Помидоры фаршированные

[Master Yoda]

Как то давно, когда мне было еще лет 14, ездили мы на поезде в Краснодар на соревнования по поплавочной удочке. И вот один раз, возвращаясь с соревнований, перед посадкой в паровоз нам надо было купить че нить пожрать. И я забежал на рыночек, который прямо на привокзальной площади. Купил там всякой хрени и в том числе у одной бабульки на лотке лежали фаршированные помидоры.

Их вкус я помню - АХУЕННЫЙ вкус.

Было ли там мясо - вспомнить не могу. Помню что помидоры были теплые и ахуенно шли с вареной картошкой. Острые, но не чрезмерно. Травка внутри всякая была.

КТО НИ БУДЬ ЗНАЕТ РЕЦЕПТ ТАКИХ ВОТ ПОМИДОР?

[Stern]

Берешь помидоры, траву, соль. Помидоры разрезаешь, выковыриваешь содержимое, куришь режешь траву и собираешь все воедино, кладешь за пазуху, греешь и жрешь

[Stern]

Да, картошки купи тоже!

[КЮ.]

А чё все молчат? Конкурса первонахов нету чтоли?

[Камчадал]

И краснодарских помидор еще. Наша вата не комильфо.

[Master Yoda]

А чё все молчат? Конкурса первонахов нету чтоли?

Штернер конкурс не объявил и почикал дохуа первонахов.

Теперь будет конкурс последненахов!

[КЮ.]

Штернер конкурс не объявил и почикал дохуа первонахов.

Теперь будет конкурс последненахов!

 

"А пасаны та не в кугсе" (С)

[Старый]

Бля..тока пруха пошла, :mrgreen: что не зайду только тема открылась...и никого...а первонахов нет, первонахов нет, первонахов нет....

[Старый]

У меня мама делала что то похожее: помидор - срезается верхушка и вырезается внутренность, внутрь типа фарша мясо, лук, перец, чеснок, плавленный сырок, майонез, зелень мелкопорубленная(петрушка, укроп), и сухарики(черный или белый кубиками поджарить на сковородке) - вся масса слегка пережаренная на сковородке.(без майонеза и сырка- добавляем когда фаршируем). Потом нафаршировав - на 10 мин в духовку разогретую. Вынув можно посыпать зеленью сверху. Делать быстро - хавать еще быстрее, можно под запотевшую рюмку водочки...

[Master Yoda]

У меня мама делала что то похожее: помидор - срезается верхушка и вырезается внутренность, внутрь типа фарша мясо, лук, перец, чеснок, плавленный сырок, майонез, зелень мелкопорубленная(петрушка, укроп), и сухарики(черный или белый кубиками поджарить на сковородке) - вся масса слегка пережаренная на сковородке.(без майонеза и сырка- добавляем когда фаршируем). Потом нафаршировав - на 10 мин в духовку разогретую. Вынув можно посыпать зеленью сверху. Делать быстро - хавать еще быстрее, можно под запотевшую рюмку водочки...

Вот что то похожее!

[Балу]

Макс.

 

Берешь помидоры - вырезаешь верхушку. Чайной ложкой выковыриваешь сердцевину.

Или

Разрезаешь вдоль и выковыриваешь сердцевину.

 

Теперь задача- сделать "пластинообразную" начинку. Любую.

 

Классика:

 

1. Плавленный сыр.

2. Яйцо.

3. Чеснок.

4. Зелень.

 

Мой любимый:

 

1. Обычный плавленный сыр в красной пластиковой таре "Виола". Он на порядок лучше всех остальных. Важно. Без всяких добавок в виде грибов, колбаски и т.д.

2. Кинзы много.

3. Чуть-чуть чеснока.

4. Лимона немного выдавить.

5. Много-много черного перца.

6. Немного укропа и петрушки.

