Conwell
-
Число публикаций
7 271 -
Регистрация
-
Последнее посещение
-
Дней в топе
300
Тип контента
Профили
Форумы
Блоги
Галерея
Календарь
Статьи
MaxFishing видео
Весь контент пользователя Conwell
-
Нечищенного можно в сезон встретить за 7 Евро, за 10 - обычно уже потрошёный. Тушки без голов и шкурки - 15, филе - 30 евро.
-
Чтобы развился возбудитель ботулизма, надо держать больше 4-х часов при температуре 52 градуса, кажется. Поэтому весь процесс требует контроля. Почему сырое? Очень даже себе термообработанное. :-)Тут как с хорошим хамамом: если долго расслабленно лежать на горячем камне в теплом пару, то можно внутри прогреться не хуже, чем в обжигающей кожу сухой бане, где долго не усидишь. :-) А уж по вкусу точно богаче, чем "на пару". Вон и QFLC подтверждает, что сын Лазера им краснуху приготовил так, что пальчики оближешь. :-) Но делать надо долго и немного муторно.
-
Идея близка, но есть и отличия:1) за счёт герметизации сохраняются все вкусы и ароматы 2) более низкая температура сохраняет клеточные мембраны белка, отсюда сочность 3) мышечный коллаген мяса превращается в желатин, поэтому даже дешёвый отруб может получиться ахуенно вкусным (тут аналогия с аргентинским асадо) Правда, никакой тебе румяной корочки и можно ботулизм себе наготовить по неосторожности. :-)
-
Часто покупаю именно Cask strength или Barrel proof версии. А камни задарю, если кому надо. :-)
-
Разбавление водой - это обычный способ, в том числе и на разнообразных дегустациях, довести градус выдержанных напитков (нередко 50-60%) до комфортных для органолептики 38-40%. А про "коктейль Идиот" промолчу... :-)
-
Возможно тут смешались сразу три концепции: 1) перед готовкой можно подержать рыбу в кислой среде, например, разбавленном лимонном соке, чтобы гарантированно избавиться от каких-либо паразитов. 2) цедра (только желтая часть, ибо белая часть шкурки горчит) во время готовки для аромата 3) лимонный сок для подкисления вкуса уже готовой рыбы При этом товарищ Лазерсон, к примеру, мне всегда утверждал, что поливать лимонным соком рыбу до жарки категорически нельзя! Кислота, мол, сокращает белки, поэтому непременно после. А вот запекать или тушить, думаю вполне неплохо - но по хорошему надо удалять белую часть кожуры, чтобы не горчило. :-)
-
Зимняя туса 2019. Возвращение на Ладогу...
Conwell ответил на тему форума автора Барабуля в Тусы и встречи
А где опция "пофиг"? :-) -
Полностью согласен! Охлаждают плохо, периодически о зубы стукаются, да и вообще совать в стакан неведомую херню не слишком приятно... Лёд тает красиво, а разбавление часто помогает раскрыть "букет". Все кто попробовал, уже давно выкинули или, как минимум, передарили... :-)
-
Во-первых, ничего в "бульон" не уходит, всё внутри осталось - вкус насыщеннее. А во-вторых, микроэлементы всякие, вроде как, лучше сохраняются. Поэтому и цвет остаётся ярче. Ну и бонусом, отсутствие необходимости мыть плиту, если убегать будет или чистить кастрюлю, если выкипит. :-)
-
Попробовал пару раз запекать свёклу для обычного салата (чеснок, орехи и т.д.) - тоже заметно вкуснее, чем с вареной, получается. Спасибо за подсказку!
-
К юбилею Тургенева...
-
А в Екатеринбурге его на каждом углу, в ларьках продают - да простит меня А&М за оффтоп... :-)
-
Слава, извини - проворонил твой вопрос как-то... :-(На настоящих платниках-прудах вряд ли что-то звкрывают, а на реках есть запреты. Точнее на конкретных участках - например, в Иматре всего лишь от ГЭС до ж/д моста, это полтора километра примерно.
-
Несмотря на богатый опыт чтения всякой чиновьечьей хуйни, так и не смог слёту расшифровать "100% таксы, дополнительно к таксе" :-)
-
Которому был ущерб нанесён... :smile:
-
Ровно неделю назад правительство окончательно определилось с интенсивностью ебли - даю ссылку на интересный документ: "Об утверждении такс для исчисления размера ущерба, причиненного водным биологическим ресурса". Про белугу и осетров опустим, а за такса за каждого "лишнего" или выловленного в запрет судака, независимо от веса и размера, отныне будет 3305 руб., форель и щуку - 925 руб., окунь с плотвой - 250 руб., каждая корюшка - всего по 55. Вступает в действие с 17 ноября, так что готовьтесь морально.
-
В Ароматном мире - 129 руб.: https://amwine.ru/catalog/pivo/light/radeberger_pilsner/ Но на самом деле, ничего увлекательного: обычный светлый лагер - даже в том же Дрездене есть и поинтереснее, один Waldschlosschen Dunkel чего стоит. :smile:
-
MAX FISHING TRADE - интернет магазин
Conwell ответил на тему форума автора Master Yoda в Купи-продай
С магнитами отлично придумано! :-) -
Купи коня! Продай осла! Или наоборот? В общем - торговля (часть 7)
Conwell ответил на тему форума автора Stern в Купи-продай
Обстоятельства складываются так, что я вынужден, против своей воли, расстаться со своим Горцем. За 7 лет и 210 тыс. км ни разу он меня не подвёл, а я, в свою очередь, старался заботиться о нём и менять все расходники и запчасти заблаговременно. Несмотря на свою кроссоверность, проявил себя неплохим проходимцем - полазили мы с ним по лесам изрядно. Ну а по шоссе, особенно зимой - вообще сказка. И самое главное - сарай огромный: хошь пару лодок с моторами и прочим шмурдяком грузи, хошь 7 человек, как в маршрутку, сажай, а хошь - спи с комфортом, на двухспальном матрасе. [emoji846] В общем, хотелось бы передать в хорошие руки. Состояние очень хорошее, в авариях не был. Фаркоп есть. На Avito поставлю 1,1М руб., но готов обсуждать. -
Судак со льда. Техника. Приманки. Тактика. Снасти
Conwell ответил на тему форума автора Master Yoda в Методы
А в каком диапазоне глубин Вильямсы нормально работают, по ощущениям? -
MAX FISHING TRADE - интернет магазин
Conwell ответил на тему форума автора Master Yoda в Купи-продай
-
Вот тебе ссылка прямо на магазин, где они все: WDAIREN fishing gear Store - https://s.click.aliexpress.com/e/c7c17Cjo И поспеши, завтра вечером на Ali большая распродажа. :-)
-
MAX FISHING TRADE - интернет магазин
Conwell ответил на тему форума автора Master Yoda в Купи-продай
А Assist сильно дороже обычного эквайринга от банка? -
Купи коня! Продай осла! Или наоборот? В общем - торговля (часть 7)
Conwell ответил на тему форума автора Stern в Купи-продай
Если про 9000-к - то я. Котов не покупал... :-) На самом деле за 5 минут всё решилось... :-)
