Дик

Балу, давай. Просто нашу кухню бессмысленно разделять на крестьянскую и господскую. Они отличались лишь набором входящей снеди, и не более того. Ну и качеством - "пустые" щи, или с добавлением мясного - опять же сырье. А принцип, приправы и прочее - едино. Многообразие - да. Но все готовилось довольно просто. В том же эссе есть великолепное перечисление стола, но в чем суть? 10 видов рыбы с отдельным прилагательным к каждой. и т.д. Как пример - любимая настольная книга - "Русская кухня" Эльмиры Меджитовой. Обожаю. Рецептов - под тысячу. Вкусно - до безумия. Но все они любимы именно за простоту.

Прочитал. А теперь внимательно сами прочитайте вот это (из Вашей же ссылки): "Но что же делать мне, как не рыдать, глядя на это пепелище? Как утешиться, видя, как на месте роскошного и бессмысленного, блестящего и бесполезного сооружения возникает чистенький и удобный стандартный домик? Где наши щи, капустный суп, на котором держится вся русская кухня? Из семи рецептов — один, а остальные даны списком, как мемориальная доска («Здесь жили и умерли такие-то…»). Почему отвергнута мясная окрошка, классический холодный суп из кваса, который едят и в Кремле, и в забытой, заросшей травой деревне? А клюквенный кисель, переживший и царей, и Ленина, и Горбачева? Почему из 47 видов пирожков оставлены 11, из 12 муссов — 2, из 14 киселей — 5, из 15 компотов — 3? Я хочу видеть рецепты всех 50 «баб», 80 тортов, 112 пудингов! Я хочу знать все 342 способа готовить рыбные блюда (их больше, но я сбилась со счета!) Почему так мало места уделено гречневой каше, которую русские суют всюду: в суп, в блины, в пирожки, соединяют с жареными грибами, фаршируют ею поросенка? Почему выбраны для перевода «французский суп жгольен», «итальянский суп с тасагош», «жареный картофель a la lyonnaise», «рис a la Milanese», немецкое блюдо Baumkuchen, финский напиток «Лимпопо», совершенно нехарактерные для русского стола, вместо «гурьевских блинов», «смоленских резников» и других блюд с неприметными названиями, но таких типичных? Мало ли какой экзотический рецепт попадется под руку обжоре, и она освоит его и включит в свои записи! Основу русского стола составляют рыба, грибы, студни, пироги, блины, каши, капустные щи, хлебный квас, то есть огородные и полевые злаки и речная живность, то, что ты поймал и сорвал. Я думаю, что при переводе и при вынужденном сокращении кулинарной книги принцип равномерной выборочности рецептов, принятый Дж. Тоомре, сдвигает всю шкалу и искажает лицо культуры до неузнаваемости. (Это болезненно заметно благодаря тому полному, оригинальному списку рецептов, которые переводчик честно воспроизводит в одном из приложений.) Я не могу не чувствовать, что справедливее по отношению к рухнувшему колоссу — дореволюционной России — было бы переводить изобилие — изобилием, обжорство — обжорством, несправедливость — несправедливостью, эзотеричность — эзотеричностью." Ну и где здесь крестьянство? Есть основы русской кухни, и есть привезенная с Запада, в т.ч. большей частью из Франции, которой выпендривалось наше дворянство, приглашая иностранных поваров.

Не, все таки подлива, или подливка - это наше исконное, и оно импонирует больше и несет за собой смысл - то, что подливается уже при подаче, я так понимаю. А соус - это уже иностранное извращение. Кажется, русские в этом плане всегда были немного попроще - грибочки поливались подсолнечным маслом, в кашу клали сливочное, салат - с маслом и уксусом. Все, конечно, ИМХО. Если не прав - поправьте.

Алексееееййй! Звонкая, и на газу? Но помилуйте, это же комильфо! Да как же она Вам в руку-то отдавать будет??? Определенно противоположные сочетания - на толстой электрике - тонкая сковородка, на тонком газке - только колообразное толстостенное! Да и сковородка в руку? На падении? Да она ж проваливаться будет! Послушайте Гуру - чугун, только ЧУГУН! А продажи лития пока невысоки, слишком мало тестов можно набрать непредвзятых... :-):-):-):-):-):-):-):-):-):-)

Народ, посоветуйте, плиз, куртку на позднюю осень-раннюю зиму дышащую, теплую. Ну и где посмотреть-купить, заодно.

А пестня такая (адреналин поднимающая) д.б. у каждого. Помню, зима, в 5 вечера в лесу проваливаюсь в болото по грудь (с охоты возвращался), валенки как 2 ядра становятся, ватник и штаны на 15-ти градусном морозе в кол превращаются - а до дома еще 5 км через лес по азимуту и 5 км по дороге пиздовать. Спас тогда сначала гимн Советского Союза, последние 3 км - только мат. Шел и ругался на чем свет стоит. Ребята перед деревней встречают - а я их на автомате на хуй посылаю. :-) Еще иногда вспоминается "...Взвейтесь кострами, синие ночи...". Тож помогает. А у кого какие на эти случаи варианты есть?

