Балу

Сняли с огня. Пусть постоит - дойдет минут двадцать. В это время сварим лапшу. На фото в тарелке - самодельная лапша для лагмана. Сам тянул. Но, повторюсь, этой хуйней заниматься довольно сложно и муторно. Но кто хочет попробовать, пожалуйста - Лагман от Дундука или Лагман от Сталика Справа - приемлемые спагетти. Есть еще "Гнезда" от Пасты Зара. Не советую покупать всякое дерьмо с названием "Лапша/макароны для лагмана". Хорошие и недорогие спагетти от Паста Зара - их и берите. http://ined-spb.ru/eda/Lagman23.jpg Поверх лапши от души нахуярили пару половников нашего замечательного бульона да с мясом (побольше) да с овощами. Я всегда в тарелку добавляю столовую ложку уксуса - вкус лучше раскрывается. За последнее фото извините, не очень получилось. Но, поверьте, очень вкусно. http://ined-spb.ru/eda/Lagman24.jpg

Через одну-две минуты морковка готова. Не забываем постоянно мешать, так как огонь сильный - может пригореть. http://ined-spb.ru/eda/Lagman13.jpg Закладываем редьку, мешаем. http://ined-spb.ru/eda/Lagman14.jpg Постоянно помешивая обжариваем редьку. Недолго. Две-три минуты. Режем джусай и солено-маринованый перец. Чем мельче, тем лучше. Если используется свежий болгарский перец, то режем покрупнее кубиками. http://ined-spb.ru/eda/Lagman15.jpg Мешаем. http://ined-spb.ru/eda/Lagman16.jpg Закидываем помидоры. http://ined-spb.ru/eda/Lagman17.jpg Убавляем огонь до среднего. Помидоры дали сок. Пиздато. http://ined-spb.ru/eda/Lagman18.jpg Пусть чуток потушатся. Когда забросили помидоры с чесноком - пошел чесночных дух. Как только перестало пахнуть выраженным чесноком, кладем перец с джусаем. Напомню, огонь средний. http://ined-spb.ru/eda/Lagman19.jpg Перемешали. Дали покипеть пару-тройку минут и заливаем кипяток. Здесь я заливал бульон от лапши, которую вытянул и сварил загодя. Вы вряд-ли будете этой хуйней заниматься, поэтому используйте кипяток. Консистенция средне-густого борща. Учитываем, что тушиться еще минут сорок и наливаем с запасом. Можно пожиже, можно погуще - кто как любит. Я люблю пожиже. Посолить (аккуратно) можно на этом этапе. Впрочем, поперчить тоже можно на этом этапе. Никаких трав, лаврушек и т.д. Я же вообще не солю, так как связка джусай-перец очень соленая и использую соленый бульон от лапши (белый в половнике). http://ined-spb.ru/eda/Lagman20.jpg Залили воду (бульон). Довели до кипения. Убавили огонь на минимум (чтобы еле-еле кипело) и оставили тушиться на 40-50 минут. Под приподоткрытой крышкой. Через полчаса проверили на соль. Приподсолили. Приподперчили. И засыпали чайную ложку молотых семян кориандра. И оставили дотушиваться. http://ined-spb.ru/eda/Lagman21.jpg Вот, что в итоге получилось. Мясо - нежнейшее . Жаль фотографии не передают запахи волшебного овощно-мясного сочетания. http://ined-spb.ru/eda/Lagman22.jpg

Нарезали редьку и морковку соломкой. Морковку можно и кубиками, но редьку обязательно соломкой. http://ined-spb.ru/eda/Lagman7.jpg Мясной сок почти выпарился. Лучок готов к закладке. http://ined-spb.ru/eda/Lagman8.jpg Очищенные помидоры нарезали. Мелко порубили чеснок. Смешали в тарелке помидоры и чеснок, добавив одну-две чайных ложки сахара (сахар добавляем если помидоры кислые, а они у нас всегда кислые). http://ined-spb.ru/eda/Lagman9.jpg Засыпали лучок. Постоянно помешивая жарим одну-две минуты. http://ined-spb.ru/eda/Lagman10.jpg Очередь морковки. Загружаем, перемешиваем и накрываем крышкой (чтобы быстрее помягчела). http://ined-spb.ru/eda/Lagman11.jpg http://ined-spb.ru/eda/Lagman12.jpg

Нагреваем масло на сильном огне. Огонь сильный на всем протяжении жарки, вплоть до момента заливки бульона. У меня огонь максимальный. Прожариваем половину луковицы с полминуты и выбрасываем луковку нахуй: http://ined-spb.ru/eda/Lagman3.jpg Нарезали мясо, нашинковали лук. http://ined-spb.ru/eda/Lagman4.jpg Кидаем в раскаленное масло мясо. Можно сначала лук кинуть - я иногда так делаю. http://ined-spb.ru/eda/Lagman5.jpg Постоянно мешаем - ни прилипать, ни пригорать мясо не должно. Тем временем обжарим на сливочном масле лучок. Как правило, лук не обжаривают, а сразу кидают в мясо, но я люблю обжарить. Мясо дало сок. Ждемс пока выпарится. Помешиваем. http://ined-spb.ru/eda/Lagman6.jpg

