Костян

А не из краснухи совсем не комильфо??? К пельмешкам батя всю жизнь делал "аццкую смесь", ну и счас конешно практикую. Пару ложек бульона, аджика, горчица, хрен - если есть, перец молотый, чутка уксуса, ну и макать с осторожностью., можно сметанкой смягчить. Конешно воТТка и :nm180: !!!!!!!!!!!!! Когда варим, чутка кукрумы подсыпаем - красивенькие, песня просто.

стою делаю тресковые, осенило! яйцо взбитое забыл!!!

Величина помола на любителя. Я рублю вручную. Вилочковые у крупной выбираю, в районе двушки они нестрашны. Филе рубим, мнем деревянной ложкой, добавляем мелко порезанный лук, соль, перец молотый, ржаной муки, на любителя - укроп, петрушку. На сковородку или в кастрюлю с толстым дном не жалеем масла, хорошенько раскалить. Тефтельки обваливаю в отрубях, у первоисточника мука рисовая. Лимон, картоха, воТТка(много). Приятного аппетита, земеля. Счас буду из трески мастырить.

Прочитал все вышеизложенное, есть собственное мнение. Как уже упоминалось выше только мнение, никаких поучений. Один хитрый кореец готовил оХХеительное хе, но не кололся на подробности. Все не мог понять корейца, когда он говорил «варим рыбу в уксусе». Допирал собственным умом, окружающим результат нравится. Готовлю из судака, щуки, окуня. Химическая «варка» рыбы в уксусе: в эссенции быстрее, но острее, надо потом тщательнее выжимать. Если есть время в 6-ти, 9-ти %-ном. Чтоб не было каши, филе предварительно подсаливаем, мясо становится крепче и потом можно получить полоски очень тонкие (и в уксусе 9%-м «варятся» очень быстро), короче кому - как, полоски, кубики, кусочки. Добавляю кориандр слегка раздавленный, кому не нравится, после «варки» можно заморочиться и отобрать. Как показала практика и лень - двигатель прогресса, подготовленная рыбка может храниться в холодильнике в герметичной посудине ( у меня стояла в пласт. контейнере) - 3 месяца. Мариную лук. Полукольца нарезаю вдоль луковицы. Во многих блюдах если хочу получить больше лука, но меньше сока из оного, режу так. Если главное вкус – полукольца поперек, допустим в плов. Конечно соль, сахар, сбызнуть лимонным соком, либо уксусом и помять руками. Огурчики свежие на крупной корейской терке брусочками, у меня на терке 2 размера. Подсаливаю, закрываю и встряхиваю несколько раз. Туда-же крошу кинзу, выдавливаю чеснок. На сковородочке миксую кунжутное, растительное и оливковое масло. Раскалить и сыпануть перца острого, молотого, он отдает свою ярость, при сливании поджарки оставляем в сковороде. Перчик потемнел и заливаю в п.3, равномерно ошпаривая чесночек. Рыбку готовлю заранее. П.п. 2,3,4, готовлю в этой последовательности непосредственно перед совокуплением. Чуть не забыл, на сухой сковороде обжариваю кунжут до золотистого оттенка ну и туда-же его.Конкретно этим рецептом обожрались за несколько лет в полный рост, да и зимой огурчики так себе. Поэтому, с подачи младшего брательника было предложено вместо п.3 ввести морковь «по-корейски», делаю тоже сам. Рыбка с лучком отдельно, морковка отдельно, смешиваем в каких хоцца плепорциях, жена, допустим, любит морковки побольше, а я всего побольше, предпочитаем с толстым лавашиком.

Товарищи! Не подскажете где на Юго-Западе живца подкупить? Спасибо.

Замочена перловка и грибочки сушеные. Грибы чуть отвариваем, шинкуем соломкой и в достаточное кол-во воды, провариваем, закладываем картоху. Перловку распариваем до готовности. Мелко крошёный лук с морковкой обжариваем на смальце. Совокупляем всё, чуть варим. Соль, перец горошек, лаврик. Выключаем, забеливаем сливками или топленым молочком. У меня кастрюля с толстым дном, парится в ней ещё минут 15-ть. Перловки парю всегда больше. Обжариваю лучок на смальце, добавляю перловку- завтрак готов. Можно залить яйцом - домашние пищат. Кому глазунья, кому взбитым.

Готовим а...уенскую печень налима. Стелем фольгу, под фольгу водичку, печёнка, соль, перец горошком чёрный и душистый, лаврушка, растительное масло. На медленный огонь или в духовку. Конешно не как у родителей, в печке в глиняном горшке, но тресковая нервно курит в сторонке. Да, не забываем отпиздить налима - печень увеличивается

Когда они кого стеснялись? У моего цирюльника- девочки сестра там обитает. Лет несколько назад у них разговор про Югославию зашёл. Так сеструха ей до последнего не верила, что Белград бомбили. Доказано было только с помощью интернета.