Дома - никогда (при детях). Ну и так этого вокруг навалом, не хочется, что бы от меня еще слышали. Культурным прикидываюсь :-) А вот на работе... Это действительно как способ снять стресс. А у меня на работе он постоянно. И уже, к сожалению, приходит к тому, что начинаю на нем разговаривать... Ну и окружение соответствующее - когда комплектовщик или водитель погрузчика в чем-то ошибется, то быстрее понимает на русском матерном, что он не прав был, и глаза тут же виноватыми становятся. Пробовал культурно объяснять - ну как об стенку горох. А премии лишаешь - обижается- "... Да лучше б ты на меня наорал, и я понял, что это плохо..." Как дети, ей богу. :-)

Ахринеть... Это в Белоруссии такие?

Какой? Да, а отчет то полезен был?

Так и получится. Извини, но у меня и Кати расписание непредсказуемое, и 10 раз метаться туда-обратно не хочется. Обычно знаем точно за пару-тройку дней. Поэтому если сможем, но ранее не записались - значит будем на своих резинках, и с ночлегом проблемы сами будем решать. Если можно так, конечно.

Да юг, юг... Хотя бы по времени восходов-закатов отличается, ночи темнее, и теплее ночью однозначно. Лублю Новгородчину. Кстати, Алексей, ежели что с Питера надо будет передавать - примерно 1-2 раза в месяц катаюсь в район Подберезья по выходным, могу по пути передать. А вот Выборг - это, бля, север! Потому как если в Питере +20,там может быть только +5. И наоборот все светлее.

Да я тоже стараюсь открывать, но не всегда получается сразу. Проще, наверное, действительно будет японцев переставить. Ибо и точить уже запарило.

Понял :-):-):-)

Народ, помогите с проблемой. После рыбалки в закрытой коробке с приманками остается влага, на точеных крючках появляется ржавинка. Есть какой-нибудь раствор для снятия ржавчины и что-нибудь для предотвращения оной?

Давайте для Обчества добудем? ведь зима, заклиненый стык- не радость. Хороший подарок- тоже. http://www.stcroixro...e_Wax-78-5.html Karelii- 1 шт. Dex - 5 шт. Дик - 1 шт. Присоединяюсь. Dex, сорри если я поторопился - поправь.

По мастер классам - может немного неправильно выразился, достаточно просто на берегу - показ снасти, рассказ про оптимальные шнуры-палки-катухи для нее (рассказ). Т.е. именно типа лекции 20-30 минут с предварительным опросом, что народу интересно. Необязательно ведь показывать 5 палок с 15 приманками. Просто - "а я ловлю на такой тип приманки вот так - ...". Т.е. не априори обучение, а пища для размышлений. Я, например, не ловил еще на поводковую - пара-тройка попыток не в счет, есть подспудное ощущение, что что-то делаю неправильно. Хит-парад - твою коробку застал, а вот Штерна, наверное, не дождался... Ну про тестирование я тоже самое примерно и написал. Это скорее коммерция, но просто как идея. Кастинг лучше в первый день, сразу после награждений. Перенаправление от спирта. Т.е. например: награждение - по стопке - кто-то на кухню - остальные - на кастинг на час. За час готова еда - все за стол и не пьют и закусывают, а едят и запивают.

По поводу шоу. Вчера поразмышлял - а если устроить еще кое-что типа: 1. Соревнования по кастингу на точность (до сих пор помню фотки и статьи в старых журналах, прикольно смотреть было). Это уже где-то здесь звучало, тоже сразу по аналогии вспомнилось. 2. Несколько мастер-классов (лекций) от ГУРУ по направлениям - напр. поводковая, прикормки, вобы для твича с примерами снастей, оптимальных палок, цветов и т.д. 3. Хит-парад приманок от каждой команды - например каждая команда показывает свои 3 самые уловистые (или наоборот, неуловистые) приманки с примерами проводки и т.д. Снеуловистыми даже было бы интереснее - кто-то из зала может подсказать способ использования. 4. Тестирование новых прибамбасов от какой-либо конторы - спонсора - например, все спортсмены должны 30-60 минут отловить на определенные приманки - это обеспечит полную оценку в течение одного дня. Правда, здесь немного коммерцией попахивает.

Вот эта, кстати, статья, очень помогла на воде. Основы - п.п. 1,2, 4. Проводка - оба пункта. Нах извращения, потеря времени. Активен, жрет все. Нах кидать далеко - макс. 15-20 м. от лодки. Иначе далеко тащить - время и сходы. И калибровка, калибровка, и калибровка...

