабо, а хочется именно аромата зайчатины...

 

Обжаривал кусками на сковороде со всех сторон, лук тоже обжаривал, потом все вместе тушил в сливках примерно час и с отварной картошкой :)

[Костян]

 

Цыплёнок табака. Именно так его называл и готовил папа (дай Бог ему здоровьица). Поэтому мне - похрен, он ТА-БА-КА!!! Самый дохлый что нашёл в Ленте, куда ему этому зажравшемуся поросёнку... А как хочется синюшного, лохматого совеццкого ципилёнка, шикарнейший набор костей, слегка обросший мясом, в мешочке куриной кожи. Всё спасают соль, перец, чеснок и добрая чугуниевая сковорода второй половины прошлого века.

[Игорь(zig)]

http://forum.maxfishing.net/public/style_images/maxfishing/attachicon.gifimage.jpeg

 

Цыплёнок табака. Именно так его называл и готовил папа (дай Бог ему здоровьица). Поэтому мне - похрен, он ТА-БА-КА!!! Самый дохлый что нашёл в Ленте, куда ему этому зажравшемуся поросёнку... А как хочется синюшного, лохматого совеццкого ципилёнка, шикарнейший набор костей, слегка обросший мясом, в мешочке куриной кожи. Всё спасают соль, перец, чеснок и добрая чугуниевая сковорода второй половины прошлого века.

Спец сковороду с прессом отдали детям, а сами по старинке, как и ты:)

[-Карел-]

Рецепт стар как Мир :) Раз его ещё цари кушали, а может и не кушали, но вроде как... :D

 

Рябчик в сметане с картошечкой.

 

Достал с морозилки добытых рябчиков. Разморозил, намыл и нарезал на кусочки. (тушки рябчиков, были уже вымоченные в воде, перед заморозкой)

А потом в гусятницу их, да маслица растительного туда-же.

 

После выпаривания влаги, процесс обжарки в месте с лучком и морковью.

 

Все перемешиваем и обжариваем.

 

За тем туда в гусятницу, кипяченой водички, что бы на половину скрыло мясо. И тушим на медленном огне часа полтора(1.5ч)

Когда дело к концу, то вливаем сметану и добавляем крупно нарезанный картофель :)

 

После добавления сметаны и картошечки, тушим все это минут 20-25мин. Плюс солим, перчим и добавляем зелень.

 

Ещё минут пять(5) и наше блюдо готово! :)

 

Но а вечером, как обычно... Супруге Вино, а мне Водочки.... На гарнир у неё тушеный овощи :) Но а веслом и по деревенски :nm020:

 

Всем приятного аппетита!

С ув., 

 

 

 

 

 

 

[Sukkozero]

 

Рецепт стар как Мир :) Раз его ещё цари кушали, а может и не кушали, но вроде как... :D

 

Рябчик в сметане с картошечкой.

 

Рябчиков с детства не кушал, в далекие времена, когда в Карелии охотился,    :nm207: 

[-Карел-]

Рябчиков с детства не кушал, в далекие времена, когда в Карелии охотился,    :nm207:

Андреич, не ужели не стрелял рябых? Ведь их у нас в Карелии есть ещё и не мало, при чем до сих пор :)

[Sukkozero]

Андреич, не ужели не стрелял рябых? Ведь их у нас в Карелии есть ещё и не мало, при чем до сих пор :)

 

Леша, было дело, но очень давно когда в школе учился, толко тогда и бил их.  Мама ругала за маленьких птичек, она все живность жалела их и за всю жизнь ни какого мяса дичи не покушала.

[Arturio]

Карел о!очень вкусно посмотрел :nm426:

[Garik-51]

Купил сегодня кусок свинины. Решил сделать отбивные в панировке. Свинку нарезал, отбил, посолил-поперчил, яйцо всбил в миске, поставил сковородку на огонь, полез за панировачными сухарями...и тут ёптыть увидел что их нет нихуа, а потом вспомнил что уже их с месяц назад хуйнул куда-то. Бля! Что делать? Яйцо взбито, масло в сковородке нагрелось. Судорожно шарю в кухонном шкафу, на глаза попадается пачка с растворимым пюре(летом на дальняк с собой беру иногда), хуяк его в чашку вместо сухарей! Мясо в яйцо, потом в картофель и на сковородку. Думаю, хуёвого ничего не будет. Поджарил как обычно, с двух сторон до корочки золотистой. В тарелку положил, поел и между прочим очень нехуёво получилось!:)

[Igor48]

Ну да, картофельные хлопья как раз и можно использовать как панировку...

 

У меня сегодня на ужин крабы... Вот сижу и думаю с чем их есть, ну что бы посмачнее. Для особонастойчивых повторяю - ЕСТЬ, а не ЗАПИВАТЬ. запивать их есть чем....

[boroda rus]

рябой это весчь

Игорь, а где крабов взять... в Окуловке?

Аааа, у меня лосячья полукопченая колбаса, на мясокомбинате сделана...

[Igor48]

крабы из Мурманска же)))