Conwell

Опять туго с смысловой частью отчетности - новостей как таковых нет, однако попробую что-нибудь выжать. Окушок ловится в целом исправно, но мелкий - до полукилограмма - доставать фотоаппарат не из-за чего. Из-за активизации щуки пришлось перейти на поводок из струны - пару дней развлекался сравнительным анализом, но никакого ухудшения клёва не обнаружил. Наконец-то на свои охотничьи угодья вышел размерный судачок: Так что жизнь вновь обрела новизну и заиграла новыми красками... :smile: Дочка старшенькая порадовала: высадил её на острове, с какой-то валящей удочкой и куском булки: Вернулся через час, а у неё уже вполне приличный улов - мои окуни как-то смешно на его фоне и выглядели. :smile: Пришлось срочно, не отходя от кассы, хоть как-то реабилитироваться щучкой под пятеру. Хотел её по привычке утопить, но дщерь не дала - потребовала сдать в фонд голодающих художников. :smile:

Купил её в начале прошлого сезона в Финляндии, по принципу "что было в наличии" и чтобы бюджет в районе 100-120 Евро. Отловил с ней весь тот сезон (часто) и этот (каждый день с середины апреля). В прошлом году работала на лодочно-джиговом Levitation (груза в районе унции), в этом переехала на "речной" EDGE, соответственно, нагрузки совсем не детские. Да и зацепы тут у нас - неизбежное, ежеминутное зло - поэтому и катер ей подтягивал не единожды. В целом - весьма доволен: ход до сих пор мягкий, кладёт аккуратно, покрытие стойкое. Пока не разбирал, планирую в конце сезона.

Ого! Не поленился, слазал, ибо сам на этот диапазон, как писал тут - поглядываю: всё удовольствие 3000 руб. https://maximusfishing.ru/products/maximus-zircon-casting-27h-15-56-gr

Этот: https://maximusfishing.ru/products/maximus-dreamer-cd-902h-274m--14-56g-2pcs ?

Тут дочки в гости приехали - радость. Про старшую в отчетах поведаю, а младшая порадовала отца самолепным подарком со знанием дела и мелкой детализацией. Джентельменский набор: пару удочек, зимняя/бортовая и спининг. :-)

Сам люблю именно чеддар. Однако рекомендую вот этот вместо Олтермани.- немного дешевле и, на мой взгляд, вкуснее: А когда есть желание сэкономить, например, для готовки - то беру обычно вот такой: http://irecommend.ru/sites/default/files/product-images/534053/QYdGX5LiHq7y0GDP4vqog.JPG Извините, что не про футбол! :-)

Именно так. Пресное.

Могу дать справку, приятель занимался поставками в докризисные времена.Цена закупки в Италии (т.е. минус наценка тамошней розницы и,кажется без НДС, уже не помню): от 10 до 30 евро за килограмм, в зависимости от выдержки. Дешевле никак, ибо для производства требуется 16-17 литров молока, причём не какого попало, а только строго с апреля по ноябрь. Ну а дальше: электричество, зарплаты, хранение, логистика и т.д.

Неудержимые приступы веселья вызывает у меня мощный трансграничный сырный трафик в моих палестинах. Россияне, как подорванные, скупают в местных магазинах тонны сыросодержащей продукции и тащат её через границу не только в сумках, но и распихивая по запаскам (см. https://m.fontanka.ru/2018/06/06/073/). Местные финны считают, что местный, и столь любимый российскими шопперами, Олтермани и аналоги есть невозможно, называя его "замазкой", а привозные итальянские и французские - слишком дорого, поэтому, ничтоже сумняшеся, покупают дешёвый (по их мнению) 8сыр в России, когда едут туда за бензином, да ещё и нахваливают. :-) В общем, у соседа всегда толще! :-)

Специально под БМ покупал в свое время вот такую катушку: https://ru.aliexpress.com/af/jca-yumoshi.html?SearchText=jca+yumoshi&d=y&blanktest=0&initiative_id=SB_20180611141448&origin=n&catId=0&isViewCP=y&jump=afs Обошлась в $35 и уже пару поездок отработала на ура, включая и одну Норвегию в руках у дочки. Правда, вот леворуких я там что-то не вижу...

Наверное, наоборот - при всём уважении к оставшимся и пришедшим в ансамбль за последние годы, музыкантам.

Вот так проснешься, бывает, утречком: выйдешь на террасу, а там - ОНА ПРИШЛА! :-) Да и вечером, надо признаться, иногда - ТОЖЕ! :smile:

Ребята из ВИА им. Шевчука (бывш. ДДТ) прислали сегодня ссылку на свой новый альбом: https://youtu.be/CSzAvUh3NYs Послушать можно также на YandexMusic - http://bit.ly/2kVrTKm

Буду иметь ввиду. С пирогами - первый раз, а уж с ржаным - тем более. :-)

Честно говоря, у меня через полчаса начала темнеть поверхность отдельными пятнами и где-то через 35 минут я решил его вытащить. Но опыта выпечки у меня минимум, поэтому решил привести данные из изобилия изученных рецептов. :-)

