Перейти к контенту

Костян

Старейшины
  • Число публикаций

    6 049
  • Регистрация

  • Последнее посещение

  • Дней в топе

    30

Весь контент пользователя Костян

  1. Костян

    Форель на платнике

    Этот платничек сразу после отворотки на Красноармейское? "Бабья жопа" на местном наречии, по форме озера. Хозяин - прапор бывший, служили вместе. Хуй проскочишь у Гены по деньгам, клиентов у него хватает. В конце 90-х он своего Скорпио продал с гнилым полом в багажнике, фанерку впендюрил. Да только не тем людям втюхал, отскочил полёгкому.
  2. Костян

    DSC00357

    Ёоообнуться карасик с красным плавничком)))))))
  3. Костян

    Рыба

    Аппсалютно согласен. Позавчера добили октябрьского Вуоксинского лещика.
  4. Костян

    Рыба

    Сухой посол. В почтовый ящик, в дне дырки, гнёт невъёбный. Перестало капать, ещё денёк, отмочить и всё.А вид - аххуитительный, такая не может быть не вкусной. ИМХО. Просто пива не жалей)))))
  5. Конечно общественное. Токмо кто проезжую часть перекрывает и регулируется движение? Всегда найдутся отдельные элементы, которым постоять 15-20 минут западло. Пришли и начинают орать, что у них "времени нет тут стоять". А так же найдутся те, кто начнёт подпёздывать и провоцировать. А ещё нашлись те, кто с нами завёл " Катюшу" и и т.д. - конфликт был исчерпан. Самый главный горлопан знал слова всех песен, жаловался только, что бухнуть жена взять с собой не разрешила.
  6. Отличная рекомендация. Если просто пылит - самый грамотный вариант. Если разрушается, не поможет
  7. Костян

    Рыба

    Надо бы кнопочку аххуитительно добавить. Ноу комментс.
  8. Костян

    Кулинарный флейм (часть два)