Да похрен с чем управляться. Одной ложкой и масло намажешь и сахарок разболтаешь.

Вот оно щастье. Приехали в дом поработать. Дитё младшее, задолбаное школой и танцами, просилось на рыбалку. Обещал на потом, ибо нужна была помощь братская. Дык дитё погуляло манёхо, чайку накатило и на три часа заплющило.

Да и Шнур красава.

Сегодня варим язычок. Через час добавим соль, прованские травы, исчо плюсом базилика ( просто любим ). Полчасика и под холодную воду, разлупится лучше. Горчичка готова, хрен замочен - свежачка терануть пять сек. Дитям глёгги на брусничном морсике. Бабам глинтвейн. Братан уехал, я обратно завязал.

Чисто интуитивно тоже первый дым выпускаю, потом ещё разок пар и конденсат с крышки стряхиваю.Когда пользую ольху свежую - кору нах!, ибо горечь неимоверная. Да и когда заготавливаю, то ошкуриваю. Но на берёзе обяззательно попробую, имеется в дровеннике, когда повырубал лишнее, зиму пролежала на улице, получается на дело пойдёт.

Прямо счас с братаном готовим ушицу на костре и коптим рыбку. После дня трудового, в мою пользу. Уха тройная, ёрш, окунь, налим, лещёвые головы!!!!!

Прямо счас с братаном готовим ушицу на костре и коптим рыбку. После дня трудового, в мою пользу.

Часть вторая. Буду краток. Вася на одну точку, Егор на вторую, я на новую, по карте наглядел интересное место, с третьей дырки нашёл, три лунки продырявил, побёг к парням. Показалась вчерашняя конфетка. Да ну его нах! Да нах его ну, сказала конфета и полезла ко мне за щеку ( ударение на ЗА). Прикормленные мной пара мест между парнями молчали. Сбегал к берегу на новое - лещёвый детсад, вперемешку с плотвой. Взял одного грамм на 300. И вот оно, чувство стадного инстинкта и отсасывающей безнадёги, вдобавок с призывами Егора "давайте ко мне, я порю". Ну как "порю", комментировать не буду, глазомеры у нас стопудово разные. К этому времени нарисовались коллеги и считали лунки своими. Бля, но кто первый встал того и тапки! Присев рядом с Егором выдержал ровно 9 минут. Добил персонаж, присевший рядом " да я на этих дырках всю зиму", причём в прошлый раз был другой чел. Дык вот, дёрнул он двух пятачков, смотался и подкидывает их мне. - а нахера? - так тебе, на вот - я таких на хер не беру - да. я тоже - так а нахера ты мне их кидаешь? - ну, это... Одного реанимировал, второго птичкам оставил. Но, мля, он посмотрел на меня глазами отпизженной собаки, походу обидел я его в лучших чувствах. Короче сдристнул я на свои дырки. Мама, дырки радостно отозвались. Заделал пирсинг из чотткой мормыхи одному демону закилошному. Встретились взглядом, он меня морально чпокнул. Сочувствия от вас не жду. Ибо жизнь учит, рыба не раз. А этот лошара, зная что здесь подходит иногда нормальная добыча, ставит мормыху на 0.12, так как за 0.14 лень сбегать, а она у братана в чюмодане. Но пара бонусов проскочила. И с вашего всеопчего позволения пару наблюдений черкану опосля в "попиздеть".

Токо счас допёрло здесь поделиться. Вчера ловил на Отрадном леща, мне попалось 5 и брату 3 покусанных ребёнка леща. Неделю назад мелочь была, жертв не было. А счас появились. На сравнительно не большом пятачке. Случайность? Не гоню.