[Балу]

У меня мама делала что то похожее: помидор - срезается верхушка и вырезается внутренность, внутрь типа фарша мясо, лук, перец, чеснок, плавленный сырок, майонез, зелень мелкопорубленная(петрушка, укроп), и сухарики(черный или белый кубиками поджарить на сковородке) - вся масса слегка пережаренная на сковородке.(без майонеза и сырка- добавляем когда фаршируем). Потом нафаршировав - на 10 мин в духовку разогретую. Вынув можно посыпать зеленью сверху. Делать быстро - хавать еще быстрее, можно под запотевшую рюмку водочки...

 

Не надо помидоры сувать в духовку. Наши помидоры не надо сувать.

[Константин 1960]

Саша, без мяса скучно!

 

 

http://www.gotovim.r...snack/fartomat/

 

http://www.gotovim.r...mat/15982.shtml

 

http://www.gotovim.r...mat/15977.shtml

 

http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?gr=1927

[Балу]

Не-е-е.

 

Костя, фаршированные мясом помидоры отдельная тема.

 

Речь о холодной закуске к жаренному мясу.

 

Прикол в сочетании плавленного сыра, зелени и помидора. Волшебном сочетании.

 

 

[Шитик]

Просто тёртый плавленый сыр с чесноком и майонезом - уже хорошо. Хоть к помидору, хоть на булку. Употребляю регулярно.

[Master Yoda]

Макс.

 

Берешь помидоры - вырезаешь верхушку. Чайной ложкой выковыриваешь сердцевину.

Или

Разрезаешь вдоль и выковыриваешь сердцевину.

 

Теперь задача- сделать "пластинообразную" начинку. Любую.

 

Классика:

 

1. Плавленный сыр.

2. Яйцо.

3. Чеснок.

4. Зелень.

 

Мой любимый:

 

1. Обычный плавленный сыр в красной пластиковой таре "Виола". Он на порядок лучше всех остальных. Важно. Без всяких добавок в виде грибов, колбаски и т.д.

2. Кинзы много.

3. Чуть-чуть чеснока.

4. Лимона немного выдавить.

5. Много-много черного перца.

6. Немного укропа и петрушки.

Саня - это ты говоришь о блюде, которое я употребляю раза 2-3 в неделю. Это ХОЛОДНЫЕ помидоры. Я ваще делаю проще - помидоры дольками, на них тертый сыр, сверху смесь майонеза с чесноком, сверху черный перец и травка.

 

А я говорил о ГОРЯЧЕЙ закуске. То есть помидор был теплым и начинка внутри теплая. Было там мясо или небыло - не могу вспомнить. Но что там точно было - это сок. То есть ее откусываешь - а начинка внутри пиздец сочная, остренькая. Наверно все же мясо было

[Старый]

Не надо помидоры сувать в духовку. Наши помидоры не надо сувать.

Если холодная закуска - не надо..если горячая, надо, как же тогда помидор протушится, как тот же сок пустит, как станет горячим? Да и вообще, я написал то что делаем, и никого не призываю повторять. Топчите холодными на здоровье...:mrgreen:

[Балу]

Саня - это ты говоришь о блюде, которое я употребляю раза 2-3 в неделю. Это ХОЛОДНЫЕ помидоры. Я ваще делаю проще - помидоры дольками, на них тертый сыр, сверху смесь майонеза с чесноком, сверху черный перец и травка.

 

А я говорил о ГОРЯЧЕЙ закуске. То есть помидор был теплым и начинка внутри теплая. Было там мясо или небыло - не могу вспомнить. Но что там точно было - это сок. То есть ее откусываешь - а начинка внутри пиздец сочная, остренькая. Наверно все же мясо было

 

Тогда рецепт Старого. Правда украинские помидоры гораздо лучше того гавна, которое у нас в сетях.

 

 

[Dunay]

Я родом из Ростовской области, так моя матушка всегда добавляет в фаршированный перец и помидоры белый корень, пастернак по местному http://www.kumushka....elyj-koren.html.

Мяса не добавляет ваще (т.к. лето-жара), а перец фаршированный на зиму даже консервирует. Возможно в корне незабываемый вкус из детства. Я пытался приготовить без пастернака, но не получалось, пока мать "секрет" не раскрыла. В северных широтах пастернак не достать в силу не востребованности у местного населения, но иногда летом покупаю на Южном рынке или на Софийской базе можно поискать.