Балабас

А ты не знал штоле? Мы так из орешника удочки в деревне делали. отлично получалось!

Исключительно методом проб и ошибок. Главное печеньки штоп свежие были, которыми закусываешь, чтоб ими не травануться. Две бутылочки выкушиваешь, и если утром живой - то московская, иначе - с подмосковных землянок. :wink:

Согласен про другое отношение. На НГ скорее всего попробую взять "Васпуракан" для разогреву. В МЕТРО у нас 2800 вроде. Дороговато, конечно - но для себя же, любимого :)

Такая же херня. :nm426: Тока не надолго хватает - после нового года опять к беленькой придётся возвращаться :(

В тюменях то нет такой роскоши (я про минус 300 к цене). Приходится Финляндией за 320 руб. давиться. З.Ы. У нас в "Красном и Белом" появились водовки Медведь (320 руб./0,5) и Байкал (220 руб./-0,5 - акционная цена) попробовал - вроде ничего себе. И если Медведь, имхо, дороговата, то Байкал оптимально на сегодняшний момент по соотношению цена/качество. Лучше чем РС простой, но пожёстче чем Царская (простая). А по цене сильно заметный выигрыш. Кто нибудь есть, кто не просто "пробовал", а нормально так "употреблял"? Стоит РС менять на Байкал?

А чего извиняться то, сам знаю что не фонтан. У меня просто в магазине 30 рублей не хватило для 5*. Пришлось "давиться" 3-х леткой. Мне тоже 5-ти летка из этого ряда больше всех нравится. 3 - 269 руб. 5 - 315, 7 - 370 у нас в "Красном и белом". Остальное либо непонятный Дагестан был либо Армения, но за 600 с лихуем. Для сравнения у нас Кутузов 450 в Ленте, 445 в МЕТРО. Надо было чем то заниматься пока процесс идёт. Водки не хотелось. Пиво перестал потреблять. Саша. Не умею я правильно коньяк пить. Учусь конечно, но после первого бокала с криком "дануивонахх" хватаюсь за рюмку. Я просто водку предпочитаю всем крепким напиткам - отсюда и отсутствие культуры пития нормальных коньяков и прочих кальвадосов. Единственное - вискарь пью чуть разбавленный холодной водой с одним кубиком льда со стаканА типа вискарикового . Остальное хреначу с рюмок. Нет рядом никого поддержать и остановить заблудшего. З.Ы. Dex - см. примечание про коноплю и дерево. Чтобы получить из яблочного самогона нечто похожее на кальвадос надо напиток минимум год держать на щепе или в хересных бочках (чтобы качественно получилось). Ну не осилю я. Скурю раньше. :)))

Кагбэ 100 сообщений есть, писать могу, фотографировать не очень, но если сильно надо то осилю. Вопрос в том, как палатку Максу в Тюмень передать. Я бы у него забрал да поюзал как следует. На моём поджопном водоёме ХХХ самое то в палатке шишкодрочем безнасадочным заниматься. Верну палатку ему же. Постараюсь в ней не курить есличо. :wink:

Процесс изготовления с фотографиями (хреновыми, конечно, ибо телефон + 0,5 коньяка не сильно способствовали процессу фотографирования).

