Балу

Заливное без кусков мяса рыбы. 1. Минимум час под крышкой на медленном огне отвариваем головы и позвоночник. Там же целиком пару-тройку морковок, корень петрушки, нормальное количество перца горошком, немного корня сельдерея (сухого). 2. На полстакана холодной воды полчайной ложки желатина. (можно и без желатина, если уверен, что "встанет" бульон). Хорошо перемешать - пусть настаивается. 3. Отвариваем несколько яиц - их мы порежем пополам. 4. За пару минут до окончания варки кинули один-два листика лаврушки. Час-полтора рыба поварилась. Все процеживаем. 5. В процеженный бульон заливаем желатин и доводим до кипения. Солим. 6. Варенную морковку красиво режем - кружочки, звездочки и т.д. 7. В формы (можно в порционные формы) выкладываем что душе угодно и заливаем бульоном (аккуратно заливаем - чтобы сохранить месторасположение морковки, яйца и т.д.). 8. Стандартный набор "что душе угодно" - морковь, половина варенного яйца, оливки, маринованные огурчики и т.д. 9. Даем остыть на воле и в холодильник. В открытой посуде.

Сколько голов? Какой объем - вес.

Если красная и не целиком, то больше не надо. Лососевые стейки я бы больше 4 минут не варил. Естественно, жабры из голов удали. И это. Не надо никакой крупы, макарон, гороха, фасоли. Я бы и картошку убрал, если рыбы много. А может тебе лучше заливное сделать?

Общее правило: - для бульона мясо или рыбу кладем в холодную воду (т.е. эту рыбу мы есть не будем) - порционные крупные куски рыбы кладем в горячую за 5-7 минут до окончания варки. Я бы варил так. Головы в холодную воду, как закипят - картошку, луковицу, морковку. За 5-7 минут до окончания варки вынимаем головы и закладываем порционные куски. Советую большие куски рыбы закладывать - лучше держит форму. В случае большого куска время можно увеличить до 10 минут. Не больше.

:rolleyes:

Для рыбалки и похода можно мору у Макса взять. Универсального кухонного нет. Есть шеф или поварской и ножи с небольшим клинком. От бюджета много зависит. Если японистые, прочитай статьи Козловского, ссылки на которые я выкладывал в теме нож. Нож

Какие именно ножи интересуют?

Странно. Балантайн Фитнес хороший вискарик из бюджетных. Пух. Вопрос имею. У нас появилось много одесского коньяка. Ты не пробовал? Может они также делают, как шутят?

Насчет абсолютного - тебе решать. Насчет относительного.... Рублей по 500 можно скинуться. Насчет участия в относительном сдавших/не сдавших.... Думаю, Сильвер прав. Особенно это касается летнего зачета. Я хоть и не ловлю зимой, но деньги сдам на относительный. Да, забыл. Полезно подсчет голосов упростить. Безо всяких баллов. Голосуем за первые два места.

Принято. А вообще, Макс тут единственный, кто обладает прекрасным слогом с утонченным юмором. Когда надо.

Хули молодец? Извиняйся давай. Иначе война.

Борман, а почему у тебя на аватаре - Черчиль?

По твоему - мы, костяк этого сайта - одебиленная молодеж? Кстати, у тебя, грамотей, в одном предложении четыре грубых орфографических ошибки.

Миша, спасибо за инфу.

Мейсон жил, жив и будет жить! (с) игорь валерьянович

Что у вас за маниакальное желание навтыкать английских букв? Позор. Это из оперы - слово "Дом" слишком простое, поставим ка мы "House". Вот хаусе красиво и солидно выглядит, так? Так же и с любимым смайликом. Почему не написать "мир" или "давай дружить". Что за порнографическое пис-пис? Просто бесит это англоязыколюбие.

А-а-а ты в этом смысле. Если уж ной хуета, то из недорогих армянских выбрать нечего. Интересно, куда Пух пропал? Распробовал торес и ушел в коньячный запой?

Блядь, куда мой пост вчерашний делся? Мне в мантах баранина не нравится. Слишком жирная. Лучше для мант говядина и постная свинина. В пополаме. А вот для шашлыка баранина и ,особенно, ребрышки - самое оно. Я бы из ребрышек сделал плов. Либо просто обжарил с луком.

Андрей. Я за кирилицу. Какой именно шрифт - второй вопрос. Но обеими руками за кириллицу. Мы же русские.

Ну да, закончилось. Давно.

Вот бы обрадовал. А то я совсем расстроился. Давай я организую транспортную компанию. Ничего оплачивать не надо. Приедут к тебе в офис/магазин и заберут посылку.

Дундук грамотный человек. Блядь, как мантов захотелось. И шашлыка. У меня как раз баранья задняя нога в морозильнике. Пойду-ка разморожу....

А где я по твоему ной пятилетний взял?

Чем, скажите пожалуйста, обмывать новый эйр? Хде нормальные напитки?

Обмывая телевизор купил пятый ной. Сижу пью и недоумеваю. Отчего гавно такое? Разницы между ноем за 700 и усовским за 200 нет никакой. Бляди. Весь коньяк испохабили.