Балу

Серега, одностороннюю заточку нельзя на точиле. Равно как и японистые двухсторонние нельзя на точиле. Нужны не сколько камни, сколько руки. В столице есть ребята - на форуме ганза или кнауфа видел рекламу. С односторонней аккуратней. Там спуск длинный - угол острый. Легко запортачить можно. Хотя.... могу и ошибаться я ни разу не специалист - руки как и у большинства. Посему сам нихуя не точу, не точил и не буду точить. Ты про такую фрискас-кантуму говоришь?

Хуясе я понаписал вчера. Пить надо меньше. Это я французский бисквит пробовал. На самом деле нихуя уже не фанатею от ножей. Это было раньше, до спиннинга. Сейчас, естественно, никаких дорогих ножей. Выбор между хатори и нормальным спином очевиден.

Володя, а манты? Как трамонтиной нарезать маленькими кусочками два кила мяса и кило лука? Часа три ебаться будешь, и еще не ясно, кто кого поимеет.

Щас сходил - попробовал. Нихуя не получается, почему-то. Улетает помидор. Правда, я на даче, а здесь нет японистого ножа. А может резкости не хватает.

Ну с почищенным и трамонтина справится. Помидор в кожуре. Возьми обычный помидор с тонкой кожурой.

От трамонтины точно улетит. Движение от кисти. Резкое.

Блядь, не могу вставить видео. Вот ссылка на видеоролик про хороший острый нож.

Проведи эксперимент. Средний помидор (поспелее) поставь на доску и попробуй разрубить в горизонтальной плоскости (естественно не придерживая помидор). Нормальный острый нож легко разрубит.

Не очень понял. У тебя сантоку? Длина лезвия какая?

Вроде нормальный нож. Я в этих танаках ни хрена не понимаю. Пишут, что из их дамаска. Значит, в посудомойке мыть нельзя.

Честно говоря, спорить о ножах ни разу не хочется. Т.к. нет предмета спора. Это из той же оперы - "нахуя инормака, когда есть прекрасные машины отечественного производства". Кто готовит сам - со мной согласится, кто не готовит - просто поверьте. Кстати, советую женщинам хорошие ножи в руки не давать. Порежутся. У меня специальные женские тожи специально затуплены.

Ты сам готовишь? Ну, к примеру, новогодний салат оливье кто у вас в семье делает?

Как наиграется, могу выкупить. Если это настоящая танака. Т.е. сделана в японии, а не в штатах. Сталь углеродка? Следы ржавчины есть?

Объяснение простое. Удобная и быстрая работа с большим количеством продукта. Либо со специфичным продуктом. Вот ты за сколько нарежешь на мелкие квадратики (5 на 5 мм.) килограмм красного лука? Без учета чистки. Хорошим ножом в две минуты можно уложиться. Может и в одну. И, что важно, ни разу не устанешь. Да и вообще. Кто сам готовит основные блюда (не жена, не мама, а сам) прекрасно знает разницу между трамонтиной и нормальным ножом. Не обязательно японистым из углеродки. Обычным хорошим ножом. Аллегория: Трамонтина - шиманка катана. Нормальный нож - гарик ГЛХ или Лес последний или Талон ТХ или графитлидер. Японистый (честный) - Ексенс или SSP.

Саня, прими искренние соболезнования.

Макс, в пизду полевку со струнами. Купи титановую проволоку. Американскую с марлином на этикетке. Охуенная штука. Поводки любой длины, легко вяжутся. Вечные.

Сейчас нет фото. Пропало. А прикольно было.

Почему у меня во всех цитатах довольная физиономия Еремина? Ну буквально во всех. Не по себе как-то.Пример: http://ined-spb.ru/fish/11111.jpg

Приехал с работы. ПЕРЕД УЖИНОМ выпил 100-150 грамм коньяка маленькими глотками. Хорошо, сытно поел и спать. После еды не пить. Перегара не должно быть.

Не знаю. Это ведь не от напитка, а от количества зависит.

Стандартный вопрос. Как ты его пьешь? Стопками с закуской ( лимон и т. д. ) или в бокале/стакане маленькими глотками?

Интересно не это, а то что в родибилдинге ты перестал писать. :rolleyes:

Пух, а торес такой в синей или зеленой металлической коробке? Если он, то Ани по любому лучше.

И еще. О-о-о-о-очень медленный огонь и плотная крышка. Иначе вся вода выкипит. Задача - извлечь все вкусное из костей. Из мяса и за 10 минут сок выйдет.

Важно. Пропорция воды. Задача - сварить бульон как можно крепче. Головы закладываешь в кастрюлю и заливаешь водой - максимум на два пальца. Лучше на один. Хотя..... если желатин будешь использовать, то можно и побольше воды. Хочу заметить - заливное это самая простая закуска рыбная.