Балу

Да я шучу, шучу. Спасибо. Половину отдам Паше и Еремину. Теперь придется отдать. Засветились.

Спасибо. Маловато как-то. Боюсь затеряется в морозильнике объемом 50 000 литров.

ИНБ спрашивал, почему я такой злой, нервный и депрессивный. Вот именно по этой причине. Убедительно?

Макс, на ЗСД в 15 км от меня -5, у нас -16. Первомайский оймякон

http://f5.s.qip.ru/JIuHSSVd.jpg

http://f5.s.qip.ru/JIuHSSVd.jpg

9 дней, которые изменили.....

Классно написано. Обожаю такой технический слог. тММ - ахуенчик.

Не знаю. Не у нас магнита. В полушке есть. Пять звезд не бери. Четыре нормуль. Конечно, не ани, но и стоит в три раза дешевле.

Про стейк ничего нового кроме сильного огня и неперчения. Это я и сам допер на втором куске. Про отдых мяса тоже известно. Если не жирное или невкусное я кладу сверху 20-30 грамм сливочного масла (можно с кориандром) и накрываю пиалкой или глубокой тарелкой. А вот про картошку прикольно, но сложновато.

Отвечает Игорь Валерьянович: Еще тот вопрос что полезнее для страны вязание крючком или ловля двадцатиграммового окуня.

Посмотрел первую часть Хестона. Пока фигня. Ну о том, что внутри 50-55 градусов мы и без него знали. Вопрос как в разных условиях разные куски сготовить. Ради интереса завтра в печку положу на 55 градусах до тех пор, пока внутри температура не достигнет 52. Думаю, получится фигня, тк печка сильно сушит. С горелкой не прокатит с порционными кусками. Один хрен возвращаемся к сильному жару, желательно от углей. Градусов 500. Кратковременно и доводкой до 52 градусов. Щас перекущу паштетом из курицы с белыми грибами и пойду дальше смотреть.

Можно.

ахуенчик! И масла, масла перед духовкой попробуй большой кусок сверху мяса. И 20 минут много, кмк. Десяти минут достаточно.

Поролоныч, ваяй. С фотками. Постарайтесь воздержаться от комментариев и первонахов до тех пор, пока котлеток не будет.

Еще бы не с головой... Блюменталь все же.

Молодец два раза. Нет трижды молодец. Теперь, Валера, стейки на очереди.

смаяжду Одним словом с маленькой буквы. Вот завтра в город поеду, может куплю в окее воронежского отруба.

Валера, сердечко не в тренде. Или бакс или окунь.

Угу. И щуп и ик-пирометр. Какого только гавна в хозяйстве нет....

Да ты монстр силы воли. Чемпион.

Ждем отчета по стейку.

Полгода носил в кармане?

Горелка у меня есть.....

Ладно, уговорили, черти языкастые. Хотя не понимаю, почему не жарить по одному куску за раз. Один кусмяк можно на любой сковородке, да хоть на фольге пожарить нормально.