    Вчера по плану - тигадегена по Похлёбкину. Тигадегена Наоборот, в Африке психология людей совершенно иная. Здесь характерной чертой является как раз нетерпеливость, стремление сделать все как можно быстрее, ибо люди привыкли к тому, что все вокруг них, в том числе и продукты питания, всегда бывает готовым. Где еще в мире, в каких странах, можно найти не только изобилие фруктовых деревьев с сочными, зреющими в любое время года, вкусными и питательными плодами, но и разнообразные злаки, корнеплоды, орехи в мягкой скорлупе, а также такие поистине сказочные растения, как хлебное дерево. Не удивительно, что африканские кулинары проявляли нетерпеливость при изготовлении своих мясных блюд и стремились ускорить готовность мяса вопреки всем законам его длительной варки, изыскивая для этого свои, только ими применяемые приемы. В качестве примера приведу второе мясо-овощное блюдо, распространенное во всей Западной, Экваториальной и Центральной Африке, независимо от национального состава населения этих стран. Это, между прочим, общеафриканское блюдо (исключая Северную Африку — страны Магриба и Южную Африку — ЮАР и другие территории, населенные банту, зулусами, бушменами и готтентотами). Оно принадлежит также к самому любимому блюду африканских студентов в России, ибо легко и быстро приготавливается, но, несмотря на это, имеет прекрасную консистенцию и вкус. Называется оно в Западной и Экваториальной Африке «тигадегена» и считается таким же национальным блюдом, как у украинцев борщ, в Мали, Сенегале, Гамбии, Гвинее и Чаде. Иногда я готовлю его, и оно, так сказать, принадлежит тоже к моему меню. Вот его рецепт. Состав: 1 кг мяса: допустима говядина, но лучше всего баранина, пусть даже очень жирная 0,5 — 0,7 стакана любого растительного масла 1 — 1,25 кг разнообразных овощей: морковь, капуста, тыква, кабачки, цветная капуста, болгарский перец, помидоры, лук (много лука) пряности: черный перец (вместо положенного в Африке — гвинейского перца, которого у нас нет), можно добавить также чуть-чуть ямайского перца и сделать смесь обоих перцев. Вносятся всегда, исходя из вкуса едоков. Но не менее 1 ч. л. без верха (молотой смеси) как можно больше пряных трав: укропа, базилика, петрушки кетчуп — от 0,5 стакана и выше (по вкусу) соль и лавровый лист, чеснок — по вкусу арахисовая паста — пакет (100—150 г) или 200 г рис — 2—3 стакана Подготовка: 1. Мясо нарезать на куски, чуть крупнее, чем для гуляша (вдвое) и обжарить в перекаленном растительном масле, не менее 10—12 минут, все время переворачивая. 2. Овощи нарезать также на примерно одинаковые кусочки, но морковь на тонкие, а кабачки (и другие быстроваркие) на более крупные куски. 3. Если нет готовой арахисовой пасты (в спецпакетах), то приготовить ее самостоятельно, пропустив через мясорубку с мелкой решеткой 2—3 стакана арахиса. Приготовление: 1. К подготовленному мясу, после его обжаривания в течение 12 минут, добавить лук, помидоры, влить кетчуп, внести перец и соль (чуть-чуть) и, разогрев все это в течение 2 минут на сильном огне, влить сверху равномерно арахисовую пасту, так, чтобы она покрыла все ингредиенты тигадегены, а затем тщательно перемешать все содержимое котла равномерно. 2. Кипятить на умеренном огне, прикрыв неплотно крышкой хотя бы на первые пять минут. Затем следить, пока на поверхности смеси мяса и овощей не заблестит прозрачная, словно лакированная, масляная пленка. 3. Сразу же после появления этой пленки всыпать остальные заранее подготовленные овощи, перемешать, чуть прибавив огонь. 4. Затем сразу же влить горячей воды (кипяток) до покрытия равномерно всех продуктов в котле, но не более, и кипятить от 6 до 10—12 минут на умеренном огне (его снова чуть убавить). 5. Внести затем лавровый лист и чеснок и кипятить еще 6—10 минут до появления на поверхности продуктов прозрачного, блестящего масла (следить за этим!). Это признак, что блюдо сварилось. Но все же перед этим надо попробовать кусочек мяса и самый твердый из овощей (морковь, репу). 6. Готовую тигадегену прикрыть крышкой и выдержать перед подачей к столу 3—4 минуты. Посыпать петрушкой, укропом, базиликом. 7. Параллельно приготовлению тигадегены отваривается отдельно рис. Тигадегену едят не с хлебом, а с пресным, непосоленным рисом, который должен составлять приятный контраст с пряной, островатой, жирной тигадегеной. Рисом из другой чашки как бы «закусывают». Поэтому к тигадегене подаются две тарелки (или пиалы): одна — с мясо-овощной смесью, другая — с пресным отварным рисом. Запивают это блюдо пальмовым вином, а за неимением его — сухими красными или розовыми европейскими винами. Примечание: В этом блюде решающую роль играет арахисовая паста. Она, во-первых, резко ускоряет приготовление мяса и всего блюда, которое бывает готово за полчаса, то есть вдвое быстрее, чем обычно требуется для приготовления мясных блюд. А во-вторых, арахис сообщает мясу и овощам совершенно своеобразный, неожиданный для европейцев и очень приятный вкус (или привкус). Конечно, без арахисовой пасты это блюдо не выйдет. Таким образом, использование арахиса и стало тем особым приемом, который «открыли» или «изобрели» африканские кулинары. В.В. Похлебкин 2005 Единственное, что никакой нафиг плёнки я ни разу не разглядел. Сестра жены арахис ненавидит, однако постоянно просит сготовить енто варево. Сегодня с утра, ну как с утра, в обед, очень хорошо в оттяжеку пошло. Начал фотать, потом сели пить чай из самовара, ну как чай, хотя чай тоже пили, короче вот начало блюда. Вытопил курдюк, шкварки не успел заснять - закусили. Самовар собственно. Результат. Мясо кладу самое жирное, с косточкой совсем не вредит. Короче - пошёл ужинать доедашками. А соус на сметанке с мясом, таки спробуйте))))))))))))
  9. Костян

    Кулинарный флейм (часть два)

    Соус. Для чего?, да х.з., для всего. Я его готовлю для вырезки. Ошпариваем паммидорку, шкурку нах и мелко рубим. Подсаливаем, плюсуем карри, чеснок, вваливаем сметану. Выдаём под роспись, ибо сожрут. Вырезку крупными кусками, слегка помассировав, степень обжарки на любителя. Жарить буду перед приходом семейства.
  10. Костян

    Коньяк

    Зародилось чувство зависти и одновременно радости, что есть исчо не познанные напитки, достойные внимания. Надыть сыскать. Заччот!!!
  11. Костян

    Блюдо дня.

    Маман придумала, старшая доча изобразила. Куриные грудки почикали на порцайки, отбили манёхо, уложили в фольгу, защипнули. Линули соевого соуса, припорошили перчиком, мазнули майонезом, присыпали сырком, чутка постоять - для пропитаться и в духовку. Подали с гречей. Гречу по Похлёбкину я запарил. В воду растолчённые белые грибы, закипела - гречу. На смальце обжариваем лук, добавляем гречу, крошёное варёное иццо!!! Чотткий гарнир доложу я вам, да и как самостоятельное блюдо у моих идёт, главное не говорить, что на сале. Это всё, что после ужина осталось.
  12. Костян

    Блюдо дня.