Братан решил в гостях подзадержаться. Замаячила ещё одна двухдневная вылазка. Реализовали задуманное в полный рост. Первый день целились за щукой, второй за лещом. Громовский житель, Серега, сказал что знает офигенное озеро. В сети, кроме того, что озеро труднодоступное и в нём есть рыба, я не нарыл. В среду, по холодку доскочили нормально, грунтовка - жопа. Вот оно, красотишша! Серёга с братом дёрнули на яму, закормить леща. Я с двумя Серёгиными родственниками - ловить живца. Мелкий кокунь как из пулемёта, на прикормку отозвалась плотва. Но до этого поднялось светило. Большое и красивое, как огромная вкусная конфета. Ну вы поняли. Кому интересно читать только про невъёбные уловы - до новых встреч, а я продолжу. Флажки заряжены 8.00-8.40. Нетерпеливое ожидание. Ибо рельеф чётко читаем по трещинам, эхолот подтверждает на 100% и даже больше, перепады конкретные, найдены ямы, ровные площадки, в общем всё заебца. Но было одно маленькое НО, эта зубастая скотинка считала по другому. За весь день пять размоток, одна реализация и всё у Серёги, четыре поклёвки на одном флаге. Лещ не отозвался, брат проверял. Мы с Серёгой с эхолотом и нафигатором погнали поздороваться с мордастым. Балансы, блесны - только мелочь пузатая, нормального то-ли нет, то-ли ловить не умеем. Вот у камыша два метра, четыре метра влево - 5-6. Ну да и хер сним. Пообедали. Чай из чистейшей озерной водички, в которой водятся раки. И, как выясняется, я здесь был раз, во время своего славного военного прошлого, приезжали имено за раками, но просто славно побухали, раков тупо не было. Почему? А х.з. На солнышке было хорошо, я сначала позагорал, потом поспал в корыте, братан на бережку надыбал скамеечку. Озеро труднодоступное, но обжитое и конечно берега подзасраны((((. Даже на островках видны следы утырков. День подходил к логическому завершению. Обратная дорога - отдельная песня. Но я толком не объяснил брату как пользоваться еблофоном, поэтому заснято только начало преодоления сложного полутора километрового участка. Прокладка у моей машины между рулём и сидушкой- более-менее, да и небеса нас не кинули. В подъём с поворотом заплывали поперёк колеи. Местный водитель Шнивы начал одобрительно поглядывать в мою сторону и на иппонский автопром. Парни местные погнали домой, а нам надо было добраться до оз. Отрадного. Добрались и славно поужинали. В озеро решили в ночь не идти. Ранний подъём, завтрак, подскочил Егор, погнали за лещом. Да блин, опять не уложился за раз, надо с дочей заняться, а потом маман в магаз везти.

Братан решил в гостях подзадержаться. Замаячила ещё одна двухдневная вылазка. Реализовали задуманное в полный рост. Первый день целились за щукой, второй за лещом. Громовский житель, Серега, сказал что знает офигенное озеро. В сети, кроме того, что озеро труднодоступное и в нём есть рыба, я не нарыл. В среду, по холодку доскочили нормально, грунтовка - жопа.

Блин, два дня отсутствия на МФ и опять гора фкусной жрачки. А вчера на ужин тупо свежий жареный подлец в отрубях, на смальце и отварная картоха. А вообще-то: сало - сила, спорт - могила. Хороший рецепт с хохляндии прилетел

Да вы батенька просто эстет какой-то

Ну, как всегда, спасибо почтенным писателям за грамотное изложение опыта в буквенный эквивалент. На жерлички ловил пару раз, первый с братом, когда на родине поймали двушечку озерную, чёрную, толстую. А в прошлом годе с дочей сезон закрыли и взяли трофея. http://m.vk.com/id13226290?z=photo13226290_325841719%2Fphotos13226290 Чутка до шести не дотянула. Жерлицы были покупные, оснащённые, покупал для беглянки в Берёзовое. Нихуа правда не сработали, а на блесну половил. Главное по щуке пригодились. МФ читаю с декабря 14-го. Опыта жерличного нема, а вот братан подсказал нижнюю часть хвоста у живца подрезать, типа плавать будет как подранок. Да, а трофея взяли на дохлую, так как первая поклёвка в порожняк, пожевала его хорошо, до смерти, а живец за ночь передох больше чем на половину. В итоге расставился, а на запас не было, ну и кинул обратно трупика загрызенного. Матросов тягать поленился, сидел отдыхал, чай пили да бичики хомячили. А эта матёрая была, на нижней губе баланс, в глотке тройник на леске, из верней челюсти слева - кость выдернута, знать моя была. Багорика не было, доставал голыми руками. Местные жители были втроём - охуели, говорят больше трёхи не видали. Попросили пофотаться.

Ну дык, рецептик давай

Надеюсь это серьёзно?И исчо, для поплавочнегов: История возникновения суши берёт начало в Южной Азии, где варёный рис стали применять для приготовления и консервации рыбы. Очищенная и разрезанная на небольшие кусочки рыба посыпалась солью и смешивалась с рисом, после чего помещалась под пресс из камней, который через несколько недель заменялся крышкой. В течение нескольких месяцев происходил процесс молочнокислой ферментации риса и рыбы, благодаря чему рыба оставалась годной к употреблению в течение года. Рис, который превращался в клееобразную массу с неприятным запахом, выбрасывался или использовался для приготовления новой партии рыбы. Приблизительно в VII веке через Китай и Таиланд этот способ консервации получил распространение в Японии. Так вот, суши это название блюда. Поэтому сначала суши, а потом уже всё остальное: роллы маки, роллы урамаки, нигири, гункан. А сегодня братан опять вкусняху лепит. Так и хочется добавить, умники, бля.