Собственно назвался груздём - полезай в кузов. Терпеть до субботы мочи не было - решил перегнать оставшиеся 12 литров яблочно-грушевой бражки в пятницу. Перегонка процесс не быстрый, особливо в домашних условиях, когда непередаваемый запах фруктовой перегонки стремится проникнуть в каждый уголок свободного пространства. В общем в 20:00 помолясь и намахнув рюмашку молдавского трёхлетки АУР де Баланешт приступил к сбору высокоточной аппаратуры. http://s019.radikal.ru/i605/1212/d6/913bee85ba4d.jpg Разрешите представить вам, Господа гусары, лучших друзей начинающего производителя кальвадоса (яблочного, выдержанного в дубовых бочках, самогона). Слева направо: герметичная каструлька с выходом на банку холодильник (нержавейка, 2 метра внутрях этой маленькой баночки). Промежь ними кружечка и баночка. Кружечка для снятия и дальнейшей утилизации вершков, баночка для отбора конечного продукта. С жёлтой каструлькой можно не знакомиться - она типа декорация. Далее пятилитровка отфильтрованной от дрожжевых остатков яблочно-грушевой бражки. вещь и сама по себе вкусная (бражка) - но в перегнанном виде она становится намного вкуснее. Далее брендизайка моя молдавская - времякоротатель отличный. Помните басню про вершки и корешки? Так вот, в самогоне вы можете выбирать хоть вершки, хоть корешки - один хрен ошибётесь. Вершки - это ацетон. Даже в бачок омывателя не рекомендуют его на зиму заливать - ибо ЙАД! Поэтому рассчитывая получить с 7 литров 1-1,5 л. продукта - надо первые 100 мл. получившегося продукта слить НАХРЕН - если вы друг своему здоровью. Хотя выглядат эти первые 100 мл. зачудительно: http://s53.radikal.ru/i140/1212/d9/f6ec340f5de8.jpg В общем глотая скупую мужскую слезу мы уничтожили ацетоновый первач и приступили к отбору "нормального" продукта. Гоним до тех пор пока обмакнутая в капающую жидкость бумажка не перестаёт вспыхивать ярко синим пламенем. http://s018.radikal.ru/i512/1212/47/68053f22dcfb.jpg Продукт - прозрачный как слеза получается - и запах конечно обалденный - практически лето. Процесс должен проходить под постоянным контролем. Желательно опытного котэ. :nm426: http://s001.radikal.ru/i194/1212/44/397d23da1cd8.jpg Дело в том, что нельза допускать закипания браги в кастрюле и выброса кипящей браги в шланг - это не есть хорошо, но и не следует делать так, чтобы самогон еле капал из змеевика. В этом случае процесс перегонки рискует затянуться до Филькиного заговения. В общем что получили - то получили. Теперь очистка. Т.к. масштабы не промышленные и делаю для себя - любимого, то разоряюсь на фильтр "Барьер" самы простой - стандартный. Уголёк забирает в себя остатки сивухи и утренней головной боли. http://s53.radikal.ru/i139/1212/f8/0b340f41d005.jpg И, наконец, итоги процесса. На часах - 03:30 :nm446: и три литра настойки самогона на орехах + 0,5 чистого продукта. Минус пузырь коньяка. ПСамое долгое - ждать пока закипит - дальше быстрее. Из 7 часов процесса час потрачен на сборку - разборку. 2 часа на закипание и 3 часа заняла сама перегонка. Час на выпить, закусить, потянуться, почесаться. http://s001.radikal.ru/i196/1212/01/f421ec56f48a.jpg Разрешите доложить, господа офицеры и прочие сочувствующие - к Новому году капитан запаса Балабас подгтовлен в полном объёме! З.Ы. А кальвадоса у меня не получится никогда. По той же самой причине, по какой люди не знают, что конопля на самом деле - ДЕРЕВО, просто ей дорасти не дают. :nm239:

Глазирование запахи отбивает посторонние. Речь же шла о наличии холодильника быстрой заморозки. Процедуру намораживания и в нём делать можно. ИМХО. Бывает, что надо. Понятно что готовить лучше только свежую рыбу, не мороженую. А если местный деликатес другу в какие-нибудь ебеня московские отправить? Только так, имхо. Потом в термоупаковку и алга. Сутки держится в дороге. Проверено :wink:

Т.е. способ применим к целой нечищеной рыбе, которую по каким то причинам надо сохранить некоторое время (до 3-4 недель).

Тут есть один момень, конечно :wink: . Лично я муксуна употребляю в двух видах - строганина и тёщины пироги. Всё. Ни о каких филях речи не идёт. Только цельная заморозка ещё непотрошёной рыбы. Иначе свежаком в Тюмень не доставить - в Питер тем более. :nm446: Конечно филе морозить таким способом - не вариант ни разу. Филе набирает воду и после разморозки становится кашей. А цельная рыба не успевает размякнуть и хапнуть водички если сразу попадает под ледовую обработку, т.е. вкусовых качеств не теряет. Потом, когда лёд "обтрясёшь" чистишь шкуру и половину на пирог, половину на строганину на ледовую тарелку с можжевельником (в "Чуме" подсмотрел). Голову, хвост плавники и хребет на уху. Здравствуй Новый год!!!!!! :nm426: :nm239:И закусь и еда и опохмел с одной 2-2,5 кг. рыбины.

Позволю себе не согласиться с гурами кулинарии. У нас муксуна на северах именно так морозят "для сэбэ". Целиком в прорубь окунают и морозят сразу на -30С - и так 5 раз. После того как лёд разбивают - внутрях ахереная по свежести рыбина. Должен этот способ для СВЕЖЕЙ рыбы прокатить. Понятно что перемороженную продукцию это не спасёт, но свёжую то?

Мне хватает. Там есть варианты с 18 -25 л. - за раз можно перегонять то что есть у меня - но весь год фляга просто так стоять будет. А кастрюлю можно юзать. Для "промышленных масштабов" конечно маловато будет 10 л.

Матчасть мною была изучена ЗДЕСЬ

Аппарат дарил тестю на новый год четыре года назад. Заказывал ЗДЕСЬ. ЭТОТ Аппарат обычный - не спиртовая (ретификационная) колонна. Чистую водку делать нет желания. :wink: Пришло по почте довольно быстро. С того момента мы переехали на дачу жить, а тестю разрешили употреблять только напитки из пшеничных спиртов. Соответственно аппарат был "передарен" обратно, что и побудило заняться рукоблудием. На сайтах, где я "учился" процессу пишут что из свеклы не самый лучший продукт получается. Однако двойная перегонка и очистка угольная или молочная позволяют получать приличный продукт. Но всё равно рекомендуют из свеклы делать не самогон, а спирт (другая технология и другой аппарат нужен). З.Ы. Не пожалел что заказал с кастрюлей - во-первых не надо придумывать переходники - всё сделано уже, во-вторых остальной год 8-ми литровая песдатая кастрюля юзается для варки морсов ягодных. :nm426: Борщи варить не даю. Жирная сага нескусная... :nm446:

