Перейти к контенту

Геодез

Старейшины
 Просмотр профиля  Просмотр публикаций

  • Число публикаций

    12 082

  • Регистрация

  • Последнее посещение

  • Дней в топе

    31

 Тип контента 

Весь контент пользователя Геодез

  1. Геодез
    Это для тех кто понимает))
  2. Геодез
    Не переживайте вы так, нам нужна валюта? нужна! Пусть ввозят. А отдельным личностям валюта нужна? Не, нах, для государства она нужнее. Сдавайте и тратьте с удовольствием. Хотите отложить деньги на вдруг? Вдруг наступил, тратьте быстрее. У нас был Сочи, а теперь еще и Крым. Не хотите там отдыхать, а придется....
  3. Геодез

    Стейк из говядины.

    Геодез ответил на тему форума автора Dashi в Рецепты

    Вообще Хестона смотреть интересно, готовит не по "бабушкиным" рецептам, а с головой и наукой.
  4. Геодез

    Стейк из говядины.

    Геодез ответил на тему форума автора Dashi в Рецепты

    Сначала смотрим это и охуеваем)) http://youtu.be/Djyqppldtbo потом этот ахуенчик как так?! спросите вы. поясняю)) эти два видео не противоречат друг другу, а подтверждают. Корочка у мяса должна гореть, а внутри мясо должно плавно нагреваться до 50-60 градусов. ФМА, про пюре с 5-50
  5. Геодез

    Встретимся?

    Геодез ответил на тему форума автора Master Yoda в Тусы и встречи

    Андрюх, под всех подгадать не получится
  6. Геодез

    Стейк из говядины.

    Геодез ответил на тему форума автора Dashi в Рецепты

    Банально, ну а мясо правильное есть?
  7. Геодез

    Стейк из говядины.

    Геодез ответил на тему форума автора Dashi в Рецепты

    А термометр щуп?)) Буду с компа, найду оба видео и выложу.В кратце, картоху замачивают в горячей воде до варки, варят, а потом пропускают через сито.
  8. Геодез

    Стейк из говядины.

    Геодез ответил на тему форума автора Dashi в Рецепты

    Помню по дискавери показывали как сделать самый правильный стейк. Кусок мяса обжигается газовой горелкой со всех сторон, а потом при 60 градусах доводится в духовке. Как только мясо внутри стало 60, проверяли термометром щупом, на стол. Сам так не пробовал, но их же рецепт картофельного пюре - охуенен.
  9. Геодез
    Великие Луки далеко, на снеже до С-Пб не доедешь)
  10. Геодез

    Стейк из говядины.

    Геодез ответил на тему форума автора Dashi в Рецепты

    Понимаю, но так проще))
  11. Геодез

    Стейк из говядины.

    Геодез ответил на тему форума автора Dashi в Рецепты

    Диман, посмотри схему разруба говядины. Убери ноги целиком, а от туши бери то, что выше середины. Или запомни: ростбиф, толстый и тонкий края пойдут на 100%. Верхушки от ног кострец и лопатку тоже можно, но готовить только медиум. Желательно дать такому мясу подышать минут по 5 с каждой стороны и замариновать его растительным маслом и тоже дать полежать с каждой стороны. Если положил на сковороду и нет дыма, мясо испортил. Если сковорода с тонким дном, испортил априори.
  12. Геодез

    Зимние блеснилки (часть 2)

    Геодез ответил на тему форума автора Stern в Архив

    Залупа))) под винт не будет заходить? Самосброса не получится.
  13. Геодез

    Стейк из говядины.

    Геодез ответил на тему форума автора Dashi в Рецепты

    Норм, можно и без тушения обойтись. 2-3 см поперек волокон и 2 минуты на каждой стороне на сильном огне. Будет дымить, не обращай внимания. Соли уже по прожареной стороне.
  14. Геодез

    Стейк из говядины.

    Геодез ответил на тему форума автора Dashi в Рецепты

    Отруб какой?
  15. Геодез
    Велкам! Рукоблудам.
  16. Геодез

    Зимние блеснилки (часть 2)

    Геодез ответил на тему форума автора Stern в Архив

    А в этом смысле)) ты пластырь Гусаковского не пробовал просто. Вот там ебатория так ебатория.
  17. Геодез

    Зимние блеснилки (часть 2)

    Геодез ответил на тему форума автора Stern в Архив

    Кому нужна точность в 20 сантов? Не вижу проблемы.
  18. Геодез
    Значит если закуришь, пизды получишь сам от Коли))) а что, хорошая мотивация.
  19. Геодез
    У нас колоды делают из бука и краснодарского дуба. В Краснодаре дубов не видел, так что бук, не клееный, но экстра.
  20. Геодез
    Спасибо. Я думал, что это быстро и не напряжно. А так сам сделаю, куплю брус бука, распилю и стяну болтами. Тебе надо?
  21. Геодез
    Ольха мягче чем бук или хотя бы дуб конечно, но мне хватит, да и не треснет дольше. Саша, не забивай голову, если у Вовы нет, то и не надо. Серьезно, я думал там быстро, а если собрать кучу инструмента, да напрягать кучу людей, нафиг, обойдусь. Может и норм доску куплю тогда)
  22. Геодез
    Там не колода как раз, а наборная американская доска. Такая стоит от 1000 баксов где-то. Мне бы просто спил))
  23. Геодез
    Рубить в смысле фарш ножом, так же как и зелень. Там бензопилой или циркуляркой надо срез делать. Если нет такого инструмента, то и не надо, не парься. Просто когда рубишь мясо или зелень на ноже сразу кромка валится, поэтому надо доску с волокнами поперек спила.
  24. Геодез
    Саша, там именно момент с Игги Попом и Томом Вейтсом приколен.
  25. Геодез

    Зимняя блесна, шесть

    Геодез ответил на тему форума автора Stern в Архив

    Запускал от лунки дротик, она же секретная Максовская блесна, сыпется до полутора метров. Окунь оценил.
×
×
  • Создать...