Одно из трех любимых блюд азиатской кухни. Родина лагмана - северо-западный китай - уйгурский АО. Блюдо очень простое. Идеально для дачи-пикника, т.е. для готовки на открытом огне. Продукты: 1 кг. говядины3-4 редьки зеленой среднего размера (маргеланской)2-3 луковицы5 помидоровдесять зубчиков чеснока3 средних морковкимолотый кориандр - чайная ложкаджусай и маринованый болгарский перец (можно заменить одним-двумя свежим перцем)P.S. Джусай - это душистый лук. Не черемша. Если джусая нет, можно использовать зеленый чеснок. http://ined-spb.ru/eda/Lagman1.jpg Сделали надрезы на шкурке помидоров и залили кипятком на пару минут. Сняли шкурку. http://ined-spb.ru/eda/Lagman2.jpg

Я пельмени сам готовить не очень люблю и не умею. Лучше купить ту же "Сибирскую коллекцию". Выбирай - Дохуя пельмешек Щелковского МПК А вот манты - люблю. Хочешь покажу?

Да нихуя не класс. Зубы. Длинные грязные Ногти. Фу, бля.

Ты мне кусок обещал отрубить. Где он? Кусок. :mrgreen: Насчет зажигалки не знаю. Да и не свиное мясо определяют, а сало (если не ошибаюсь). Я по виду и запаху определяю. Ну и в конечном блюде, конечно. А вообще, самое правильное, по честным глазам продавца. Потому как вонючее нихуя на вид не определишь.

Вот тебе здрасти. И ничего такого я не советовал. :mrgreen: Готов был помочь дешевле купить - это да, но советовать....

В прайсе такого нет. Из двухчастных две модели 115-600 и 155-600. Завтра позвоню узнаю.

Вот не знаю как пива, а алкоголя в лахтинском Лэнде ну очень мало. Особенно коньяка. Особенно любимого. Это единственный магазин по пути на дачу, по этому и плачу. :mrgreen: Вот зелень и овощи у них охуенные. Не, ну просто пиздатые. Где еще в городе ночью можно свеженького зеленого лучка с кинзой купить? Без смайликов.

Мне, может ошибочно, кажется, что приличное и класс - это одно и тоже, а вот класс и вкус - нет. Миша, давай, скидывай. Я тоже, пока беден, не могу позволить себе распробовать французских арманьяков методом перебора. Заодно и вкусами сверримся. :mrgreen: Насчет армянских - кто бы спорил. С этого ветка и началась. Другими словами из вкусных (или приличных) пью щас только армянские двух заводов - арарат и ной.

Честно говоря, я давно пил хенеси всоп. Не очень вкуса помню, но такого негатива точно не было. Короче, я во французских не очень разбираюсь. То что пил, а пил мало, было приличное. Правда все от VSOP.

Даже страшно представить, насколько больше у нас выпивается водки, чем коньяка.

Если лимоном не закусывал и пил правильно, значит хеннеси поддельный был. Это хороший коньяк, причем разный. От обычного VS за 1500 руб. до двухсотлетнего Элипса за 200 000 руб. Если хенеси VS не понравился, попробуй VSOP или Файн. Что же касается других марок, то хорошие коньяки у всех крупных производителей (гарантированно приличные VSOP и выше). К примеру тут: http://www.alcodream.ru/categoryID/134/ Но дорогие.

Иерархия коньяков ЕКЗ (Арарат) - три звезды (3 года) - пять звезд (5 лет) - ани (6 лет)- отборный (7 лет)- ахтамар (10 лет) - васпуракан (15 лет) - наири (20 лет). АрАрАт это название завода - торговой марки, а не "модели" коньяка. P.S. Чтобы утверждать, что отборный - гадость, надо отшлифовать себе вкус французскими коньяком не ниже восп. Большим количеством. При этом не пить ни пиво ни водку. P.S.S. Ты говоришь, что отборный (уровня vosp) - гавно, а сам рекомендуешь это - Коньяк Шаумян (не при женщинах будет сказано). Весьма странно. Даже не смотря на сноску по поводу дешевизны.

Он же написал, что был пьян - ошибся вдвое. Давайте подождем. Может в тройной ошибке признается.

Это Коля? Так. Был не прав. Беру слова обратно. Впредь не повторится.

Наверное. Я его пил в последнем классе школы - первом курсе института. А это 92 год.

Декс Да он прикололся над нами, вероятно. А в питере осетинское и дагестанское самое плохое мясо. Лучшее азербайджанское. Ну мне так кааца.

Я помню этот роял. С красной этикеткой. От которого слепли. А у меня ноги один раз отказали. С тех пор не пью. Только коньяк.

А можно я попродаю из нерыбацкой темы? Тем паче только для форумчан - другим не продам. Револьвер Smith & Wesson 586 c шестидюймовым стволом. Покупал за десятку. Форумчанам отдам за 5 или (лучше) поменяюсь на что-нибудь. Почти новый. Кейс, обоймы, инструкция. http://goldguns.ru/published/publicdata/GOLDGUNSGOLD/attachments/SC/products_pictures/31313_enl.jpg Конечно, это пневматика.

Не верю! (К.С. Станиславский)

Удочки на фото Александра отфотошеплены. А вы ведетесь.

Илья, а "мы" это кто?