Сорри. Ок.

Гуру... http://i058.radikal.ru/1008/3c/126d0bcaba4et.jpg Азадачила? http://s39.radikal.ru/i086/1008/9b/dd25a6180ff3t.jpg Катюхин результат на удочку http://i052.radikal.ru/1008/9d/81a52f8904d3t.jpg

Лагерь-вид с воды http://s49.radikal.ru/i123/1008/bf/f7779a28b2dbt.jpg Незачет... http://s005.radikal.ru/i210/1008/fe/e95b6a77a09at.jpg Окунь - стандарт этого дня http://s46.radikal.ru/i111/1008/98/0b292f3f98b8t.jpg Шабаров и уха - за 5 минут до катастрофы...и спасения! http://s56.radikal.ru/i153/1008/40/9772c78f92d3t.jpg

Артем, прости, но ты же понимаешь... Такие вещи не продаются. Тем более что Катька ее считай что приватизировала. Надули в деревне во дворе - накачивается, кста, на раз - она в нее села и qe[ меня к ней подпустила. Села - лыба до ушей - поворачивается ко мне - "А когда мы поедем на рыбалку??" Песец, я за 3 года разочаровался это когда-нибудь услышать... Про рыбу - все были на моторах, либо с номерами (Покер). У меня же гандонка не регистрированная, жилетов нет (теперь куплю!). Поэтому просо вынужден был болтаться под берегом. А когда ситуация загоняет тебя в угол - начинаешь действовать активно и думать. Кстати, я не спал. Заехал, убрал окуня в тень, и снова на воду. Самая жопа была в том, что я забыл якорь, а вы помните ветер. Т.е. 2 броска - тебя уже снесло с котла - 5-6 минут, чтобы встать на точку - опять 2 броска и т.д. по новой. Короче, рыбка трудовая.

Лучше Новгорода может быть только еще Новгород! Алексей и БМП, спасибо за организацию. Сейчас готовлю фотки, потихоньку начну выкладывать. Максим Петрович, тебе скину чуть попозже, когда все ужму. Мы, после того как уехали, заехали еще в сам Великий, погуляли по Кремлю - Катерина там была только 1 раз, в детстве, и очень хотела все посмотреть. Получили еще массу приятных моментов. До сих пор считаю Новгород одним из самых красивых и впечатляющих городов Руси. Когда гуляешь по нему, как будто энергетику всех эпох вокруг чувствуешь. Ощущение - что вот сейчас завернушь за угол - и тебе откроется многоголосое Вече... Очень жаль было уезжать с Тусы. Катя на полпути спрашивает: "Тебе тоже хочется вернуться?". Но впереди ждали дела еще в Новгородской, поэтому просим нас простить за ранний отъезд. Ну и получили еще одного человечка в наши ряды! Катюха загорелась. Требует под катуху спин, шнур ".. ну и что там еще надо?!". Вобщем, положительную массу впечатлений портит один небольшой минус - питие. Покер и Юлий не в счет, они себя полностью контролируют, милейшие люди. А вот некоторым это не удавалось (либо не хотели).

Да, я пока без команды.

Тогда теперь так: Итак. Сформировалось несколько команд: Подтвердились окончательно: 0. Оксана (жена Хоязина) 1-2. "Баджер" БМП (Балачевцев Максим) Shabarof (Шабаров Михаил) 3-4. "Похеристы" Poker (Бондарев Артем)-NUO (Новиков Юлий), 5-6. "ШахМАТисты" Corsar (Дмитрий) , Mixa (Михаил). 7-8. "Москали" Бармалей (Владимир)+ Штерн (Алексей) 9-10. РК "ВОЛХОВ" Лёнчик53 (Алексей) лодка2, АБ (Алексей) за штурмана 11-12. "Оптимисты" - Жека Выборгский + Егорка. Машинка - есть место; палатка - мест нет. Ловим с берега. 13-14. "Братаны" gena68 (Мишин Геннадий) лодка2(Мишин Александр брат) 15-16. «ИНБанутые Астроботаники" ИНБ (Игорь) + Denis (Денис) 17. Omnius(Антон) катер4 18. Камчадал (Денис). есть: машина, палатка, спальники, маленький мангал, лодки нет 19. AndreAS (Андрей) 20. Дик (Михаил). Еду с девушкой на субботу. Есть машина, лодка1. Не подтвердились. Жду подтверждения! 20. SER (Сергей) - приеду на один день, с машиной без лодки и палатки 21.Vasy(Вадим) машина палатка мотор лодки нет 22-23. Pavel (Павел) лодка2 (Dmt Дмитрий) 24-25. Алик + VAD (возможно) 26. КоляГу (возможно) Лучше поздно, чем никогда? Еду часов в 20-21 из Гатчины через Пушкин.