Нож/Ножи (часть 3)

[Седой]

ну ты просто каждый раз заново формируешь новую РК, так и нож весь сточить можно)))) если упорство есть...

 

ты на вторую часть вопроса не ответил. сколько норм для регулярного использования? чтоб не было перебора

[Igor48]

ты на вторую часть вопроса не ответил. сколько норм для регулярного использования? чтоб не было перебора

Сань, ну регулярное то тоже разное, у меня своё, у тебя свое. Мне хватает 3000 и 5000 чтобы содержать свои ножи в должном для меня виде, а я дико не люблю тупые ножи. Правлю не чаще раз в три-четыре недели...

[Константин 1960]

В чём суть односторонней заточки ( японской вогнутой или прямой) и какие особенности  работы с ней, ведь нож будет уводить в сторону.

[Геодез]

Самая главная - что есть для левшей и для правшей))

[Igor48]

В чём суть односторонней заточки ( японской вогнутой или прямой) и какие особенности  работы с ней, ведь нож будет уводить в сторону.

можно очень красиво нарезать))))

[Константин 1960]

А я то думал удобно.

[Borman M.D.]

Это оч удобно, ... но для профессионалов, т.е. для кулинарных работников, которые ножами выполняют специальные операции часов по 7-8 в день.

Этим можно заморачиваться, если есть свободное время, но, если принять для себя разницу между ресторанной (профессиональной) и домашней кулинарией, то многое само собой упрощается.

Например,  уже много лет не использую заточку ножей на камнях, а использую мусаты - обычный и керамический. Камни есть, но в моей практике они требуются редко, в основном для новых ножей, что в последнее время совсем не актуально, т.к. уже лет 5 сформирован комплект, которым постоянно пользуюсь. Все, как и всегда, IMHO.

[Константин 1960]

Мусат ежели керамический да и то далеко не панацея.

 

 

Вот здесь парни работают дэба и сантокой красиво и похоже им удобно. За зимний сезон пяток лососей разделываю для посола, так что мне есть чему поучится.

 

[salomon]

Вот такого своял ), Клин D2 ,рукоять стаб. сувель берёзки, стаб. черный граб, нейзильбер. Ножны крс 5мм.

[salomon]

Ещё пару).

[Потапыч]

Вот такого своял ), Клин D2 ,рукоять стаб. сувель берёзки, стаб. черный граб, нейзильбер. Ножны крс 5мм.

Чьё клеймо на клинке? Кто термист?

[salomon]

Илья Семёнов.

[Поролоныч]

А в чем прикол якутов, они чем-то удобны, или это больше "сувенирка", ибо красивы и в моде сейчас?

Читал гипотезу, что исходники были из кости, а из кости просто по-другому не сделать

[вагоРский]

А в чем прикол якутов, они чем-то удобны, или это больше "сувенирка", ибо красивы и в моде сейчас?

Читал гипотезу, что исходники были из кости, а из кости просто по-другому не сделать

У меня левша. Х12МФ кованная, карелка стаб))

Очень удобно строгать дерево. Ободрал бобра, шкуру нигде не зацепил, но шкурник должен быть меньше размером. В целом, пока, положительное впечатление, но слишком мало в пользовании))

Ножны немного не обычно носятся (второе фото), и рез немного уводит поначалу, но быстро привыкаешь.

 

 

[Homka]

А в чем прикол якутов, они чем-то удобны, или это больше "сувенирка", ибо красивы и в моде сейчас?

Читал гипотезу, что исходники были из кости, а из кости просто по-другому не сделать

Якуты - функциональные ножи. Много что ими делать можно. Да и форма - эталон красоты; ничего лишнего. ...По моему скромному мнению, конечно.

Просто сейчас стали все заниматься излишним украшательством, а это влечет к удорожанию продукта. Узнал на них цену и присел. Мне украшательства нах не нужны, мне функционал важен. За украшательства платить не готов, поэтому пока без якута. Но в их сторону давно посматриваю...

зы: просто, мысли вслух.

[romul78]

Якуты - функциональные ножи. Много что ими делать можно. Да и форма - эталон красоты; ничего лишнего. ...По моему скромному мнению, конечно.

Просто сейчас стали все заниматься излишним украшательством, а это влечет к удорожанию продукта. Узнал на них цену и присел. Мне украшательства нах не нужны, мне функционал важен. За украшательства платить не готов, поэтому пока без якута. Но в их сторону давно посматриваю...

зы: просто, мысли вслух.

Есть и вполне бюджетные якуты, поискать просто надо. Я свой за 2.5 брал

[вагоРский]

Есть и вполне бюджетные якуты, поискать просто надо. Я свой за 2.5 брал

Я тоже относительно недорого, 5)

[Dex]

Не понимаю я загонов по ножам. В рыбалке\туризме он должен выполнять сугубо утилитарные функции. 20 лет юзаю моровский 2000 и всем устраивает. Правда пришлось малость переточить - один мудак сломал кончик примерно на 10мм. Теперь он с обоюдоострой заточкой. Но так даже лучше - консервы открывать збс. 
А всё остальное, имхо, фетиш. 

[Clock]

Не понимаю я загонов по ножам. В рыбалке\туризме он должен выполнять сугубо утилитарные функции. 20 лет юзаю моровский 2000 и всем устраивает. Правда пришлось малость переточить - один мудак сломал кончик примерно на 10мм. Теперь он с обоюдоострой заточкой. Но так даже лучше - консервы открывать збс.

А всё остальное, имхо, фетиш.

Та и ловить можно спином Крокодил с катушкой кобра, функционал вполне позволяет забрасывать все виды приманок) тоже имхо

[Dex]

Та и ловить можно спином Крокодил с катушкой кобра, функционал вполне позволяет забрасывать все виды приманок) тоже имхо

Можно, базара нет. Но не так. Про чуйку слышал наверное? 

А ножик чё, режет и хуй с ним. Особенно туристический, где сталь крутая противопоказана как вид. Мне в ебенях точильный станок не найти, а таскать с собой камни чтоб править железку - просто нахуй не упало. 

Особенно ржу с того, что шариком продалбливают середину клинка. Технологи блять куевы. 

[Поролоныч]

Вот если не смотреть на обвес, и в такую рукоять вставить обычный клинок - получится типа "заточка беглого зэка". А так - красивый, аутентичный якут, вопрос - насколько практичный

[Потапыч]

А мне вот нравится порезать колбаску красивым ножом. Нравится долго строгать деревяху и быть уверенным в прочности клинка. Нравится чистить картоху удобным ножиком и т.д. И ни когда не стану открывать консервы ножом, предназначенным для реза. Для этого имею мультитул с открывашкой. Друзья-охотники берут на охоту не один нож и им не лень взять с собой небольшой брусок для правки РК. Короче говоря, каждому своё. Есть конечно и доля фетиша, но это как и везде. Ведь неудобно мачете чистить рыбу) 

[Blesnyk]

Я, конечно, совсем не спец по ножичкам, но согласен, что на рыбалках ничего "такого" не надо.

За 20 лет не припомню случая, чтоб мне не хватило простого Викторинокса.

[Потапыч]

Саш, я не про "хватило" или не "хватило". Я про удобство срорее. Уверен, что при желании, можно обойтись Викториноксом и на кухне и на охоте, не только на рыбалке)

Только вот за чем такие передряги???

[Еремин Андрей]

Красивый нож, это как красивый спиннинг, эстетика, ебтыть, мы не за рыбой, бы на рыбалку. и не ипет:)))

Серега, привет, рад видеть:)