Балу

Внимательно.

Альберт, не куришь? Мы следим за тобой.

Ну мы не знаем...... Конечно, когда пилишь осколков меньше, чем когда рубишь. Но целиком от них не избавится, к сожалению.

ФМА самый добрый из всех моих знакомых. Грудь готов отдать на покушать другу. Чужую грудь. Лично я тоже сегодня принял. Поллитру форпоста. Ваше здоровье.

Альберту икается щас до красного румянца. и ФМА и Николай прекрасно пришущие пацаны с охуенным слогом. Вас обоих читать одно удовольствие. Я редко когда впрягаюсь, помня золотое правило - двое дерутся, третий отдыхает. Но не могу себя в руках держать. Боюсь вырваться. Т.е. брейк, пожалуйста. Извините.

Альбертджан. Некурящий Альбертджан.

Игорь, ахуенно! Именно фасоли дохуя. Мой любимый перекос - баранина плюс фасоль. Покажи как делаешь плов, плиз.

Ахуенчик недели. Давай, Тема, еще рецептов, хорошо сфотканных.

Да вроде было что-то про баранину. Так сделай сам темку про баранину в горшочках.

Правильно. Универсализм, извиняюсь, универсальность. Все нержавеющие кастрюли и сковородки в икее хороши. Помни о диаметре в 23 см. Плюс Андреас советовал волшебную подкладку для чистки рыбы. Средне рекомендую эти противни - раз с решеткой и два стеклянный. Цена за здоровый стеклянный противень 179 рублей и похуй на кризис. Настоятельно рекомендую мраморную скалку (существенно приятней деревянной в работе с тестом). Вес 2,5 кг - сама катает.

Тема, стоп. Мы же совсем приподзабыли с тобой о том, кто мыть ее будет. А между тем, тот кто моет послала меня так далеко с советами о широкой кастрюле..... С ее слов в посудомойку влезет максимум 26 см. Извини. Лажанул. Я то не мою.... А пачкаются пароварки сильно.

Нашел. Вот вариант По отдельности хоть пять штук купи. И можно либо на существующую кастрюлю, либо в той же икее купить из нержи. Ну а что еще нужно, чтобы встретить старость? Подумай насчет икеевской. Кастрюли из нержи у них одни из лучших. Тре решетки - 900 рублей плюс кастрлюля 5 литров за 700.

Плита у тебя не индукционная? Большая конфорка с расширением не индукция? Тема, мне тут подсказали, что в икее продаются пароварки. Щас гляну на их сайте. В икее неплохая посуда.

Конечно Тема, есть один нюанс. Диаметр 30 см не каждая плита потянет. У меня на даче двухкомфорочный горенье нихуя не тянет рондел. У тебя мощная плита? И под индукционные плиты не подойдет. Не определяет конфорка кастрюлю.

За полторы тысячи на том сайте можно взять ничегошную. Правда, двухуровневую. Ну а за две с небольшим - отличную трехуровневую.

У меня две мантоварки. Самая дешевая для двоих-троих - любая с этого сайта из нержавейки. И ронделл трехуровневый - огромная хрень, куда влезает 30 мант - для гостей. Всего три критерия выбора - нержавейка (чтобы в посудомойке мыть), три уровня (если диаметр меньше 30 см) и диаметр минимум 22 см. В более узкий диаметр или малое количество уровней влезет мало мант. На двух человек за раз надо варить от 14 до 18 мант.

Дык хорошая 1000 рублей стоит. Могу показать какую надо. То, что Лазерсон советует насчет жамканья лука - не разделяю. Я не жамкаю никогда. Лук должен весь сок отдать в процессе варки. Можно жамкать в котлеты или тефтели или в пельмени, но не в манты. А так да, первое время страшновато от объема лука. Мяса нарубил - выложил в плошку к одному краю. И лука мелко нарезал (лучше красного) 120% от мяса. Вот тогда у тебя будут сочные-сочные манты. У меня в семье вообще лук не едят ни в каком виде. А манты за обе щеки. Главное не показывать из чего сделано. Всякие добавки подтип тыквы или картошки - хрень. Либо мясо, либо чистая картошка с луком.

Тема, ну а в целом, все охуенно. Ты, вообще, молодец по части с душой готовить. И фотки хорошие. В общем порадовал, спасибо.

Топориком не надо - белок взбиваешь и мясо слипается при варке. Я пробовал - не понравилось. Тесто и у меня открытый вопрос. Перепробовал много вариантов - от теста из муки дурум через безъяйцевое заварное тесто до теста на 100% из рисовой муки. Думаю, особо заморачиваться с тестом не стоит. Последнее время делаю на молоке и яйцах. Не делаю тугое. Просто даю отлежаться ночь в пищевой пленке в холодильнике. На стакан муки одно-два яйца. Т.е. на два кило муки от 5-7 яиц. Воду целиком заменяем молоком. С таким количеством яиц тесто никогда не порвется и будет белое и красивое. И да. Посолить тесто хорошо надоть. А жене огромное количество сырого лука и показывать не надо..... в готовых изделиях его не заметно.

И лука должно быть больше чем мяса по объему. Реально дохуя. Он в процессе варки разваривается, но дает много сока. Тема, а чем фотках? Фото у тебя красивые получаются. Я в электро-пароварке не смог сварить - не хватило пара. Хорошим индикатором правильного пара является формула запах-время. Т.е. сильный запах должен пойти через максимум 10-12 минут после закипания воды. В моей электро-пароварке вроде 45 минут варишь - а лук сырой получается - не разваривается. Да и вкус так себе.

Отдельной строкой люблю с картошкой. Берешь сырую картошку и не 60% лука по объему (как с мясом), а 20%. Картоху режешь маленькими кубиками и лепишь большие манты - раза в два крупнее твоих. Фарш из картошки с луком сильно солишь и перчишь - даешь стечь соку. Охуенные огромные манты получаются. И делать быстро. Кушать со сметаной и сливочным маслом.

Тема, а ты мясо резал своими замечательными ножами или молол? Молоть нельзя - получаться пельмени без сока. Только резать. Мясо пластами чуть подморозить и резать. Последнее время нравится тесто на молоке. Т.е. яйки и молоко. Замороженные манты еще вкуснее. Советую штук 100 заморозить. Из морозилки сразу в пароварку. Ахуенчик. Если зиру и курдючный жир используешь, то масло сливочное не надо. Лучше сметана с уксусом. Ну там баранину со сметаной едят.

Ахуенчик.

Володя, вот структурированная лиственница. Фото кликабельны. И это. Вживую получше смотрится, поаккуратнее. На фото шесть слоев глянцевого лака - сильные блики.

Выбрал Турист время для бросания, нечего сказать.... молодец, хули.