Не давал мне покоя этот пирог kalakukko из ряпушки и поэтому я решил "растопыриться", хотя с тестом дел ранее практически не имел. Тем более, что такой пирог - национальное достояние финской Карелии, наиболее яркое проявление старых кулинарных традиций: сочетания рыбы и мяса, а также гастрономическое проявление финского национального характера - терпения и упорства. И действительно, рецепт, не слишком сложный, хотя и весьма длительный по времени приготовления. Итак, берем для теста: берем ржаную муку (допустим 250 г) и пшеничную (150 г), смешиваем с парой ложек растопленного сливочного масла и 240 мл воды, смешиваем. Вымешиваем тесто тщательно - кстати, крайне полезный тренажер для профилактики туннельного (запястного) синдрома... :smile: Получившийся колобок кладем в пакет или плёнку и отправляем в холодильник. В это время чистим ряпушку - голова и внутренности отделяются одним движением ножа - промываем от чешуи и подсушиваем на бумажном полотенце. Далее раскатываем тесто до толщины около полусантиметра и складываем начинку в середину листа: аккуратно слой рыбы, которую надо посолить и поперчить, потом слой нарезанного лука, закрываем сверху полосками бекона или сала. Потом повторяем каждый слой два-три раза (не забываем солить!) Далее самое сложное: надо как-то аккуратно сложить края так, чтобы обтянуть начинку и не сделать герметичную "упаковку" без излишних слоев теста. У меня получилось не сразу, поэтому из обрезков слепил второй пирожок, поменьше. Обмазываем пирог яичным желток и ставим в разогретую до 250 градусов духовку на 40-50 минут. Когда корочка пропечётся, заворачиваем его в фольгу и опять ставим в духовку на 5-6 часов, но уже при температуре порядка 120 градусов. Тут, конечно, предполагается остывающая печь - но ничего не поделаешгь, придётся тратить электричество. :smile: Потом достаем из духовки, ждём пока чуть остынет, выковыриваем из фольги, попутно отгоняя страждущих, нарезаем ломтями. От костей внутри рыбы за это время ничего не осталось. Получилось вкусно и нажористо!

Там до 15 числа висеть будут. Ибо библиотека - это не только книгохранилище, но и "магазин человеческих фантазий", как говаривал кто-то из классиков... :-)

К сожалению, это не она. Но за ссылку спасибо - посмотреть любопытно, даже что-то общее в стиле есть! А можно? Не забанят? :smile: Рискну пару-тройку штук для примера: Карелия Порту А это она мне в подарок Уинслоу скопировала (практически в натуральную величину): Остальное тут: https://vk.com/ksartgall

Он самый. :-)

У старшей первая выставка сегодня открывается...

В связи с небывалым обилием, а точнее доступностью, ряпушки, решил попробовать сделать домашние шпроты. Тем более, что после посещения в студенческие годы комбината "Пищевик", от рыбных консервов стараюсь воздерживаться. Процесс оказался совершенно не сложный, но не быстрый и немного муторный. Итак, берем ряпушку - ловким движением отделяем голову, вместе с кишками - при некотором опыте достаточно одного действия. Промываем, попутно смывается чешуя, подсаливаем "как для копчения", выдерживаем в соли, промываем (отмачиваем если долго солили), коптим (примерно половину того времени, что нужно для крупных окуней). Народ пишет, что вместо копчения можно запечь в духовке и намазать "жидким дымом", но это не наш метод. Аккуратно складываем в баночки: горизонтально или вертикально - не важно, главное - поплотнее. Туда же в баночки: несколько горошин черного перца, пару поломанных листочков лаврушки. Далее греем хорошее масло, желательно холодного отжима: можно оливковое, я использовал рапсовое - до 80-100 градусов, и аккуратно, чтобы не лопнула банка, наливаем его внутрь. Оно весело кипит, а рыбка дополнительно обжаривается. Всё, закрываем крышкой и ждём подходящего случая, чтобы сожрать в хорошей компании. :smile:

От товарищей поступили справедливые замечания о недостаточности видовых фотографий в моих отчетах - исправляюсь! Как бывший член общества маринистов-закатистов, имею предъявить: С виду речка тихая, а 60 грамм на дно с трудом ложится, даже на полуторном шнуре... Кумжа последние дни клюёт очень неохотно (одна-две за вечер), видимо потому что до фига ряпушки, которая явно вкуснее и питательнее любого силикона или пластмассы. И при этом все не зачётные, поэтому отправляются обратно. Кстати, про ряпушку. Когда мы с sanchez'ом участвовали в лингвистической экспедиции на Белое море, то одним ценных приобретений в местной бане было новое для меня слово "сачить". Не думал, что оно пригодится мне так скоро! Представляю, как многие из читателей скривились в снисходительной усмешке, мол, это же не спортивно... Я тоже так думал, глядя на копошение местных дедков на другом берегу. А потом, решил " чисто попробовать" и очнулся уже только через пару часов, в полной темноте, фонарем во лбу, весь мокрый, включая кроссовки "по колено", но полным ведром. На следующий день испытал это наваждение на товарище, который даже на "покаток" тут не ловит из-за "неспортивности", а тут силой отобрал у меня подсак и наплевав на все обещания жене "уже еду", ускакал с ним наперевес по камням вдоль реки, в сторону догарающего заката. :smile: Ну а про кулинарные качества муйкки (как тут любовно называют ряпушку), наверное, лучше в другом месте...