    Позавчера рёбрышки по Сталику Вчера басма по Сталику, но с вариациями. Джигиты как всегда привезли шикарных барашков. На следующие майские меню расписано, полбарашка закончится.
  13. И на форсаже над башкой, и на курс))) блятть красота.
  14. Костян

    Лодки (часть 7)

    Мож кому сгодится. Берите вёсла с такой уключиной. У товарищей в прошлом годе на пвхшке сломалось одно, взяли на Кондрахе пару, а там дырка сделана сквозь трубку. Отходили от берега против ветра - сломалось нахуй, (в моих нежных ладошках) как раз по дырке. Может и труба совсем тонкостенная.
  15. Сука наш русский менталитет. Никому бошки не поотрубали.
  16. На фоне какого знамени, будет обращение из космоса 9-го мая????
  17. Прочтя отчёт чудесный Я не в силах не ответить. Используя свой дар доселе скрытый, Презрев стеснение благодаря Андрею. Я с духом собрался довольно быстро, Но руки как то всё не доходили. Взяв в помощь и дактиль, и амфибрахий, А при случАе заверну хуЯмбом, Спасибо что Максфишинг разрешает. Но хватит словоблудить! К обсужденью!!!! О, вы зимой сосавши - не смирились И уебавши далеко на север Намёк хоть дайте на залив секретный. (Координат уж точных не палите. Случайно чисто - это не Онего?) Иль то простолюдину знать не надо? И временной отрезок не понятен Простое человечье любопытство.))))))) А так - конешно, охренненый эпос, В невиданном доселе исполненьи. На сим откланяться позвольте. Я сильно дохрена проголодавшись. Пойду быстрее хлопну пива, Ну ужин дочки сгоношили пиццу!
  18. Костян

    Кулинарный флейм (часть два)

    Набрался наглости и посмею предположить состав "соуса на растительным масле". В лихие 90-е маманя надыбала рецепт домашнего майонеза. Када сам завёл семью, тоже практиковали, но походу обожрались, больше не хочут. Аднака с кем делился, в рационе имеют сей самостряп.В миксер с пластиковыми ножами 3 яйца, 1 ст. ложку сахара, 1 ч. ложку соли, 1 ч.ложку горчицы - взбиваем. Масло рафинированное!!! Охлаждённое !!!!!!! Литрррр!!! На максимальной скорости тоооооонкой струйкой!!! (дырку шилом в пробке, переворачиваем, дырку в донышке шилом). Получаем нежную и густоватую консистенцию желтоватого цвета. На 1/3 стакана воды 1 ст. ложку уксуса 9%. Вводим небольшими порциями. Получаем белый вкусный майонез. Вводил дополнительно чеснок и хмели сунели. Доча малацца. Хрен со сметанкой или сливками - пестня!!!
  19. Костян

