Рецепты хе из разной рыбы

[ILYA]

 

Мы из щуки-судака бодяжим маринованную в маргеланской редьке рыбу. Но это шибко специфическое блюдо. Рецепт выкладывать бессмысленно ).

 

А зря. Хорошее блюдо и закусь годная. Не все есть могут, да :)

[Dex]

Щяс придёт Слава и скажет что это не ХЕ, а маринованная рыба. ))

 

з.ы. второй нах.

[Tema]

3 нах

 

ух! отлично!

[Slava75]

Щяс придёт Слава и скажет что это не ХЕ, а маринованная рыба. ))

 

з.ы. второй нах.

Это не ХЕ, а маринованная рыба ))

На самом деле, главное, чтобы нравилось. )

[Slava75]

А зря. Хорошее блюдо и закусь годная. Не все есть могут, да :)

Илья, забанят нахуй, когда попробуют ))

[Dashi]

Это не ХЕ, а маринованная рыба ))

На самом деле, главное, чтобы нравилось. )

 

Зато на рыбалке готовится за десять минут. Отличная закуска. Дома тоже в кайф. Диетическое блюдо.

[Slava75]

Зато на рыбалке готовится за десять минут. Отличная закуска. Дома тоже в кайф. Диетическое блюдо.

Сашими из судака попробуй. У вас он морской почти, чистый, так что можно не бояться

Чистим, выкладываем тушку на доску и прям на доске на стол. Режем кусочки прям на нем. В плошке готовим соус...

Соевый соус + красный молотый (дохуа) + уксус (мин. столовая ложка) + кориандр (кинза). Налили. Кусочек на вилку насадил, макнул в соус. Выпил, закусил...

Последствий ни у кого на моей памяти не было ).

С тюменцами и Петровичем ели так жереха. Но он костист. Из судака лучше.

[Dashi]

Форель так едим, судака ну его нафиг. Проверяли - паразиты присутсвуют.

[drTPig]

остро захотелось холодной водки!

[Slava75]

Форель так едим, судака ну его нафиг. Проверяли - паразиты присутсвуют.

10 минут погоду не делают

[Dashi]

Тут уксусная эссенция, а не уксус.

[KiriK]

Тут уксусная эссенция, а не уксус.

Тут важно наличие водки, она многое убивает, КМК.

[drTPig]

а чеснок туда кладут? 

[Dashi]

Тут важно наличие водки, она многое убивает, КМК.

 

Если кислота из человеческого желудка попадëт на кожу – прожжет в ней дыру, но не справляется со многими паразитами. Что сможет водка?

а чеснок туда кладут? 

 

Не пробовал.

[Dex]

Антон, если мне память не изменяет, в желудке концентрация соляной кислоты(далеко не самой ядрёной) всего 0.4%. Хуй она чего прожжет. В желудке растворяет пищу как раз не кислота, а ферменты. Она там как катализатор в общем то.

[KiriK]

Если кислота из человеческого желудка попадëт на кожу – прожжет в ней дыру, но не справляется со многими паразитами. Что сможет водка?

 

Насчет дыры сильно сомневаюсь, концентрация соляной кислоты в желудочном соке не настолько высока. 

Насчет водки знаю абсолютно точно, что это единственный способ спастись после съедения трихинелезного мяса.(пьют прравда долго, где то неделю)

Физиология глистов заточена на жизнь в растворе кислоты, к водке они не привычны.

[Ишим]

Хе из судака, подойдëт и окунь. 

Окуня пробовали? Я два раза пытался делать по подобному рецепту окуня, два раза мясо начинало напоминать простоквашу, как по консистенции, так и по цвету. За сим эксперименты с окунем закончил, оставив его для коптилки и жареного филе.

[Dashi]

Чисто с окуня не делал, но часто добавлял, проблем не было.

[Ишим]

Вот дела... зря может забраковал полосатого. :nm439:

[Балабас]

Даши, а что не так в уксусе? Почему именно эссенция?

У меня уксуса яблочного (неудачно перебродившего вина) дохрена, юзать некуда :nm446:

З.Ы. Рецепт очень интересный - надо попробовать будет

[ИНБ]

Если уксус, просто жидкости будет больше. Ну и концентрация гадость убивает. Вообще-то, я не сторонник химического уксуса, т.к. это чистой воды яд. Лучше применять натуральные уксусы.

Лучше, чем ХЕ из судака ничего не ел. Пробовал и из щуки, окуня, краснухи, каких то еще рыб, лучше судака не получилось. Кроме того, не понимаю, как можно на ХЕ использовать костлявую рыбу, с которой нельзя снять чистого филе.

Все хочу из морских рыб попробовать, типа морского окуня или трески, но все как-то не складывается...

[Ишим]

В этот рецепт, при приготовлении из щуки, чудесно вписываются свежие огурцы. Это МАХ из Алма-Аты привез рецепт. Снимается кожа, режется на кубики соразмерные луку, количество примерно тоже равное количеству лука. У Максима еще свежепомолотый красный перец, много, гасится раскаленным подсолнечным маслом, но я без него обхожусь. А вот огурчики к месту пришлись, ага.

[Slava75]

Если уксус, просто жидкости будет больше. Ну и концентрация гадость убивает. Вообще-то, я не сторонник химического уксуса, т.к. это чистой воды яд. Лучше применять натуральные уксусы.

Лучше, чем ХЕ из судака ничего не ел. Пробовал и из щуки, окуня, краснухи, каких то еще рыб, лучше судака не получилось. Кроме того, не понимаю, как можно на ХЕ использовать костлявую рыбу, с которой нельзя снять чистого филе.

Все хочу из морских рыб попробовать, типа морского окуня или трески, но все как-то не складывается...

Мелкие кости свариваются через несколько часов

[ИНБ]

Не знаю, что там сваривается, но у меня не получалось ничего сварить. Кроме того, есть еще и более крупные кости, как у щуки и кроме того, хочется кушать сразу, а не ждать несколько дней. Рыбий белок то понятно, заваривается за 15 минут, а вот чтобы полностью расстворить кости и 5суток не хватит.

 гасится раскаленным подсолнечным маслом, но я без него обхожусь. 

 

Я вот тоже, масла в ХЕ не понимаю...

[Master Yoda]

Если уксус, просто жидкости будет больше. Ну и концентрация гадость убивает. Вообще-то, я не сторонник химического уксуса, т.к. это чистой воды яд. Лучше применять натуральные уксусы.

Лучше, чем ХЕ из судака ничего не ел. Пробовал и из щуки, окуня, краснухи, каких то еще рыб, лучше судака не получилось. Кроме того, не понимаю, как можно на ХЕ использовать костлявую рыбу, с которой нельзя снять чистого филе.

Все хочу из морских рыб попробовать, типа морского окуня или трески, но все как-то не складывается...

А как же сиговые? Из сиговых хе ваще заебок!