Дык вы ж всё по рыбалкам катаетесь, пока я садоводством да огородничеством занимаюсь. В эти выхи морозец - догоню 10 литров оставшихся. Отложу пузырёк в загашник, вдруг с собой возьмёте. :wink:

Почти так. 1 кг. сахара = 1 л. самогона при исходниках вода+дрожжи+сахар+зерно. С яблоками немного по-другому, но конечный результат похож. 1. Для начала давлю сок (через старую соковыжималку). Сок получается "с отрубями" - это не страшно. 2. Собираю падалицу ягодную и делаю на тёплой (но не горячей) батарее плодовые дрожжи. (Дом свой, когда хочу, тогда включаю газовое отопление :) ) 3. На 20 л. сока - 5 кг. сахара + плодовые дрожжи. Быстрее настоится. Без сахара - вино получается вкуснее, но основа для самогона - хуже (меньше градусов). Стоит от 3 недель до полутора месяцев (я не торопливый) - главное не передержать до состояния уксуса (тут кстати наличие сахара тоже помогает). Если совсем невтерпёж - пару пакетиков быстрых дрожжей и перчатку на горлышко - как перчатка спадёт - готово. Это около недели. 4. Сливаешь аккуратно по пятилитровкам, чтобы муть (перебродившая мякоть) на дне осела. 5. Про сам процесс перегона можно подробнее почитать на профильных сайтах. Я делаю так - быстрый взгон - как только вершки пошли - уменьшаю газ. Вершков грамм 70-100 сливаю (ацетон). Потом начинаю отбор до момента, пока бумажка макнутая в перегонку не перестаёт при поджигании вспыхивать синим пламенем (т.е. пока самогон горит - отбираю). Как перестала - отбор прекращаю, но гоню до тех пор, пока жидкость перегнанная не перестаёт горчить. После этого прекращаю "варить" - остатки из кастрюли сливаю нахх, а то, что набралось между "перестало гореть" и "перестало горчить" - добавляю к следующей порции бражки (там есть градусы, но много сивухи, поэтому повторная перегонка в помощь). 6. Из 5 л. бражки - примерно 1,5 л. самогона отбираю - можно до 2, но качество заметно ухудшается. Т.е. из 20 л. нормальной браги примерно 6 л. 45-50% самогона получается. 7. Пропускаю полученную жидкость через фильтр Барьер "Стандарт" и месяц - полтора настаиваю на кедровых орехах (хорошая горсть на 3л. банку). Можно и без них. Тогда охладить и бухать. :nm426: Тут я задавал вопрос про повторную перегонку (разбавить полученный результат водой и ещё раз перегнать). Пробовал результат двойной перегонки. Мне показалось что лучше качество, но меня и однократная перегонка устраивает, в принципе. Химии не добавляю - всё натуральное, так что хватает угольного фильтра вроде.

Яблочный самогон - тема. Третий год возюкаюсь с ним, но результат - неплох. Самое говённое, это сок из яблок давить. Надо сокодавку полупромышленную прикупить за 5 тыс. (видел в магазинах) будет проще. Кто-то режет, кто-то крутит на мясорубке и заливает водой... Я только из сока настаиваю брагу. из 20 л. литра 2 жене в отдельную ёмкость сливаю - типа яблочное вино. Вкусно кстати! Остальное - в перегонку. Запах - пестетс... :nm426:

Если варил - придётся дрожжей добавлять быстрых - это хреново - привкус дрожжевой появляется у саги... Хотя тоже ничего, если два раза перегнать и через уголь пропустить.

С чего вдруг говно то получится.Я брагу делаю - 20 литров сока яблочного давленого и 5 кг. сахара. Эта херня и бродит 2-3 недели. Т.е. по сути я сбраживаю яблочный сок с мякотью. Если не варил его, а просто сбродил - то отличная брага - гнать не перегнать :nm426: .

У Вас ошибка закралась в написании. "П" и "Д" лишние - правильно писать - "охуеешь".

Эээээ... Пару головок, или пару зубчиков? Не охренеет ли пробующий с 2 головок чеснока на 200 г. сметаны?

короче - по этой команде твой комп начинает кричать соседнему (ip адрес это имя другого компа - в нашем случае сервера пропилок) типа Эй, ты меня слышишь? через какое то время приходит ответ: Да слышу, не ори. Чем дольше времени идёт ответ (там есть время ожидания ответа) тем хуже связь. Нукагтотаг . В винде есть командная строка (Пуск - Выполнить и в окошке набираешь команду типа ping 195.12.250.12 -t). После запуска у тебя в отдельном окошке начинает бежать строчка с "пингами" и временем ответа. В Огрызках не разбираюсь :nm241:

командо такое в командной строке... ping IP-adress -t и по времени отклика видно качество связи