    Мёд

    Не всё сразу.
  20. Костян

    Мёд

    Многим вкус мёда безразличен. А вы вдыхали когда-нибудь воздух полной грудью на пасеке во время медосбора? Тогда давайте поговорим о рыбалке. Ну или хотя бы о прополисе. Лично я, с его помощью справился с кожным заболеванием. Постоянно стоит в бутылочке с водифкой, вкус терпкий, ароматищще - во!!! Вот он сам. Прополис – пчелиный клей, смола (греч. pro – перед, polis – город, крепость, где «город» – это улей). Это органическое соединение, содержащее смолистые вещества, зольный компонент, летучие эфиры. По клинической значимости и эффективности, известности и доступности прополис занимает второе место после мёда. Основу прополиса составляют смолистые вещества, которые пчёлы собирают с почек и молодых побегов деревьев и кустарников 2-3-дневной давности, с бутонов цветков. Другая часть прополиса представляет собой отрыжку пчелы при переваривании ею пыльцы растений – она перемешивается с секретом мандибулярных и фаренгиальных желез, воском и используется как прополис. Собирают прополис пчёлы-сборщицы, которых в улье имеется всего несколько десятков.. Хранение: учитывая то, что прополис с течением времени способен окисляться и терять свои ароматические вещества за счёт испарения, его надо хранить в двойной упаковке из вощаной бумаги или полиэтилена. Хуже хранится прополис, содержащий много воска и других примесей. Очищенный прополис хранится лучше. Наибольшими целебными свойствами обладает свежий прополис. При длительном и неправильном хранении прополис теряет характерный для него запах, становится боолее плотным, менее эластичным, его целебные качества пропадают. Химический состав прополиса очень сложен. Он содержит 40-55 % различных смол, около 30 % восковых веществ, 6% бальзамов, 4-10% эфирных масел, 5-10% пыльцы, несколько процентов дубильных веществ и механических примесей. В состав прополиса входят коричный алкоголь, ванилин, акацетин, кверцетин, галангин, кофейная кислота, хризан - естественный краситель, придающий мёду, воску и прополису специфическую окраску. Прополис содержит витамины, 8 аминокислот - 3 из которых незаменимые, микроэлементы – алюминий, бор, калий, кальций, магний, медь, цинк и др. История: Как лечебное средство прополис известен человеку давно. В древности он использовался в качестве антибиотика при трепанации черепа, чтобы устранить возможности заражения операционного поля. О прополисе есть упоминание в Коране. Авиценна называл прополис «чёрным воском» и применял его в лечебной практике. Древние инки прополисом пользовались при лечении болезней, сопровождающихся высокой температурой тела. Прополис, мёд и воск были основой кремов в Древнем Египте, использовались при бальзамировании. Во времена Бурской войны в Африке в конце XIX века прополисной мазью лечили раны. Монахи употребляли прополис в лечении различных недугов. Научная медицина официально признала прополис лечебным препаратом в XIX веке и рекомендовала его использовать при лечении ожогов, ран и ряда других заболеваний кожи. Целебные свойства: Прополис обладает противомикробным, противовирусным, противогрибковым, противовоспалительным действием, иногда по силе превосходящем антибиотики, при этом он не вызывает дисбактериоза. Прополис благотворно действует на поражённую кожу, слизистые, подавляя воспаления и зуд, улучшает функцию кишечника; снижает повышенное артериальное давление, содержание холестерина и триглицеридов в крови, восстанавливает нарушенное кровообращение и проницаемость сосудов в области очага поражения; обладает гепатозащитным, противорадиационным, дезодорирующим и антитоксическим действием. Прополис обладает ярко выраженным анестизирующим эффектом. Установлено, что 0,25% -ный спиртовой раствор прополиса по силе обезболивания превосходит кокаин в 3,5 раза, а новокаина в 5 раз. Такой эффект прополиса обусловлен его вяжущими свойствами. Прополис способствует укреплению эмали зубов и предупреждению кариеса, поэтому его часто включают в состав зубных паст. Он используется в производстве дезодорантов, лосьонов, кремов, бальзамов для тела и волос, активно используется в антивозрастной косметике, может также входить в состав туши для ресниц, губной помады, мыла. Прополис – сильнодействующее средство, поэтому любая концентрация требует индивидуального рассмотрения. Для примера, суточная доза прополиса, по мнению большинства апитерапевтов, при приёме внутрь для взрослого равна 3-10 гр. Рекомендуемую дозу превышать не следует, поскольку возможны побочные эффекты. Противопоказания к применению прополисных форм: аллергия на любые продукты пчеловодства и на ужаление пчёл; индивидуальная непереносимость прополиса; поллиноз; атопическая бронхиальная астма; крапивница; аллергический ринит; дерматит; экзема; диатез. Внутрь и в свечах противопоказан при острых заболеваниях печени. С осторожностью использовать у больных инфекционно-аллергической бронхиальной астмой. Кроме того, при наружном применении возможна местная реакция в виде зуда, локального отёка, покраснения, волдырей, сухости и трещин кожи. Большинство исследователей считает, что прополис в обычных терапевтических дозах не обладает токсичностью и переносится хорошо. Источник: И.Реуцкий, кандидат медицинских наук, апитерапевт. «Лечение мёдом и другими продуктами пчеловодства».
  21. Дружбану филешку - это 25 пятёрок!!!!! А себе так, шкурку с башкой на ушицу))))
  22. Костян

    Про собак

    Да чо уж там - ЗВЕРЮГА!!!!!
  23. Костян

    Про собак

    I’ll be back. Наверное так))))))Или Дайте жрать! Суки!
  24. Костян

    Кулинарный флейм (часть два)

    Шаверма(шаурма) кому как нравится, на вкус не влияет. Маринуем куриное бедро без кости: соевый соус, мёд,(очень нравится такое сочетание), давим чеснок, сыплем ореховую приправу. Делайте как хочите, я так куру мариную почти всегда, просто солю и чеснок с перцем идут когда готовлю со сливками, тушу со сметаной. Тонко режем, на сильном огне обжариваем. Соус. Сметана, любой кисломолочный продукт( у меня мацони), ещё кефира добавлю, соль, давим чеснок, карри. Помидорки режем как получится))))) огурчик красивыми брусочками. И, ёптить, не забываем замариновать лук. Оформлять я ни фига не умею. Поэтому всё на стол. Можно кушать с питой - разрезаем поперёк и складываем в кармашек на свой вкус. Можно завернуть в лаваш. Сегодня будем кушать из тарелок с лепёшками. Хорошо идёт курочка изготовленная на мангальчике. Конечно пиво. И соблюдаем осторожность, каждый раз зарекаемся немножко покушать, пока ни разу не получалось, из-за стола практически выползаем.
×
×
  • Создать...