Балу

ВсЁ порезали.

• Лук - тонкими полукольцами.
• Морковь - соломкой (можно покрупнее, можно помельче - кто как любит).
• Мясо отделили от костей. В данном случае я мелко нарезал мясо. Можно покрупнее. Можно вообще одним-двумя большими кусками. А нарезать в заключительной стадии.
• Чеснок отделили от внешней шелухи. Зубчики не разделяем и не чистим, чтобы не получить в готовом плове расползшийся чеснок. Ну и вкус, естественно.
• Перчик острый проверили, чтобы никаких трещинок или сколов или прокусов.

Хозяйке на заметку: Все ингредиенты для плова режем до начала готовки. Во время приготовления не будет времени на резку/шинковку.

http://ined-spb.ru/eda/Plov%20012.jpg

Т.к. баранины было всего пол-кило, я добавил 600 грамм говядины.

Не рекомендую делать плов из говядины или, не дай бог, свинины. Только баранина. В крайнем случае микс.

http://ined-spb.ru/eda/Plov%20004.jpg

http://ined-spb.ru/eda/Plov%20008.jpg

Расскажу, как я делаю плов. Не претендую на правильный рецепт. Кто захочет аутентичный рецепт почитайте у Сталика или Дундука.

Кратко о "физике" плова: обжариваем мясо, лук и морковь. Заливаем водой. Тушим от получаса до часа. Получившаяся заливка-зажарка называется "зирвак". Поверх зирвака засыпаем сырой рис. Не перемешиваем. Даем впитаться зирваку в рис.

Очень простое блюдо.

Продукты:

• рис узгенский (дев-зира) - три-четыре стакана (от 700 грамм до одного килограмма)
• баранина (любая часть) - 1 кг.
• морковь - 1 - 1,3 кг. (моркови в плове должно быть много)
• три средних луковицы
• три головки чеснока
• один-два острых перца
• чайная ложка зиры (можно меньше)

Желательно вот такой, коричнево-красный, рис купить.

Если рис красный - промыли и замочили на пару часиков (меньше масла в себя возьмет).

http://ined-spb.ru/eda/Plov%20002.jpg

Половите средне-мелким жигом вместе с ФМА. Рядом. Поймете, что все это, действительно, хуйня. Это надо видеть. На голову выше.

какая хуйня

Пришла хуйня - отворяй ворота (с)

Баранью ногу запекаем. Примерно также.

А поподробней можно? Нога большая? ЦЕликом или только бедро? Ну и рецептик, дай, пожалуйста.

Саша, а хрен знает какая температура, у меня газовая плита, могу узнать на какой цифре

Шею не маринует - рецепт похож на приведенный страйкером. Грилем в поите не поотзуемся. Говядину не запекаем. Мне кажется, что получится суховата. Баранью ногу запекаем. Примерно также.

Спасибо. Вот это развернутый ответ. Не то что у некоторых профи которые  не подробничают. Видимо считают ниже своего достоинства. Видимо  правы. Понять можно - президенты все таки.

Чуваку повезло, что ничего острого под рукой не было

У меня знакомый на ваське облил водой машину чувака, который поставил на его место. Бедняга часа три колупал свою тиану.

Почитай ссылки, там все есть.

Ясно. 

А я вот основ нихуя не знаю. НАпример, какой кусок мяса для ростбифа надо брать, исходя из наших реалий.

Какой температурный режим? Честно говоря, не хочется методом проб и ошибок... Ведь у них говядина совершенно другая, нежели наша.

 Ну да. Эти рецепты я и сам могу найти-почитать.

Мне интересно было, как ты его делаешь. 

Наше пиво - хуевое. Наши машины - еще хуже. Да и названия Жигулевское-Жигули. Может как-то связано?

А почему образно не 170% ? Для красоты, так сказать.

Говядину конечно можно, например тот же ростбиф.

ИНБ, а конкретный рецепт можешь дать? Т.е. объяснить, как будто мне четыре года.  :mrgreen:

30% качества на 130% говна

Это, извиняюсь, как?

Балу, я у супруги спросил про приготовление шеи. Для куска примерно на кило. Делаешь так - запекаешь в фольге примерно 40 минут, затем открываешь фольгу, убавляешь жар немного и запекаешь еще час двадцать, часто поливая мясо соком. Получится внутри пропечено, сверху румяная корочка.

А температура какая конкретно? Т.е. в первой фазе и во второй? И маринует ли супруга шею?

Леша, а может и говядину целым куском запекает супруга? 

За последний месяц дважды чутка подрался.

Молодец! Только почему так мало? Всего два раза...

Ненавижу таких наглых уродов. 

Честно говоря, пешеходы и метроездовцы, в большинстве своем вежливые и не наглые ни разу, в отличии от водителей. Больше всего бесит, когда все стоят, а самые умные пидары по обочине (или корявому правому ряду) хуярят и пытаются втиснуться. 

А виновата  совсем ебанутая станция ленинградского метрополитена "Василеостровская" . И всегда такой была.

Балу,корочку при таком способе приготовления не получить,но и варёным мясо назвать нельзя.Воду же мы не добавляем.

Я немного о другом говорил. Лично у меня не было такого красивого мяска, как на фото. Не получилось. Бум стараться.

Лучше сначала повыше поставь,когда температура большая.

Повыше в духовке?

Так в фольге, куда не поставь,  не будет корочки. Или я чего недопонимаю?

я советую ему. а чё?

Ты тоже из Брянска? Тут базар между Брянскими пацанами.  :mrgreen:

НГ на носу, купить себе любимому что нить не нужное:

http://www.badger.ru...thermolator-ii/

http://www.badger.ru...Wear/hotshots1/

Печка в тахере сломался?

Балу: Неа, не я. Я 862 и в руках не держал. А с чего это вдруг у тебя такая мысль возникла?http://forum.maxfishing.net/public/style_emoticons/default/e1b7f5a2e698.gif

Так вы земляки. Двое из Брянска. Подозрительное совпадение.

Конечно, рыбы в этом годе на монетке меньше. Мало рыбы стало. Т.к. не зарыбляется. 

А в прилове нихуя не было. У ручейка, что справа, мужики ловили окушка грамм по тридцать.

Там ее столько нет просто.

Скажи, почему ты мне не веришь? Были прецеденты? Ну за исключением той щуки на 4 кг в дачном озере, да судака на 4 кг в правдинском, да окуней на 4 кг за полчаса на дамбе.

На монетке две точки, которые надо знать для успешной ловли зимой. Это садок № 1 и садок № 2. 

P.S. А теперь сейъезно (с) ММЖ. Все четыре раза, что ловил на монетке зимой были уловы минимум по 4 кг.

Приветствую! Ищу палку для лодочного легкого джига, с тестом грамм от 5-6 чтобы в руку стучала при более-мнее нормальных условиях и до 12-14(можно и поболе), в длине до 240см. Советуют под мои условия TSR862-2 GLX что думаете по этому вопросу, есть какие-нубудь еще варианты?

А советует не Еремин ли Андрей?