Conwell

Дима, а ножи приехали?

В зимнем "ветре в харю" за прошедшие 20 лет никакого удовольствия так и не понял. А вот когда по жидкой воде, да еще без мотора - это другое дело! :-) Спасибо за консультацию! Хотя сентенция "и так не проехать" совершенно не порадовала... :-(

Если за собак уже ебут, то смысла в них нет ни малейшего... Собственно про это был вопрос. :-) Как я понял, практически у всех завсегдатаев тут - как раз те заслуженные двухтактники конца прошлого века, которые славятся своей неубиваемостью и ремонтопригодностью?

Первоначально была мечта купить что-такое, чтобы можно было: безо всякого мозгоебства с госорганами, приехать спокойно на берег, выгрузить "это" из багажника, собрать при необходимости и потихоньку (без ветра в харю...) доехать до Зеленцов и желательно вернуться обратно... :-) Ну и потом, сгонять с этим на Онегу или Белое море (желательно без прицепа всё-таки), а летом свалить в углу гаража. То есть виделось что-то типа Динго или Wels 200. Однако быстро понял, что это утопия из-за всего вышенаписанного - слишком большой геморрой вырисовывается. Тогда уж надо не выделываться, купить в Финляндии за 1,5-2 тысячи евро какую-нибудь 250-ю Рысь или BRP 90-х годов, когда техника делалась еще на века...

В процессе изучения российских законов, я сделал вывод, что любое транспортное средство объемом более 50 куб.см (более 4 кВт для электрики) - снегоходы, квадроциклы, мотобуксировщики, мини-снегоходы, каракаты и т.п., без разницы - должны быть зарегистрированы в Гостехнадзоре (согласно постановлению Правительства РФ от 12.08.1994 № 938), пройден ежегодный (!) техосмотр (постановление №1030 от 13 ноября 2013 года), а управляющий им должен иметь права тракториста-машиниста категории А1.

Товарищи вездеходчики и снегокатчики! Сами мы, как говорится, "не местные" - помогите советом. :-) Побывав в прошлом году впервые на льду ЮБЛО, мгновенно осознал, что без средств малой механизации ловить весьма затруднительно, а повторять подвиги моей героической бабушки, смело водившей машины из Кобоны в Осиновец, мне уже не хочется. Однако и заморачиваться с получением новой категории в ВУ, регистрацией, прицепом и т.п., тоже - была надежда обойтись малой кровью, тем более, что адреналиновый голод уже давно утолён. Поэтому в процессе подготовки к сезону изучил законодательную базу и сразу погрустнел - получается, что всё, что более 50 кубиков (а независимости от количества колес, гусениц и лыж) требует как регистрации в ГТН, так и категории А1, причем штрафы вполне себе чувствительные. Отсюда собственно вопрос: - я ничего не упустил из виду? (велосипеды, бензопилы и прочие упражнения на коленях из рассмотрения убираем) - как часто сотрудники соответствующих органов радуют своим вниманием ладожских рыбаков в последнее время?

Тема у вас тут, конечно, старозасохшая, но мой фоторецепт на пару лет постарше будет... Раз ссылки на сторонние ресурсы не возбраняются, буду рад поделиться своим ранним творчеством: "К вопросу о засолке хариуса": http://conwell.livejournal.com/147183.html Понятно, что его кулинарная составляющая стремится к нулю, но вдруг кого-то порадуют летние картинки с берега Онежского озера... :smile:

Никоим образом не буду настаивать на своем мнении, тем более, что и стране-то всего 100 лет только будет! Они тут окуня еще и филеют за милую душу. :Smile: https://youtu.be/c3Seb8FDpV0

Поскольку окуня также приходилось чистить часто и много, перепробовал кучу самых ножниц, пока не остановился на подпружиненных Fiskars для рыбы (Fiskars kalasakset). К сожалению, не дешёвые (20 Евро), но зверски удобные и очень мощные - не спасуют и перед хребтом хорошего судака, не говоря уже про щуку. :-) . Вожу их теперь всегда с собой на рыбалку, вместе с филеечным ножом. P.S. На заправках Neste сейчас отдают по акции "полцены за наклейки" аналогичные, только для птицы - они больше примерно в полтора раза... P.P.S. Кстати, всегда считал этот способ чистки окуня финским, хотя на истину в последней инстанции претендовать не буду - возможно потому, что показали мне его много лет назад именно в Суоми.

