Примечания: можно добавить томат. пасты (хорошей), тогда цвет будет более красным, но и кислоты прибавитсяесли делать из баранины, то при обжарке мяса положить пол чайной ложки зиры. Но я из баранины не люблю - жирно слишком.для кислоты можно влить уксусав лагмане много овощей не бывает - чем больше, тем лучше, главное пропорции соблюсти и, например, редьки не переложитья иногда кладу измельченный стручек красного острого перца или целиком или обжариваю с луком. Тоже пиздато. Особенно с похмелья.также можно обжаривать овощи очень короткое время, тогда они сохранят форму и "хрустящесть". А можно вовсе не обжаривать, а тушить-варить как борщ.Да, по большому счету, дохуя чего можно нахуячить в лагман.