Костя, не путай людей, синяк это нормальный трубчатый гриб, типа моховика и подосиновика. Вкусный, жарить, суп и т. п. А серуха-гладуха это млечник пластинчатый типа волнухи, горький. Вымачивать и солить.
Нужно! Одну кегу (15 кг) засолил, как тут пишут, сухой посол, без приправ, только на дне и сверху лист хрена, ну, без этого никак.
Раньше не удавалось их засолить, слои совпадали с груздем, выбирал груздь, как проверенный вариант 100%. А нынче был момент, груздя мало, рыжика много.