Я боюсь показаться редким занудой, но люблю точную терминологию: так вот, для маринада необходимо наличие какой-либо кислоты (уксус, сок или вино), а вышеописанное - это рассол, простите. :smile: Но я собственно не об этом... Хотел поделиться, что приведенный рецепт хорош не только для скумбрии, но и практически для любой морской рыбы, даже не слишком жирной. Так во время последнего визита в Норвегию этим летом, скумбрия отказывалась ловиться напрочь, несмотря на все ухищрения - так пришлось мелкую сайду вместо неё засаливать, через пару дней отлично пошла на закусь! :smile: А пару лет назад в Панаме и кефаль местная прекрасно в этой роли выступила. :smile:

Потому что это "щука-белокровка" (потому что кровь у нее бесцветная) водится, сука, только возле Антарктиды, да еще и на больших глубинах - а овёс-то нынче не дёшев! Сейчас туда из нашего Рыбпромфлота, а точнее его жалких остатков, никто в те края уже не ходит, вот и стала она "премиум"-импорт, хотя в советское время ценилась на уровне минтая и ей кошек кормили... :-(

Опять позволю себе нагло встрять со своим мнением, но по моему кулинарному опыту, из наших северо-западных рыб в качестве основы для хе безоговорочно лидирует хариус! И чтобы два раза не вставать, поведаю, что на другом стороне земного шара от Кореи, очень похожее по своей идеи блюдо называется севиче. Готовят его практически по всему побережью Латинской, да и Центральной Америки - как в дорогих ресторанах, так и в придорожных забегаловках, но в целом признают, что придумали его именно перуанские рыбаки (в Лиме даже памятник несколько лет назад открыли). Рецептов чуть менее, чем "в каждом доме свой", но сущность проста как грабли: "берем свежую(!) рыбу, тонко пластаем или мелко режем, заливаем соком лайма, посыпаем луком, солью и перцем". Через 15 мин можно употреблять внутрь, причмокивая от удовольствия. Фишка в том, что сок лайма приводит к денатурации белка (аналогично воздействию температуры на яичный белок при варки или жарке), поэтому нет ни малейшего ощущения, что ешь сырую рыбу.

Я, когда форум поначалу внимательно изучал, удивился было: как это, столько тем живых про самое разное, а про баню - нету. Однако вижу, что и банные обычаи тут - затейливые... :smile: :smile: :smile:

Спасибо - всё очень по существу! С удовольствием бы послушал бы также мнения аксакалов о настройке угла под разный лёд, так как видел, что эффект может быть поразительный: два одинаковых бура с новыми ножами могут серьезно отличаться по производительности - но это уже факультативно... :-) Долго маялся в прошлом году желанием совместить дешёвые ножи, титан и правое вращение (задрало ездить точить сферы на Обводный) - рад, что Неро решило мою проблему, пусть и в железе. Значит надо завтра ехать в МФТ - эффективный маркетинг в действии! :-) Сложить только в тепле. Даже титановые... :-(

Крайне взволнованно метнулся в гараж - кембрик, слава богу, синий - значит от BMW... Отпустило! :-)

То что финны у себя лес вырубают - плохо, конечно - и понятно, что не от хорошей жизни... Откровенно говоря, в окрестностях Иматры уже за грибами пешком сходить некуда - всё "подстрижено". На рыбалке тоже в скором времени скажется, скорее всего... И комбинаты у них один за другим закрываются, оборудование вывозится, а лес как в послевоенное время гонят за границу кругляком. Вот цифры, чтобы не быть голословным: в августе финны спилили у себя 5,8 Млн кубометров древесины, из которых 4,3 Млн вывезли - что на 30% превышает обычные показатели. При этом ввозится туда в месяц примерно всего 0,75 Млн кубов (85% от нас, что-то из Эстонии и Латвии). А вот то, что наш завод в Светогорске работает сейчас, в отличии от соседей, в полную мощь - это не может не радовать! :-)

Шутки шутками, а на бумажный комбинат в Иматре грузовики везут ныне из России лишь тот лес, который не прошёл приемку на аналогичном комбинате в Светогорске. Водители хвастались... А сами финны взялись за безбожное выпиливание леса у себя на частных островах и участках - в прошлом году правительство это разрешило.

