Мне кааца, весь смысл грибного отвара в том, чтобы его слить вместе с токсинами и прочей сранью. Если чистить и варить порционно (банка), то ничего не переварится. Точно не помню как это делала мама, кажется в большом объеме. Все гости всегда спрашивали как это красные не чернеют.