Жаль. Я тоже не знаю. Но мне кажется, что они сначала варят раков. Потом жарят тосты и на горячий хрустящий хлеб, с легкой, почти осенней золотистой корочкой, намазывают чистейшее финское масло ( без холестерина) . Масло начинает таять, и тут они нежно выкладывают попки, предварительно очищенных раков, посыпая всё это свежайшим голландским укропом..... Холодная Финляндия в запотевшем стакане....и тёплый бутерброд с розовыми раками. И так до поросячего визга! Охуенно! Старая Рованиемская забава! Потом, правда, как всегда, суицидальная деревенская тоска до следующего воскресенья. Романтика....