Туша барана жарится целиком 5-6 часов. Кордеро патагонико - это нереально вкусно!

Самой русской приправой по праву считается хрен, хотя его и завезли к нам со Средиземноморья. Ну и чтобы "попасть в тему" - вот простейший (хотя и ресторанный) способ приготовления баранины из Патагонии: Ничего лишнего, только соль - но ничего вкуснее в жизни не ел! :smile:

Хотя тема уже не новая, но позволю себе вставить своё сугубо этнографическое мнение: "Асадо" или как готовят говядину в Аргентине": http://conwell.livejournal.com/236300.html Вроде давать ссылки на внешние ресурсы не запрещено правилами форумами...

На всякий случай, а также чтобы на форуме была актуальная информация - правила и цены в 2015 году изменились - лицензию на спиннинг теперь надо покупать только одну, действует она на всю страну (в 2017 - 39 Евро в год, 12 на неделю, 5 на день) за исключением спец-мест типа лососевых речек и т.п. Спец-места можно проверить тут: https://kalastusrajoitus.fi/#/kalastusrajoitus(язык, к сожалению, только финский) На троллинг, сети, раколовки и жерлицы/кружки покупается отдельная, местная (!) лицензия. Будут вопросы - обращайтесь!

Я, конечно, не разу ни кореец, но вкусно пожрать люблю, плюс имею кучу друзей и знакомых по всему миру. Поэтому не могу позволить будущим товарищам оставаться в тёмном неведении, в то время, как они, не жалея сил, просвещают всех подряд на рыболовные темы.... Так вот, копнув когда-то на полный штык, имею доложить, что кимчи (оно же чимчхи, оно же чимча) - это общее название квашеных (т.е. ферментированных) овощей. Пришло это название и способ, как и всё остальное, из Китая, хотя если не вдаваться в подробности, то весь Корейский полуостров принадлежал долгое время династии Хань. В современном Китае квашеная овощи xian cai распространены повсеместно. Поэтому наша квашеная капуста, а тем более грузинская мжаве имеет все основания числить себя в непосредственных родственниках. Тем более, что острый перец стали добавлять в кимчи только в 16 веке, когда его завезли ушлые португальцы из Америки. Однако вариантов кимчи существует более чем до хуа - например, сеульский музей демонстрирует посетителям почти 200 сортов (от пекинской капусты в основе, до огурцов и листьев горчицы, плюс разнообразие приправ и добавок). Понятное дело, что приготовление кимчи в Корее - это не только домашний спорт, но и предмет национальной гордости. Был искренне поражен, увидев в Сеуле, что спецхолодильников, которые строго для кимчи (поддерживающих нужную температуру и влажность), продается в Корее больше, чем обычных человеческих. Настойчиво врут про невероятную полезность данного блюда со всех сторон (и пищеварению поможет и от простуды обережёт), поэтому на всякий случай ем её много и с удовольствием. :-)

Это, конечно, зверский офф-топ (да простят меня строгие админы!), но вот неплохая реализация "для поиграться": http://www.michurin.net/online-tools/life-game.html Ежели вдруг будет не хватать до комплекта - почту за честь! В быту неприхотлив, в общении - коммуникабелен. Пока не моторизован, но на колесах. :-)

Не единожды слышал от опытных, на мой взгляд, жерличников (как в Карелии, так и в Финляндии) мнение, что окунь предпочтительнее, так как он сам по себе колюч и поэтому, вероятность того, что щука выплюнет живца, уколовшись тройником - заметно ниже... Да и в стране Суоми живца не продают по определению, ввозить живую рыбу запрещено - поэтому только своими руками... :-)

Много лет назад, а точнее в конце прошлого века, мой товарищ - один из крупнейших тогда в Питере видеопиратов - искренне мне, откровенно задроченному работой и семьей, позавидовал: "мол, счастливый ты человек - столько прекрасных фильмов в своей жизни ЕЩЕ не видел!"... :-) Вот и сейчас не могу нарадоваться - сколько же мне еще, по сравнению с умудренными "джигитами" и окунеблеснильщиками, предстоит "открытий чудных"... :-) А ведь еще и нахлыст, 10 лет назад подаренный, где-то лежит... :-)